Bloomberg / Getty Images Ardo botilak, arrain freskoa, haragi mamitsua, etxeko pasta eta sasoiko barazki biziak, ez dago Italiako otordu klasikorik. Hemen, Amerikan, Italiako sukaldaritza gurea den zerbait bihurtzea erabaki genuen. Agian ez dago horren irudikapen hoberik Olibondo Lorategia . Benetako italiarra urrunetik hurbil egon ez arren, berdin maite dugu eta harro gaude. Inork gutxik egin diezaioke aurre zati handiko pasta plateren, mugagabeko zopa eta entsaladari, eta hauei mendekotasunezko ogi makilak .
Milaka mila milioi dolarreko frankiziak badu 1982tik dago martxan eta moteltzeko seinale txikiak erakusten ditu. Amerikako jantoki informalen sektorearen adibidea da, Italiako jangela bizkorra eta merkea eskaintzen diena jendeari, Toscanako inspirazioko jantoki zaratatsuetan. Menuak italiar-amerikar espezialitateen arropa garbitzeko zerrenda bat bezalakoa da, oilasko parmigiana, fettuccine alfredo eta kalamari frijituak.
bufalo basa hegal saltsa taula
Baina nola pilatzen dira platerik ezagunenak elkarren aurka? Hori jakiteko, Olive Garden-en inoiz baino gehiago kontsumitzeko izena eman ziguten (beno, geure burua kontratatu genuen) (dena ikerketaren izenean). Familia zarelako ( leloak dioen moduan ), hona hemen Olibondo Lorategiko menu-elementu ezagunenak okerrenetik onenera sailkatuta.
Apetitu ona, parmesano maite dugun baratxuri bila dabiltzan lagunak!
12. Ganbak Alfredo
Carly Caramanna / Purea Ironiaren bira krudelean, gehien hunkitu gintuen platera izan zen etsita gehien utzi gintuena. Olive Gardenen alfredo saltsa ia ikonikoa da. Etxean egina eta oso belusatua errezeta saiatu eta egia mantendu da, zero aldaketekin , jatetxea sortu zenetik. Gutako askorentzat janari italiar-amerikarraren lehen sarrera izan zen eta txikitan Olive Garden-era egindako bidaiaren une aipagarriena izan zen. Zoritxarrez, alfredo saltsa krematsu eta goxoan bildutako fettuccinearen inguruko gure ikuspegiak erori ziren gure azken bisitan.
Ezagutzen eta maite dugun saltsan botatzen ez zen pasta zati eskuzabala jaso genuen. Horren ordez, etxeko saltsaren bola txiki bat eserlekuaren erdian eta gainean kokatzen zen. Sukaldetik ez zen pastarekin konbinatzeko saiakerarik egin, eta gure mahaira iritsi zenerako, lurralde ezkutatu baterantz zihoan. Behar bezala konbinatu gabe, fideo batzuk saltsaz bustita zeuden (puntu honetarako saltsa gutxiago eta gazta solidoa zen), beste batzuk erabat biluzik zeuden. Salteatutako ganbak ñimiñoak ziren, espero bezala, eta ez zuten platera gordetzen lagun zezakeen zapore osagarririk.
Ia 20 dolarreko prezioa izanda, janari-patioko pasta plater estandarraren gainetik zerbait espero genuen. Hobe duzu gure super sinplea probatzea kopiatzeko errezeta etxean.
11. Lasagna frijitua
Carly Caramanna / Purea Olive Garden-en bazkariari hasiera emateko modu asko daude, akaso marinaran bustitako kalamari kurruskariarekin edo ravioli txigortuak txahal onduak biltzen dituztenak, baina inoiz ez gure arratsaldeko hautaketarekin: lasagna frijitua , hori izan zen OG ahanzturan egin genuen hurrengo saiakera. Ikasi gugandik, lagunok. Elementu ezagun hau establezimenduarentzako bakarra da eta parmesanoarekin egindako lasagna frijitua, gazta parmesanoarekin eta haragi saltsarekin osatutako pan behi behi eta Italiako saltxitxarekin hornitzen den Alfredo saltsa krematsuaren gainean zerbitzatzen da. Otordu astuna (jakina!) Hasi zen, baina erronka hasi eta hasi besterik ez genuen egiten.
Jasotakoa zentzugabekeria frijituen plater gisa deskriba liteke. Ravioli txigortu baten antzeko kanpoaldea espero genuen, baina fritak ez ziren batere kurruskariak. Hainbat saltsa gehitzeak areagotu egiten du bere gizakeria eta erabateko nahasmena. Besterik gabe, gehiegi gertatzen zen koipea izateak ematen zuen zapore bakarrarekin. Hamaiketakoarekin otordua hastea bilatzen ari bazara, zure apusturik seguruena (eta, zalantzarik gozoena), zopa, entsalada eta ogitartekoak kargatzea da. Gehiago etorriko den horretan.
10. Oilasko Parmigiana
Carly Caramanna / Purea Oilasko parmigiana baino askoz ere gehiago ez duzu italieramerikarra. Italian entzuten ez zen bitartean, jatetxe amerikar askotan funtsezko gauza da eta horiek epaitzen dituzunaren adibide distiratsua izan beharko litzateke (gure uste apalean, behintzat). Olive Garden-en bertsiorako, sarrera klasiko hau parmesanoarekin egindako bi oilasko bular arinekin frijituta dago, etxeko marinara saltsarekin estalita eta gero Italiako gazta urtuarekin.
Orduan, nola eutsi zioten gure plater amerikar gogokoenaren bertsioari? Beste etsipen bat izan zen.
Itxaropen handiak genituen honetan, beraz, has gaitezen positiboarekin. Oilaskoa egia esan oso ondo egosi zen, eta hori harrigarria izan zen kate baterako, baina ondoren dena erori zen. Ogia egiteak ez zuen zapore berezirik, profil gazitik kanpo. Saltsak eta gaztak platerari ezer gutxi gehitu zioten, batez ere parrillan azpian geratu zirela zirudien. Espageti eta saltsa (tristea) estandar batekin zerbitzatu zen, ondo zegoela, pasta zertxobait gehiegizkoa izanik.
Orokorrean, guztiz ahaztezina zen eta hurrengo bisitan kosta ahala kosta saihestu beharko litzatekeela uste dugu.
9. Italiako itzulia
Carly Caramanna / Purea Gure bidaia latzak Olive Gardeneko beste klasiko batekin jarraitu zuen: Italiako Itzulia. Plater honetan, OG hiru klasikoetako bakoitzaren errazio bakarrak - oilasko parmigiana, lasagna klasikoa eta fettuccine alfredo sinadura - elkartzen dira ia familiako tamainako plater handi batean. 20 dolarreko prezioa besterik ez bada, izugarrizko eskaintza da, baina zati horren tamainan oinarritzen gara.
Alde batetik ahazteko moduko oilasko parmesanoaren zati batekin hasi zen. Ondoren, erdian kokaturik, fettuccine zati ugari aurkituko duzu, berriro ere Alfredo sinadura saltsarekin osatua, ondo nahastuta. Eskuinean, lasagna klasikoa erabateko nahaspila zirudien, kontaezinengandik oso urrun menuetan erabilitako argazkiak eta iragarkietan. Pasta, parmesanoa, mozzarella eta pecorino romano gaztekin geruzatzen zen, eta katearen etxeko haragi saltsa erabiltzen du.
Italiako Tourrak gure zerrendan zertxobait gora egin izanaren arrazoia bere prezioaren arabera soilik oinarritzen da, Italiako bira gutxiago sentitzen baitzen eta zure janari dendako izoztutako pasabidearen antzekoa delako. Zoritxarrez, goseak hiltzen badituzu tratu txarra izateaz gain, ez dago plater hau eskatzeko beste arrazoirik.
zergatik itxi zen herrialde zaharreko buffeta?
8. Bost Gazta Labean Ziti
Carly Caramanna / Purea Gauzak begiratzen hasiak ziren, agintzen dugu. Ziti labean egindako plater klasiko eta erosoak pasta, saltsa eta gazta bateratu zituen, harmonia ezin hobean, labean egindako zapore eztanda batekin, kanpoalde polita eta koskorra bermatzeko. Besterik gabe, a italiar gazta, pasta eta bost gazta marinarena (Marinara estandarrarekin alderatuta), Olive Garden-en bertsioa kateetako edozein jatetxetan bezain tradizionala da.
Lehenengo ikuskapenaren ondoren, plateraren gainean urrezko lurrazala nabarituko duzu eta azpian pasta zati zabala. Mozzarella zen zapore nagusia, bost gazta marinara sinadurarekin bigarren mailako laguntzaile gisa jarduten baitzuen, baina nahiago dugu platerean elementu krematsua egon. Menuan gazta zer erabiltzen den deskribatzen ez denez, ez dakigu ziur ricotta sartu ote zen, baina sakonera geruza gehigarria gehituko zitzaion plater horri, hala ez balitz.
Orokorrean, hau ez zen inolaz ere iraingarria eta benetan gustatu zitzaigun bere zaporea eta ehundura. Besterik gabe, atsegina izan zen. Hurrengo egunean berriro berotzen den bezain goxoa izateagatik puntu hobeak.
7. Margarita italiarra
Carly Caramanna / Purea Ezerk ez du otordu bat koktel polita bezalakoa izaten (eta egia esan, puntu honetarako jaso behar genuen!). Janari italiarrarekin, normalean ardo beltz kurruskari ederra edo Aperol spritz bezalako gosea eragiten duen aperitiboa konta dezakezu.
Olive Garden-en, tradizionalki gauzak egiten ez dituen tokian, koktel sinbolikoa Margarita italiarra da. Bertsio tradizionalak karea, seg hirukoitza eta tekila konbinatzen dituen bitartean, Olive Garden bertsioak plano bat gehitzen duela ikusten du Amaretto (almendra zaporeko likore italiarra) alboan. Eta epaia? Ez genuen gorroto. Amaretto gehitzeak nolabaiteko distira eman zion zapore tarta-gozoarekin. Honek ere nahiko goxoa izatearen gehigarria du, gutxi gorabehera 3 ½ ontzako likore dituena.
Italiako bihurgunea sorpresa bat izan zen eta margarita kate estandarrak baino zure aurpegiko gozotasun gutxiago eskaintzen zuen. Azukrez kargatuta dagoenez, klasikoagoa izan daiteke italiar inspirazioko otordua ardo baso batekin uztartzea. Hala ere, bere izaera freskagarriaz gozatu genuen (eta, zalantzarik gabe, buzz-ek kontsumitzekotan ginen janari guztia prestatu zigun).
6. Tiramisua
Carly Caramanna / Purea Tiramisua Italiako benetako sustraiak dituen Olive Garden menuaren plater bakanetakoa da. Kaferik gabeko postre klasikoa hotz zerbitzatzen da. Bere kafea eta likoreak bustitako andre-hatzak edo bizkotxoa mascarpone gazta harrotua, azukrea eta arrautzak nahastuta geratzen dira eta ondoren txokolate hautsa hautseztatzen da. Aberatsa da, baina arina, eta goxotasun kantitate egokia eskaintzen du otorduari amaiera emateko mingostasun pixka batekin. Kafeina astindu sotilak janari koma ondo saihesten laguntzen duen gehigarria ere eskaintzen du.
Koloreztatu gaitu harrituta Olive Gardenek Italiako postraren bertsio oso ona eskaintzen duelako. Alkoholik gabeko birarekin familiari egokitutako aukera izan dadin, natilekin eta espresoz bustitako andere hatzekin geruzatzen da. prestaketa tradizionala . Gure bisitan, izugarri delikatua eta zaporetsua iruditu zitzaigun. Alkoholak hatzamarrak bustitzean ematen zuen samintasun txikia galdu genuen, baina espresoak nahiko ondo imitatu zuen. Bravo, Olive Garden!
5. Oilasko Marsala
Carly Caramanna / Purea Gure bazkariaren une honetan ekitaldi nagusiez gozatzen ari ginela, ia ziur geunden Olive Gardenek ezin zuela sarrerako sailean entregatu ... eta orduan oilasko marsala etorri zen. Zortea gertatuko zen bezala, itxaropenaren faro hori azkenean etorri zen iritziz aldatzeko. Bisitan sarrera bat eskatzeko gogoz bazaude, honen bidez jaso beharko zenukeen bakarra dela deklaratuko dugu.
Olive Garden-ek deskribatzen du 'perretxiko zaporetsu eta marsala ardo saltsarekin gaineztatutako oilasko bular errearekin sueztituta' bezala, eta zorionez, hori da jaso genuena. Honek nahiko harritu gintuen, eta modu egokietan. Oilaskoa perfekzio mamitsuarekin egosi zen, onddo ugariek eta marsala saltsak zapore goxoak eskaintzen zituzten koherentzia ezin hobean. Marsala saltsaren bertsio gozoak maiz boteretsuen desbideratzea izan zen, masa-ekoizpeneko kate italiar-amerikarretako jatetxeetan aurkitu ohi dena. Beren fettuccine alfredoaren alde batekin hornitzen da eta krematsua plater nagusiko elementu zaporetsu eta gozoen konplimendu polita dela iruditu zaigu. Agurrak zuri, OG.
4. Siziliako Gazta tarta
Carly Caramanna / Purea Gazta tarta sustraiak dira oso eztabaidatua , baina gauza bat argi dago: ez nahastu New York estiloko gazta tarta italiar barietatearekin. New York estiloak gazta krema erabiltzen du testura lodiagoa eta trinkoagoa lortzeko, postraren bertsio italiarrak ricotta gazta erabiltzen du. Emaitza testura delikatuagoa, airetsuagoa eta harrotuagoa da. Olive Garden-ek atsegin handiz harritu gaitu Italiako prestaketa klasikoaren aurkezpen bikainarekin.
Gorputza oso argia zen ricotta-ri esker, eta pozik gustatu zitzaigun konplementatzen zuen ogi laburreko gaileta lurrazalaren zaporea eta goxotasun kutsua eta ongi etorria. Testura ziropa eta zapore gozoegia lortzeko makurtu ohi diren marrubi saltsak ez bezala, honek oso fresko dastatu zuen eta marrubi zati handi eta politak erabiltzen zituen. Hau benetako irabazlea izan zen eta, bestela, otordu nahiko eskasa izan zenaren nabarmentzekoa izan zen.
3. Etxeko entsalada
Carly Caramanna / Purea Ados, lagunok. Orain, gauza onak lortu ditugu. Olive Garden-en bihotza eta arima. Zerrendako hiru onenen artean sartzen garen heinean, leku hau maite dugunaren benetako arrazoia sartu dugu. Ortzadarrak eta eguzkia beti ezin diren arren, izarreko aukera zuzen batzuk aurki daitezke hemen. Osagarri eta hondorik gabea otordu bakoitzarekin, etxeko entsalada Oliba Lorategiaren oinarrizko produktu bat da. Ontzi erraldoi batean zerbitzatzen da (are tresna handiagoarekin), tomateekin, olibekin, tipulekin eta piperontzinekin hornituta dator, eta kateko sinadura italiarreko apailatzarekin hornitzen da - Italiako espeziak, olioa, nahasketa berezi gisa deskribatzen du. eta ozpina. Zerua deituko diogu soineko moduan.
Hau da entsaladen gailurra eta du katea bisitatzeko arrazoia. Bisitan, letxuga guztiz kurruskaria zen eta osagaiak apailatzearen osagarri zoragarria izan ziren; hori, ahal izanez gero, seguruenik botila moduan edango genuke. Garratza da, zertxobait gozoa, eta inguruan ezin hobea. Arrazoi bat dago hau entsaladak 35 urte baino gehiago daramatza menuan eta zalantzan gaude noizbait alde egiten ikusiko dugun.
Entsalada honen beste abantaila bat da zure zerbitzariak parmesano gazta atsegin handiz eskuz botako duela plater oparoaren gainetik. Jarrai aurrera.
2. Oilasko eta Gnocchi zopa
Carly Caramanna / Purea Doako entsaladatik sarreretara zuzenean joateko tentazioa izan dezakezun arren, Olive Gardenek etxeko zopak aukeraketa nahiko ikusgarriak ditu. Han daude zuppa toscana, minestrone, pasta e fagioli eta zaletuentzako oilaskoa eta gnocchi gogokoenak. Honela deskribatu da: oilasko errearekin, Italiako dumplings tradizionalekin eta espinakekin egindako zopa krematsua Zopa horri kalitate fotogenikoetan falta zaiona, zaporez osatzen du.
Izan ere, sarrerak jaso genituenean ere atzera egiten jarraitu genuen gure erosotasun ontzi erraldoira. Lodiegia izan gabe krematsua, salda oparo baten sendotasuna zuen eta oilasko samurrez eta dumplin leun eta burukotsuz betea zegoen. Deskribatzeko modu bakarra guztiz mendekotasuna da. Gure etorkizunean OGrako afariren bat bilatuko dugun zalantza dut (sarrerakoentzat behintzat), baina bazkariaren berezitasuna bisitatzeko arrazoia da. Astegunetan soilik eskuragarri, goxotasun-ontzi ugari hau entsalada eta ogi-makilekin batera, zortzi dolar baino gutxiagorako.
mcdonald's hash browns glutenik gabea
1. Ogi-makilak
Carly Caramanna / Purea Guztiz pozik egongo ginateke gure otordua hasi eta bukatuko balitz Olive Garden-en ogi marroi urreak . Barkatu ez barkatu. Jatetxeko ogi-makinak esperientzia katartikoa dira, eta OG ikuskizunaren benetako izarra dira. Labean egin berria 15 minuturo , ogi-makilak osagarriak dira otordu guztietan . Ezin hobeto gatzatuta, epel zerbitzatzen dira eta kanpoko garlicky eta gurinez hornituta daude, kurruskari egokia eskaintzen dutenak, zure buruko amets guztiak egia bihurtzen diren barruko buruko itxura zoragarri batera irekitzen dena.
Otordu osoan mugarik gabe ere eskaintzen dira, haurtxo hauek hurrengo mailara eramateko behar den bakarra murgiltzeko eska ditzakezun saltsak . Zer esan? 8 ontzako ontzietan eskuragarri, makila horiek gogoko dituzun marinara freskoetan, etxeko alfredoan eta bost gazta marinara saltsetan murgildu ditzakezu. Olive Garden-en otordua buelta asko eman ditzake, baina ogi-makilen, zoparen eta entsaladaren trifecta da bisitatzeko benetako arrazoia.
