Patata labean erabat akatsik gabe egon beharko luketen jaki horietako bat da. Literalki patata labean sartu eta denbora kopuru egokia itxarotea besterik ez da, ezta? Zoritxarrez guretzat, arabera On egin Egia esan, patata labean nahasteko modu ugari dago, lehorrak eta modu desegokian egosita dauden spud-ak sortuz.
At baino gehiagotan The Kitchn , aurkitu zuten patatak labetzeko modurik onena gure aurrean izan dela (edo ekialdera, zehatzago). Saltokiak dioenez, britainiarrak lasai aritu dira denbora guztian 'jaka patata' izenarekin labean egindako patata ezin hobeak egiten. Joanna Goddardek jaso zuen jaka gustukoen patata errezeta bere blogean eskuratu zuten Jo kopa , partekatu zuen jaka patatak egiten ikasi zuela Cornwallen, Ingalaterran bizi den izeba Janeyk.
Patata labean erabili beharko zenukeen metodoa
The Kitchn goraipatu du Goddard-en metodoa larruazal oso kurruskariak eta barnealde oso zurrunak direla eta, labean egindako patataren bertsio britainiarra amerikar metodo arrunten gainetik dagoela aldarrikatu du.
Zure jaka patatak egiten saiatu nahi baduzu, aholku sinple batzuk daude, behin ongi moldatzen duzula ziurtatzeko. Joanna Goddard-en metodoak labean sartu baino lehen gurutze forma bat patatan sartzea eskatzen du, sardexka batekin pikatu beharrean beste errezeta gehienek iradokitzen duten moduan. Eta ez dago olio-olioarekin 'tatareak igurtzirik ere. Goddard-ek 400 graduko Fahrenheit-ean (200 gradu Celsius) zuzenean sukaldearen gomendioa egitea gomendatzen du, nahiko denbora luzez - 2 ordu, hain zuzen ere. Horren ondoren, atera labetik, zatitu gurutzean sakonago eta labean eman beste 10 minutuz gurina, gatza eta piperbeltza tona zerbitzatu aurretik, benetako esperientzia britainiarra lortzeko. Metodo honek agintzen du zure patataren azala 'cracker' modukoa izango dela eta hori ona da.
Patata jaka perfektuak egiteko beste metodo bat
The Guardian antzeko errezeta eskaintzen du, eta jaka patata ezin hobea, sukaldariaren metodo ugari probatu ondoren, teknikara datorrela dio. Goddardek baino tenperatura zertxobait altuagoan labean egitea gomendatzen dute (220 Celsius versus 200 Celsius), eta patata pikatzea hasieran xerra osoa egin beharrean. The Guardian halaber, patata gatza aurrez gatzatzea gomendatzen du, garbiketa egitetik apur bat heze dagoen bitartean, labean sartu aurretik larruazal kurruskaria lortzeko. Argitalpenak onartzen du zuzenean errailan prestatzea hobea dela orri erretilu bat edo beste labeko ontzi bat hondo kurruskorretarako erabiltzea baino.
Erabiltzen duzun metodoa edozein dela ere, ziur inoiz izan duzun patata labean onena izango dela.
