Udako kalabaza eta kalabazina errezetetan nahiko aldagarriak dira; supermerkatuko apalategiak kalabazinak arakatu badituzu hutsik atera aurretik, baliteke udako kalabaza bat saskian botatzea besterik ez duzula, gauza bera direla irudikatuta. Baina uda amaierako barazki hauek antzekotasun ugari badute ere (eta bai, zalantzarik gabe udako squash fideoetan azpi dezakezu zoodle ), teknikoki ez dira berdinak.
Nekazarien merkatuan paseatzen ari zarenean nabarituko duzun desberdintasun nabaria haien kolorea da. Udako kalabaza larruazala horia aberatsa izan ohi da, kalabazin askok (teknikoki kalabaza mota ere badira) azal berde iluna dute, zenbaitetan orban zuri txikiekin edo marra horixkekin. Baina hor apur bat nahasten da, kalabazin guztiak ez baitira berdeak.
Ren arabera The Kitchn , kalabazin barietate batzuek ere azal horia dute. Urrezko kalabazin deitzen zaie, ikusten ohituta zauden berdeen zapore bera dute, baina larruazal hori-laranja distiratsua dute. Ziurrenik ez duzu barietate hau janari dendan ikusiko, baina baliteke noizean behin nekazarien merkatuan agertzea (eta zuk zeuk haz dezakezu).
Kalabazinaren eta udako kalabazaren arteko beste desberdintasun batzuk
Kolorea izan ohi da kalabazinaren eta udako kalabazen arteko bereizketarik nabarmenena, baina zertxobait gertuago ikusten baduzu, forma desberdintasunak ere antzeman ditzakezu. Ren arabera Elikagaien Sarea , kalabazinak normalean forma zuzena eta uniformea izaten dute, udako kalabazak beheko aldean lodiagoak eta zabalagoak diren bitartean goialdean estutu egiten dira. Antzeko tonuak dituzten kalabazinarekin eta udako kalabazarekin amaituz gero, bata bestearen ondoan jartzeak bereiztea erraztu beharko luke. Horiek zatitzeak arrastoren bat ere eman dezake - arabera The Kitchn , udako kalabazak kalabazinak baino hazi batzuk ere izan ditzake.
Zorionez, kanpotik biak desberdinak diren arren, ia berdinak dira barnealdean, beraz, aurrera jarraitu eta sukaldean trukatu ditzakezu udako kalabazak eta kalabazinak. Biek zapore leuna eta ehundura apur bat dute, beraz, ez duzu sekula aldea dastatuko. Udako kalabaza postreak eta ogietan ere kalabazinaren moduan erabil dezakezu. Errezeta askoren artean apur bat sartuko da zure platera koloretsuagoa eta gustagarriagoa izan dadin, baina bat ehizatzeko arazoak badituzu, zaporeari ez dio batere eragingo bestea erabiltzeak.
Jakina, barazki biak basatiak bezala hazten direla ere ezagutzen da, beraz, zerbait bada, eskasiaren aurkakoa aurkituko duzu. Zuk zeuk hazten baduzu edo bizilagunen bat onartzen baduzu, zure kalabazin gehigarri guztiekin zer egin asmatu beharko zenuke.
