Jende askok modu aldakorrean hitz egiten du, baina menta eta piperra benetan bi landare desberdin dira Gogoz errezeloa ). Peppermint menta eta uraren mintzaiaren hibridoa da, hainbeste ikusten ez dugun menda barietatea. Modu naturalean gertatzen da ur-bideetatik gertu, ibaietatik eta urmaeletatik gertu (bidez Lorezaintza Know How ) Estatu Batuetan eta Europan eta oso mintzetsua da, horregatik ez da bereziki ezaguna sukaldaritzako erabileretarako (bidez Espiceografia ).
Bi landareak daude Mentha landareen generoak, dozena bat barietate baino gehiago dauzka, baina horietako bi besterik ez dira (pipermina eta menta) sukaldaritzako erabilera hedatua ikusten dute (bidez Hari mentala ). Janari dendan gozoki eta menda pasilloan paseatzen baduzu, pipermin zaporeko produktu gehienak kolore urdinarekin aurkezten direla ohartuko zara, menta mina berdea izan ohi den bitartean.
Zalantzarik ez dago beren mintiness aldean - piperrak menthol ehuneko 40 dauka bitartean, menta mintzoa ematen duen konposatuak mintza-menta ehuneko 0,5 besterik ez du.
Nola bereizten da menta-menta pipermintaz
Lantza-menda gozoagoa da carvone izeneko konposatua duelako. Ondorioz, piper-mintza zapore duten gauzek menda zapore bizia dute (pentsatu gozokiak eta menta tea), menta-menta duten produktuak edo platerak sotilagoak diren bitartean. Ondorioz, mintza-mina maizago erabiltzen da jaki zaporetsuetarako (bidez Imperial Sugar ).
Bien artean desberdintasun ugari dauden arren, modu erabilgarrian erabil ditzakezu errezetak eskatzen duen barietatea ez baduzu. Egia esan, janari dendan 'menta' ateratzen duzunean, ziurrenik bi mentaren nahasketa bat izango da, pipermintaren estraktua piper landareetatik soilik lortzen da.
Bi landareek hosto more arrosa-arrosa txikiak hazten dituzte loratzen direnean (bidez Entziklopedia Brittanica ). Lorategi batean biak identifikatzeko orduan, agian oso zaila izango duzu haien artean bereiztea. Biak belar txarrak bezala hazten dira, eta biek hosto lauso eta hortzdunak dituzte. Lorezain esperientziadunek ere esaten dute zein den menda duzun jakiteko modurik onena zapore proba egitea dela.
