Justin Sullivan / Getty Images Jatetxeek joan eta etorri egiten dute - maiz. Ren arabera CNBC , itxiera tasak (asko alda daitezke) batez beste ehuneko 60 inguru dira oraindik lehen urteurrena ikusi ez duten jatetxe berrientzat. Hori are handiagoa da bost urte baino gutxiago daramatzaten jatetxeei begiratuta - kasu horietan, ehuneko 80 inguru da. Ez dira probabilitate handiak.
Horregatik, kate handiak are ikusgarriago bihurtzen dira, agian ama eta pop denda txikiak izaten hasiak dira, baina probabilitateak gainditu eta mundu osoko aitortutako logotipoekin juggernauts bihurtu ziren. Hartu Burger King , adibidez. Keith Kramerrek eta Michael Burnsek hasi zuten 1953an, eta Insta-Burger King deitu zioten. Lehen frankizia, dio The Balance Small Business , hurrengo urtean etorri zen. Eta hortik aurrera? Beno, denek ezagutzen dituzte Burger King eta haien errege beldurgarria maskota gaur. Mundu osoko milaka kokapen dituzte, eta janari lasterreko inperioaren definizioa dira.
Ukiezinak dirudite, han goian McDonald's bezalakoekin eta ... beno, hori da, benetan. Baina, egia esan, ez dira, etengabe hazteko eta aldatzeko beharraren aurrean aurkitzen dira merkatuko gainerakoak bezala. Joera aldakorrekin jarraitu behar dute, baina azken urteotan ez da Erregearentzat bela leuna eta zeru garbia izan. Zergatik? Zaila da.
Hona hemen Burger King-i gertatzen ari zaiona
Thomas Samson / Getty Images 2019ko maiatzean, Burger King-ek zerbait arraro xamar iragarri zuen: beraien eta kopuruaren arteko aldea itxi nahi zuten McDonald's are gehiago, beraz, dendak ixten ari ziren?
Bai, dio Jatetxe negozioa , eta mugimendu taktiko interesgarria da beraien aldetik. Iragarkiaren unean, Estatu Batuetako 7.300 kokapen inguru zituzten (AEBetako 13.900 kokapenekin alderatuta) McDonald's harrotu). McDonald's zenbakietara hurbiltzeko, 200 eta 250 kokapen artean itxiz hasten ziren. Itxieretan izugarrizko jauzia izan zen, Burger Kingek normalean 100 eta 130 dendako itxiera tasa izaten baitzuen urtero batez beste iragarki handi honen hasieran.
Orduan, zerk ematen du? Lehenik eta behin, ez dira denak batera gertatuko, eta Burger King-ek esan du itxierak, gehienetan, modu iraunkorrean gertatuko direla, frankizia-kontratuak berritzeko edo amaitzeko unea iritsi delako. Batez beste, ixteko aurreikusita dauden dendek urtean milioi bat dolar inguru irabazten dituzte salmentetan. Ez oso kaskarra, baina jatetxe berriagoak eta errentagarriagoak kontuan hartuta batez beste 1,5 milioi dolar inguru kontuan hartuta, horrek pixka bat perspektiba jartzen du, ezta?
Chris Finazzo Amerikako Burger King-eko presidenteak honela esan zuen: 'Bolumen txikiko jatetxeak ixteak errentagarritasun hobea lortzeko ziklo birtuala sortzen du'. Itxiera gorabehera, Finazzok esan du bere ustez toki gehiago irekitzeko toki nahikoa baino gehiago dagoela, baina beste gauza batzuk ere gertatu behar dira.
www telebistako ikuskizunarekin
Burger Kingek bere irudia eguneratzen mantso ibili da
Matt Cardy / Getty Images 2018 amaieran, Burger King bere diseinu plan futurista berriei buruz hitz egiten hasi zen. 'Bihar Burger King' esaten zioten QSR aldizkaria , eta salmentak moteltzearen aurrean egiten ari ziren.
Burger King kokapenetarako planen artean, drive-thrus berritzea bezalako gauzak zeuden jatetxeei bi errei emateko, eta kanpoko menu digitalak gehitzea eta mugikorreko aplikazioekin integratzea ere aztertzen ari ziren. Autozerbitzuko kioskoak ere gehituko zituzten, eta hori guztia ezaguna bada, hala beharko luke. McDonald's-ek, gehienetan, dagoeneko egindakoa da. Jatetxea Dive oharrak antzeko izenarekin kanpaina bat da: 'Etorkizuneko esperientzia'.
Iragarkia egin zuten unean, ez zuten denborarik zehazki lehendik zeuden dendek aurpegia jasoko zutenerako, baina ez da inbertsio txikia. Frankiziazaleen bizkarrean erortzen den bat ere bada, nahiz eta Burger King-ek esan frankiziatuei laguntzen eta erregistroak eskainiko dizkietela ordutegiaren aurretik bertsio-berritzeak egiten dituztenei. Hala ere, ukaezina da McDonald's-en atzetik pauso bat dagoela, eta hori ez da ona negozioetarako ... edo haien irudirako. Teknologia bizkor mugitzen da, eta enpresek denborarekin jarraituko dutela espero da. Hala egiten ez badute, bezeroak beste nonbaitera joango dira.
Burger King trikimailuetan sartu da
Miguel Villagran / Getty Images Noiz CNN Burger King lehiakide handienetako batzuen atzean zergatik gelditu zen aztertu zuen, esan zuten arrazoiaren zati bat okerreko gauzetan zentratzen ari zirela zen. Jarri arreta jarri beharrean, esan, jendea aldizka itzultzea lortuko duten menu-elementu berriak gehituta, Burger King-ek beste bide bat egin zuen: gimmick-a.
Zer esan nahi dute? Hartu 2018ko Halloween aurrerapena, itxura beldurgarria askatu zutenean 'Amesgaizto erregea' adibidez. Denbora mugatuko hanburgesa zegoen - iragarkien kanpainak aldarrikatu zuen - lo egiteko ereduak oztopa ditzaketen proteina eta osagaien konbinazio jakin bat. amesgaiztoak . Benetako zientzia zalantzazkoa zen apur bat, baina hona hemen gauza bat: zalantzarik gabe, atez ateko jendea Amesgaizto Erregeari probatu nahi izatea lortu zuen arren, ez zen jendea itzultzen mantendu zuen zerbait. Barruan gelditu ziren, hanburgesa berde bitxia lortu zuten eta, ondoren, ohiko ohiturari ekin zioten igoera amaitu zenean.
Momentua moteldu egin zen, salmentek berriro ere behera egin zuten eta ez zuen ia funtzionatu, esan dezagun, mota berri bat sortzearekin batera Whopper menu ezagun nagusia bihurtuko litzateke. Trukuak bikainak dira, baina berritasuna desagertzen da. Bling epe motzera da, eta Burger King-ek behar duena epe luzeko bezero arduratsuak dira, beren produktuak maite dituztenak eta beste inon eskuratu ezin dituztenak.
Burger King-ek ez du gosaria zenbatu
Justin Sullivan / Getty Images Noiz joan zinen azkeneko aldiz Burger King gosaltzeko? Ziurrenik denbora pixka bat igaro da, ezta? Noski, Croissan'wich-a oso ona da, baina kafea hobea izan daiteke, eta ez da nahikoa ona itzultzen jarraitzeko, ezta? Eta hori arazo handia da Burger King .
Burger Kingek errendimendu baxuena duten zenbait denda itxi egingo dituztela iragarri duen une berean, gosari jendetsu bat irabazten saiatzeko modu berriak aurkituko dituztela ere iragarri dute. Gosariak, dio Jatetxe negozioa , oso ahula da Burger King-en negozio planean. Gosari kopuruak soilik ikusten dituzunean, batez besteko Burger King-ek batez besteko McDonald's-en erdia baino ez du irabazten. Eta hori ez da ona Burger Kingentzat. Otordu oso batek salmenten kopuruaren% 15 hartzen duenean, zerbait falta da.
Begi bistakoa - bezeroak - alde batera utzita, Burger King-ek dioenez, jendeak goizeko errutinan parte har dezan arrazoia sortzea ere falta zaie. Beren hobekuntza behar zuten kafea jokoan, hasiberrientzat, eta Croissan'wiche horiei buruzko informazioa jakitea besterik ez dute behar McDonald's eta bere gertu dauden lekura iritsi nahi badute. Arrautza McMuffins . Gosariari jendetza urruntzea zaila izango da, baina tiro bat emango diote.
Burger Kingen borrokak hitz batetik datoz: McDonald's
Robyn Beck / Getty Images Egia esan, Burger King maldan gora jotzeko borroka du. Haien lehiakide handiena mundu osoko marka handienetako bat da, eta Diseinuaren muina dioenez, beraien logotipoa munduko errazena ezagutzen denetako bat da. Burger King bezalako konpainia batentzat ere, McDonald's bezalako arerioa izateak erronka batzuk dakartza.
Burger King-ek beren birmoldaketa plan masiboa iragarri zuen —ezartzeko inolako kronogramarik gabe— McDonald's-ek iragarri zuenetik hilabete gutxira 6.000 mila milioi dolar ikaragarri bota zituela AEBetako jatetxeak modernizatzeko. Hori 2018an izan zen, eta kronograma bat zuten - 2020rako zabalduko zen.
Eta arabera CNN , lehiaketa mota hori izugarria da. Ez da bezeroak atean sartzea bakarrik, frankiziatuak ontzian sartzea baizik. Enpresa txikiagoek (Burger King bezalakoek) frankiziatuak inbertsioak, aldaketak eta bertsio berritzeko ados jartzea lortzen duten bitartean, McDonald's-ek gauzak lortzen dituen leialtasuna inspiratzen duen emaitzen ibilbidea du. Bitartean, Burger King geratzen da atzeko aldea ekartzeko.
Ez duzu Burger King-en hazkundea ikusi
Justin Sullivan / Getty Images Ren arabera QSR aldizkaria , AEBetako Burger King jatetxeei begiratzeak irudiaren zati txiki bat besterik ez du margotzen. Aldi berean denda bereko salmentak jaisten ari ziren, kopuruak gora egin zuten mundu mailan.
Hori erraz ahazten den zerbait da, normalean gure patioan gertatzen diren gauzen berri soilik izaten baitugu. Aldi berean, jakinarazi zuten errendimendu baxuko dendak itxiko zituztela, Burger King-en enpresa nagusia, Restaurant Brands International, ere esan zuen 20.000 baino lehen 40.000 kokapen marka jotzeko asmoa zuten (RBIk ere badu jabea) Popeyes eta Tim Horton .) Horrek bere marka guztietan 14.000 kokapen gehiago irekitzea esan nahiko luke, eta hona hemen gauza harrigarria: nazioarteko Burger King jatetxeen kopurua harrigarria da, marka abiarazleengatik ateratzen ari direnak.
Iragarkiaren unean, Burger King 7.617 denda zeuden Ipar Amerikan. Alderatu Latinoamerikarekin, Asia Pazifikoarekin, Europarekin, Ekialde Hurbilarekin eta Afrikarekin. 10.179 kokapen zituzten. Negozioak goraka zihoazen, eta Latinoamerikako zenbakiak sakonago aztertuz gero, lehiakide hurbilena ehunka kokalekutan soilik jarraitzen dutela erakusten dute. Hemengo ikasgaia Burger King-ek AEBetan borrokan ari dela dirudi, baina mundu mailan ondo dabiltza.
Burger Kingproduct baten aurkako erreakzio handia izan zen
Facebook 2019 hasieran, Burger King-ek arriskutsua egin zuen: hartzea McDonald's Happy Meals . Hori ez da berez arriskutsua, baina egin zuten modua izan zen. Euren 'Benetako Otorduak' Besteak beste, Otordu Urdina eta DGAF Otordua. Neurri batean McDonald's-en filmatzeko diseinatu zen eta, neurri batean, Mental Health America-rekin lankidetzan diseinatu zen, Osasun Mentalaren Sentsibilizazio Hilabetearen harira.
Ez zen gutxi CNBC Zenbait arrazoirengatik jende asko haserretu zela jakinarazi zuen. Batzuk erabiltzea leporatzen zieten buruko gaixotasuna lehiakide batengana jo eta etekinak ateratzea, beste batzuek aldarte mentalak ez zirela buruko gaixotasunen gauza bera adierazten zuten bitartean.
Burger King-ek buruko gaixotasunen inguruan elkarrizketa hasteko ahalegina goraipatu zuten arren, beste batzuek kondenatua haiek nahikoa urrun ez joateagatik - buruko gaixotasunak dituztenei baliabideak ez eskaintzea eta iraupen luzeko kausa izan ordez truke bakarra bihurtzea bezala.
Honela esan zuen Carnegie Mellon-en Heinz College-ko komunikabide digitalen eta marketineko irakasleak: 'Publiko orokorrak zure ekintzak ez datozela bat zure mezularitzarekin bat etorriz gero, hori oso kaltegarria izan daiteke enpresa batentzat'.
Burger King-ek bere xede-publikoa galdu zuen Impossible Whopper-ekin
Drew Angerer / Getty Images Jende askorentzat Burger King-ekin lankidetzan arituko zela jakinarazi zuen Ezinezko elikagaiak landarean oinarritutako Ezinezko Whopper garatzea oso zirraragarria izan zen. Azkenean, aukera begetariano eta veganoa, joan-etorriko bazkari azkarrak egiteko. Begirada batean, erabateko garaipena izan zen, baina harrapaketa izugarria izan zen Inc. esan zuen ez zela harrapaketa hutsa, jende asko urrundu zuen akats izugarria izan zen.
zergatik eguzkitsu d eguzkitsu deitzen da d
Burger Kingek hanburgesa begetarianoak iragarri zituenean, pentsaezina lortu ez ezik, McDonald's ere gaindituko zutela zirudien. Hau da, hau da, onartu dute landare-oinarritutako Ezinezko Whoppers behi eta oilasko erabilitako ekipo berarekin egosiko ziren.
Hori izugarrizko izugarria zen, eta haragirik gabeko hanburgesa benetan begetariano edo ez zela esan nahi zuen veganoa azken finean. (Hanburgesetan arrautzan oinarritutako maia izatearen arazoa ere badago eta hori ez da batere vegana, baina gutxienez hori uzteko eska dezakezu.)
Ezinezkoa da deskribatzea Burger Kingentzat zer nolako zalantza izan zen. Begira ezazu horrela: zer da okerragoa otordu begetariano baterako aukerak nahi izan ditzakeen bezero base bat ez onartzea baino? Aitortzea, jendea hunkitzea eta gero gaizki ikustea irain gisa soilik sor daitekeen moduan. Aupa.
Burger King-en iragarki kanpainek jende asko urrundu dute
Michael Thomas / Getty Images Iragarkien kanpainek produktu bat erosteko gogoa piztu behar omen zaituzte, eta ez dute elkartasunik sentitzen. Baina Burger King-ek iragarki kanpaina ugari izan ditu, zalantzarik gabe azken horiek baino gehiago.
2009an, BK Super Seven Incher-en iragarki bat zegoen, egia esan, izen horrekin badakizu nola merkaturatu zuten. Bota ezazu begira dagoen emakume bat ahoa zabalik duela, 'Burua botako dizu' izenburua eta ez zen hain sotila bezain kuttuna. Jezabel 'gordina' deitu zion eta ereduak –iragarkian egotea onartu ez zuena– sexu erasoen irudia gaitzetsi zuen (bidez The Telegraph ). Iragarki hori Singapurren kaleratu zen, baina oso azkar bihurtu zen birala.
Burger Kingen adar errusiarrak ere akats ikusgarriak egin ditu. 2018an, Errusiako Burger King-ek bizitza osorako janaria eta dirua saria agindu zien Munduko Kopa - eta nazioarteko futbol jokalariek - haurtxoekin haurdun gelditzeko aprobetxatu zuen edozein emakumeri (bidez PR Egunerokoa ).
Ikasi al dute? Nah. 2019an, CNN Jakinarazi duenez, Zeelanda Berrian Burger Kingek atzera egin zuen gogor adierazi ondoren, hanburgesak palilloekin jaten zituzten pertsonen argazkiak erabiltzea modu txarra zela beren Vietnameko Sweet Chili Tendercrisp ogitartekoa iragartzeko. Yikes.
Burger King-ek millennial trafikoan behera egin duela ikusi du
Anne-christine Poujoulat / Getty Images Milurtekoei asko leporatzen zaie, baina etorkizuna dira, eta enpresek negozioak egiteko modua moldatzen ari dira. Ren arabera Forbes , hori behin betiko egia zen janari lasterreko paisaian, eta 2014. urterako ere, Burger King-ek millennial belaunaldientzat ez zirela erakargarriak aurkitu zituen.
Hona datu estatistiko interesgarria (eta adierazgarria): 2007tik 2014ra, Burger King-ek ehuneko lau igo zuen trafikoan. Hori bikaina da! Handia ez dena da epe berean trafikoaren ehuneko bosteko beherakada ikusi dutela diru sarrera baxuko millennialen kategorian. Errenta handiko millennialen kasuan, aldaketa are zorrotzagoa izan zen, ehuneko 16ko jaitsiera izan zen.
Burger King ez da kate bakarra millennialak zuritzeko eta atetik (edo gidatzeko) modu bat bilatzen saiatzeko ahaleginetan ari den kate bakarra, baina millennials-ek aurreko belaunaldiak bikainak izan zituen jateko aukera berdinetan interesik ez izatea. hunkituta dago Burger King-ek kontuan hartu behar duen zerbait.
Ez dira guztiak albiste txarrak Burger King zaleentzat
Michael Thomas / Getty Images Ez kezkatu, Burger King zaleak - ez dira albiste txarrak. Ixten ari direnen ordez denda berriak irekitzeko asmoa ez ezik, horren arabera Forbes , pertsona batek bide luzea egin du hamarkada luzeko markari bizitza berria txertatzen, eta Daniel Schwartz du izena.
Scwartz-ek 29 urte besterik ez zituen Burger King-eko zuzendari nagusi bihurtu zenean, eta 32 urte, Burger King-ek funtsean berriro ere freskatzeko ardura duen zuzendari nagusia izendatu zutenean, eta hori nahiko garrantzitsua izan zen katearentzat. Forbes dena ondo egin duela dio. Janari-prestaketak arintzea, nomina moztea, jet zorrotzak saltzea, langileak Skype bidez doako negozio-deiak egitera animatzea eta konpainien dendak frankiziatuen kontrolpean uztea. haien diru-sarrerak ehuneko 17 igo ziren. Burtsa handitu egin zen eta Burger King-en 100 enpresa nagusi kudeatzaile inguru - beren enpresan inbertitzea erabaki beharko balute pizgarriekin sarituak izan ziren - milioidun bihurtu ziren.
Beraz, Burger King-entzat ez da nahigabea. Agian dendak ixten ari dira –batek zure auzoan ere egon daiteke– eta beren borrokari aurre egin diezaiokete, baina ez itzazu kontutan hartu. Ez tiro luze batez.
