'Urdaia' hitzak besterik ez du zentzumenak areagotzen. Gehitu eusten diozun usain hori, etxeko txoko guztiak egosten dituzunean eta ahoa urez hasten zaizunean. Ren arabera Estatista , 18,14 milioi estatubatuarrek bost kilo edo gehiago hirugihar erabili zituzten 2019an. Hori txerri asko da, baina ez da harritzekoa. Hirugiharra gazia, astigartar eta hickory zaporeekin, ehundura kurruskariarekin batera, haragi hau izar bikaina bihurtzeko, berez edo edozein errezetatan. Benetan haragien adarbakarra da, begetariano gogorra bi aldiz pentsa dezakeena.
Gure osasunean kontzientziatutako gizartean ere hirugiharra oso ezaguna da, amerikarren% 70ek gosari gisa jan ohi baitute. Baina ez da soilik gosaltzeko. Ziri entsalada baten gainetik xehatuta dagoen hirugiharra, txikituta eta txokolatearekin nahastuta, ogitarteko baten gainean pilatuta edo purista bazara eta zuzenean zartaginetik jaten baduzu, hirugiharra zaporetsua izan nahi du eta esperientzia aseezina zure gustuetarako (bidez Izeriak jaten du ).
kalabaza pastela izoztu dezakezu Costco-tik
Bai, hirugiharra goxoa da. Baina ez da beti aukerarik osasuntsuena. Hirugihar hiru xerratan soilik 161 kaloria, 12 gramo koipe eta 581 miligramo sodio daude Oso ondo moldatzen da ). Orduan, nola prestatu hirugiharra ahalik eta osasuntsuena izan dadin, baina oraindik kurruskaria eta goxoa?
Urdaia prestatzeko modu osasuntsuak
Sukaldaritza metodo pare bat daude zure hirugiharra gantz-igerilekuan igeri egiten ez dela ziurtatzeko. Hori zipriztintzarik gabeko metodo bat Martha Stewart zin egiten du hirugiharra pergamino paperean labean prestatzen. Stewart-ek labea 400 gradu berotzea gomendatzen du. Jarraian, jarri pergamino paperaz hornitutako labeko orri bat eta hirugiharra paperaren gainean modu uniformean (ez utzi zatiak gainjartzen). Irristatu beharrekoa labean.
Hirugiharra kurruskariagoa nahi baduzu, Stewart-ek alanbre-estalkia paper pergaminez hornitutako labeko orri gainean jartzea gomendatzen du eta hirugiharra estalkian jartzea gomendatzen du, koipea xerretatik tantaka egosten diren bitartean. Egosteko denbora 15 eta 18 minutu bitartekoa da. Jan aurretik, lehortu urdaia paperezko eskuoihal batekin, soberako koipea bustitzeko. Metodo hau saiatua eta egiazkoa da, eta hirugihar kurruskaria eta kurruskaria lortzen da, denak pozik baina osasuntsu egongo direnak ere bai.
Hirugiharra parrilan
Cindy Ord / Getty Images Hirugiharra prestatzeko kanpoko ideia osasuntsuaren bila zabiltza? Bederatzi hirugiharra erostea gomendatzen du gantzak tantaka botatzeko. Hirugiharra egiteko parrilla erabiltzeak gehiegizko koipea kentzen lagun dezake, haragia beste inon lortzea zaila den kutsu zaporez hornitzen duen bitartean. Hirugiharra parrilan ere laua izaten laguntzen du, beraz, ez duzu espatula etengabe erabiltzen kiribildu ez dadin (bidez Chantelaine ).
Txuletoiekin gertatzen den moduan, hirugiharra 10 minutuz giro tenperaturan eserita uztea gomendatzen da barbakoa bota aurretik. Zure hirugihar-zerrendak pare bat zentimetro mantendu nahi dituzu egosten diren bitartean. Ez jarri marra gehiegi aldi berean parrillan, edo gantz hori guztia beroan botatzen duenean, hirugiharrak su har dezake.
Hirugiharra parrilan jarraitzeko etengabeko jarraipena egin behar da eta beheko aldea itxura garbitu ondoren irauli nahi duzu. Hirugiharra parrillan prestatzeko 5-7 minutu inguru behar dira. Eta gogoratu, hirugiharraren kalitateak ere eragina izango duela. Parrilan aritzen bazara, xerra lodiagoak bilatzea gomendatzen zaizu, osasuntsu mantendu dezakezu xerra meheagoak erosita eta adi egonez gero, jakiteko noiz biratzen den nahikoa kurruskaria den.
Urdaia mikrouhinak
Presaka, baina hala ere osasuntsu egon nahian? Probatu mikrouhin labea. Hasi mikrouhin labeko platera, papera eskuoihal pare batez hornituta koipea bustitzeko (bidez Elikagaien Sarea ). Erabiltzen duzun platera hirugihar edo hirugihar zerrendatan sartzeko adina handia izan behar da eta xerra pixka bat egon behar da xerra bakoitzaren artean. Helburua hirugiharra prestatzea da, eta horrek 2 eta 4 minutu artean beharko luke, zure mikrouhin labearen potentziaren arabera. Behin egosita, atera hirugiharra eta utzi minutu batez atseden hartzen amaitzeko produktua kurruskaria eta xehatua izan dadin. Gehiegizko koipea ezabatu eta gozatzeko prest zaude. Mikrouhin labea ezin hobea da ogitartekoetan eta entsaladetan erabiltzeko.
Hirugiharra nola prestatu edozein izanda ere, erosten duzun hirugiharraren mozketari arreta berezia jartzea gomendatzen da. Kendu koipez gain marmolatutako xerretatik aldentzea eta, horren ordez, haragi gazitu honen ebaki meheagoak eta finak bilatzea.
behi freskoa izoztu al dezakezu?
