Zer da laranja, banan-banan plastikoz bilduta edo janari saltokian bloke bat mozten da eta hanburgesan edo gazta ogitartekoan plantxan zerua bezalakoa da? Adierazten zaitu 'American Cheese' erantzun baduzu, yankiek egindako cheddar-en ondorengoa (aka Yankee Cheese) eta behin Colby eta cheddar bezalako gazta desberdinen nahasketarekin egina (bidez Spoon University ).
Gaur egun, American Cheese ez dago cheddarrekin edo Colbyrekin egina - hain zuzen ere, Hari mentala eta Spoon University biek diote American Cheese ez dela benetako gazta. Horren ordez, gazta prozesatua edo 'gazta janaria' izenez ezagutzen da. Gazta prozesatua egiteko kontzeptua eta burutzea Robert L. Kraft-ek asmatu eta patentatu zuen 1916an eta 1930ean, Spoon University dio AEBetan kontsumitutako gazten% 40 baino gehiago Kraft-etik etorri zela. Gaur egun, konpainiak urtean 7.200 mila milioi Kraft Single ekoizten dituela diote.
Benetan gazta amerikarra al da?
Gazta amerikarra esnea, gazura, esnearen koipea, kaltzio fosfatoa (esnean aurkitzen den kaltzioa), gatza, sodio zitratoa (gazta urtzen denean gantz krematsua mantentzen duen gatza), sodio fosfatoa (beste gatz hau legamia eragile gisa erabiltzen da), azido sorbikoa (kontserbatzailea), gazta kultura (esnea gazta bihurtzen laguntzen duen bakteria), entzimak, annatto estraktua (kolorea lortzeko) eta D3 bitamina (bidez Serious Jaten ).
Eta horrek zopa kimiko larria dirudi, osagaiek batera funtzionatzen dute txikitatik ezagutzen eta maite dugun 'gazta' emateko. Baina gure maitasuna ez da nahikoa Kraft Singles legez 'gazta' deitu daitekeen mailara igotzeko, izan ere, FDAren definizioaren arabera, 'gazta' gutxienez gauzen ehuneko 51rekin egin behar da ... eta beno, Kraft Singles ez da besterik (bidez HuffPost ).
Benetako gazta amerikarra nahi baduzu, Mental Floss-ek Wisconsin-eko Pleasant Ridge Reserve, Upland Cheese-ren produktu saritua edo Rogue River Blue, Oregoneko gazta urdin funky gomendatzen ditu. Cowgirl Creamery-ren Mt. ere deitu dute. Kalifornia iparraldeko Tam. Eta Europatik edo Australiatik etorritako lagunak bezain zaporetsuak izan daitezkeen arren, ez ezazu espero gazta horietako batek plantxan egindako gazta ogitarteko bat egitea Kraft American xerra batek egin dezakeen moduan.
