Chicago bisitatzen baduzu, egin behar dituzun hainbat gauza daude: Magnificent Mile paseatu, harrapatu Kumeen jokoa Wrigley Field-en, eta hiriko Chicagoko txakurren bat eskatzeko. Erabat beharko zenituzkeen hainbat gauza ere badaude ez egin: egin ezazu aipamenik New Yorkeko skyline ikusgarriagoa izan dadin, erro San Louis kardinalentzako edo eskatu ketchup zure hot dog-arekin.
Benetan, ez pentsa Chicagoko txakur bat ketchuparekin hondatzeaz. Barack Obama lehen chicagotar ohiak behin esan zuen ketchup-a ez dela zakur bero baten gainean 8 urte pasatuta. Mike Royko Chicagoko egunkariko kronikari nagusiak onartu zuen norbaitek ketchup-a bere hot dog-ean jarri nahi bazuen, horretarako eskubidea izango zuela, baina bere iritzia argitzen jarraitu zuen: 'Mayoa edo txokolate almibarra jartzea ere eskubidea dute. edo behatz iltze mozketak edo katu ilea hot dog batean. Noski, nazkagarria eta perbertitua izango litzateke, eta beraiek eta haien maiteak lotsatuko lirateke. Baina gure gobernu sistemaren arabera, barbaroak izatearen eskubidea da (Chicago PBS filialaren bidez WTTW ).
Orduan, zergatik daude hain chicagokoak besoetan, inork bere hot dog maitatua zikinduko duenik pentsatuta? Behin betiko arrazoirik ez dagoen arren, Grub kalea dio Chicagoko estiloko hot dogak ez duela ketchupik behar eta alferrikako kondimentu hori gehitzeak zapore oreka perfektua hondatzen duela.
Zergatik ketchupak Chicago txakurrak suntsitzen ditu
Facebook Chicagoko txakurren kultuan hasi ez bazara, agian jaki horren osagaiei buruzko azalpen txiki bat behar izango duzu. Chicagoko NPR geltokiaren arabera GABE , Chicagoko benetako txakurra txahal haragi guztientzat osatzen dute zazpi kondimentu klasikoz osatutako amapola lurrunetan egindako ogi batean: mostaza horia, tipula txikituta, ozpinetako gozo gozoa, tomate xerrak (horietako bi zehazki), kirol piperrak (hauetako bi, baita), aneta ozpinetako lantza eta apio gatza botatzea.
Bruce Kraig, egilea Gizonak Ziztada Txakurra eta Hot Dog: A Global History , ketchuparen zergatia behar ez denaren inguruko azalpena eskaintzen du: 'Chicagoko hot dog-ean zer dagoen kontuan hartzen baduzu, beroa, garratza, gazia, gozoa da - denak batera, barazki kurruskariarekin, pan leun batean sartuta. Beraz, inon parekorik gabeko ehunduren eta zaporeen sinfonia da. Ketchupa jartzen baduzu, dena akabatuko du ». Nick Kindelsperger-en Grub kalea Bat dator, esanez gero, 'primeran zatituta daudenean, Chicago estiloko hot dog tradizionaleko [...] zazpi toppingak konbinatzen dira ketchup ez hain gozoa bezalakoa sortzeko '.
Horra hor, Chicago estiloko hot dog-en ketchupa soberan dago eta oker dago. Abisatu zaituzte: ez eskatu, Michigan lakura bota ez zaitezten ... hala ere, kontrako itsasertzera iritsiz gero, lasai egongo zara hori jakitean MLive dio Michiganen haragi pastel osoan ketchup-a kentzea guztiz onargarria dela.
