Sukaldaritza-denbora: 25 min Denbora gehigarria: 15 min Guztira Denbora: 40 min Anoa: 8 Etekina: 8 anoa Elikadura-profila: Kaloria gutxiko Karbohidrato gutxi Gantz gutxi Zuntz asko Esnerik gabe Glutenik gabe Begetarianoa Begetarianoa Inmunitate osasuntsua Azukre erantsi gutxiEgin salto Nutrizio Datuetara Osagaiak
-
1 koilarakada oliba olio birjina estra
-
2 kalabazin txikia, 1/2 hazbeteko lodiera moztuta
-
1 berenjena (1 libra inguru), 1 hazbeteko kuboetan moztuta
-
1 tipula ertaina, txikituta
-
1 piper poblano txikia, txikituta
-
½ piper gorria, txikituta
-
1 libra okra, zurtoinaren muturrak moztuta
-
3 tomate handiak, hazia (ikus Aholkua) eta txikituta
-
¾ kopa ura
Noel Fielding british great bake off
-
1 koilaratxo txikitutako ezkaia freskoa edo 1/2 koilaratxo lehorra
-
1 koilaratxo gatza
-
½ koilaratxo piper xehatu berria
-
2 aleak baratxuria, fin-fin txikituta
-
½ kopa albahaka freskoa txikituta
Norabideak
-
Berotu olioa lapiko handi batean su bizian. Gehitu kalabazina, berenjena, tipula, poblanoa eta piperra. Egosi, maiz irabiatuz, barazkiak gorritu eta biguntzen hasi arte, 5 minutu inguru. Nahastu okra, tomatea, ura, ezkaia, gatza eta piperra; irakiten jarri.
-
Murriztu beroa su baxua mantentzeko; partzialki estali eta sutan jarri, maiz irabiatuz, barazkiak samurrak egon arte, 15-20 minutuz. Kendu sutik eta irabiatu baratxuria eta albahaka. Zerbitzatu epela, giro-tenperaturan edo baita hotza ere.
Aholkuak
Aurretik egin aholkua: estali eta hozkailuan 3 egunez.
Hazi tomateak hazirik gabeko zopak, saltsak eta gisatuak egiteko: moztu tomatea erditik gurutzatu eta atera haziak atzamarrekin astiro estutzen dituzun bitartean.
