Produktuen ataleko patata pasabidea erabatekoa izan daiteke batzuetan. Patatak poltsetan eta ontziratuta daude, tamaina eta tonu askotarikoak , eta janari dendara patata batzuk birrintzeko bidaia egiteak zorabiatuta utzi zaitzake. Hala ere, zer bilatzen ari zaren jakinda, errazagoa izango da barietate zuzena hartu eta handik irtetea.
Mash bereziki exotiko eta ezohiko batekin esperimentatu nahi ez baduzu, komenigarria da patata goxoa eta ignamak aldentzea. Patata motarik onena almidoia da (bidez Pasa Zentimoekin ). Barietate gorriak edo zuriak bezalako argizarizko patatak erabiltzeak denbora luzeagoan birrindu behar izatea lortuko duzu eta horrek pastura eta testura itsatsia sor dezake (bidez Garbiketa ona ).
Orduan, zein dira aukera izugarrienak?
Patata onena purea egiteko
Uste da Yukon Golds dela patata purea egiteko aukerarik onena. Dentsitatea dela eta, egosita ez dira lauso edo urtsu bihurtzen eta purea leuna sortzen dute (bidez On egin ), eta ur kopuru baxua dutenez, beste barietateek baino patata purea zaporetsuagoa izango dute. Zure denda Yukon Golds-etik kanpo badago, mokadurak bigarren aukera dira, arrazoi beragatik - almidoiaren eduki eta dentsitate handia.
Baina arrakastatsua den purea egitea ez da patata mota soilik, teknikarekin ere zerikusia du. Irakiten duzun ura gatzatu eta ur berotan bota behar zenuke; ez sartu ur hotzetan eta piztu lapikoa. Ukitze koipea dezente behar duen prozesua dirudien bitartean 'birrintzea', gutxiago prestatzen ari zarenean gutxiago izan daiteke. Patatak birrintzen ari zarenean leuna izateak purea arinagoa eta arinagoa sor dezake.
