Urte berria ospatzeko mokadutxoko koktelak edo kortxoak ateratzen ari zaren ala ez, batzuetan ez da ezer sartzen fakturan xanpaina baino (edo, ados, agian prosecco edo cava merkeagoa). Baina ardo apardun hauek, xanpaina barne, barietate ezberdinek zehazten dituzte, hala nola, brutak eta aparteko lehorrak. Benetan bereizketa handia dago bi izendapen horien artean?
partxe garratzak dituzten jabeak
Lehenik eta behin, xanpain ekoizpenari buruzko informazio azkarra: maiz garestia den ardo apardun hau deitzen da Frantziako Xanpaina eskualdean ekoitzi behar delako eta posible den mahats barietateen aukeraketa txiki batetik sortua, zuzendaritza organo batek estuki zainduta ( bidez WineCountry ). Bi zatitako hartzidura prozesuak azukre kopuru bat gehitzea dakar, beste osagai batzuen artean, eta azukre edukia da botilan etiketatzea agintzen duena, esate baterako, brut edo extra lehorra.
Ren arabera Wine Folly , azukre kopuru egokia botila tapatu aurretik gehitzen da, eta xanpaina bezalako ardo apardunaren ezaugarri naturalak diren azidotasunari eta zapore garratzari aurre egiteko beharrezko urratsa da.
Xanpain lehor estra eta brutan azukre maila konparatuz
Aterki termino gisa, brut-ek azukre-maila desberdinak islatu ditzake - lehorretik gozoenera, brut nature, extra brut eta brut daude (bidez BKWine aldizkaria ). Hurrengo taldeak, lehorretik gozoenera, aparteko lehorrak, segak edo lehorrak, demi-secak eta douxak dira. Litro bakoitzeko azukre-kopuruari dagokionez, Wine Folly ohartzen da brut naturak zero edo hiru gramo dituela, extra brutek sei gramo dituela, brutek 12 gramo eta aparteko lehorrak 12 eta 17 gramo dituela. (Hiru gozoenak - seg edo lehorrak, demi-seg, eta doux - 17 eta 50 gramo baino gehiago izan ditzakete).
zer ordezka dezaket mostaza lehorra?
Hori dela eta, brut benetan xanpainaren bertsio ez hain gozoa da, lehor estra baino. Aditz nahasiaren arrazoia? BKWine aldizkaria azaltzen du historikoki txanpainak askotan super sakarina zirela (litro bakoitzeko 100 gramo azukre baino gehiago ari gara hizketan), beraz, azukre nabarmen gutxiago duten barietateak lehorrak direla uste da alderatuta.
Nolanahi ere, txanpain lehorra edo lehorra aukeratuz gero, beste edari askotan aurkituko zenukeena baino askoz azukre gutxiago hartuko duzu; konparatu 5 ontzako baso bateko bi gramo estandar batean kontsumituko zenituzten 33 gramoekin Jack Daniels eta Kokea , adibidez (bidez Wine Folly ). Eta, jakina, kaloria eta karbohidrato gutxiago ere ematen du horrek. Horretarako topa egingo dugu!
