15 Minututan Egin dezakezun Pico De Gallo

Hamaiketakoa edo arratsaldeko mokadu azkarra eta erraza bilatzen al duzu? Etxean inor ez da kexatuko tortila patata ontzi batez, pico de gallo sorta freskoarekin batera saltsa lehengusu freskoagoa eta potoloagoa. Argi izateko, pico de gallo funtsean a da mota saltsa , baina agian etxean egitea ohikoena baino errazagoa da.

Pico de gallo errezeta hau, food blogger eta errezeta garatzaile Laura Sampson-en eskutik Little House Big Alaska , 15 minutu inguru behar ditu zartailuak hartzeko eta zortzi-hamar lagunentzako zerbitzua eman dezake. Sampson-i galdetu diogu nola asmatu duen errezeta. Gogoratzen du janari prozesatzailea amaginarrebaren oparia zela, eta jaso zuenean, konturatu zen: 'Ez nuen inoiz etxeko salsa egin, eta beti egiten nuen etxeko salsa bere janari prozesatzailearekin, beraz, atsegin dut jarraitu berri eta berarekin ikasi zuen.

Beraz, bai, beharko duzu janari prozesatzailea honetarako - edo oso ondo moldatutako txikitzeko trebetasun batzuk.

Bildu pico de gallo osagaiak

Pico de galloren salmentarik garrantzitsuena oso freskoa dela da ('salsa fresca' ere deitzen zaio), beraz, ez da harritzekoa horretarako osagai guztiak kontserbarik gabeko eta galkorrak diren barietatea izatea. Tipula bat, baratxuri ale bat, jalapeño bat, mordo bat duzula ziurtatu beharko duzu cilantro , kilo eta erdi tomate, limoi bat eta beste batzuk gatza .

Zure janari prozesadorea ere prestatu eta txikitzeko xafla batez hornituta dagoela ziurtatu beharko duzu. Zure janari prozesadoreak ez baditu hainbat palarik, ez kezkatu. Sampsonen arabera, 'janari-prozesadore gehienak metalezko ebakitzeko ohiko palarekin datoz'.

Gainera, tipula motak ez du benetan axola. Sampsonek tipula zuria erabiltzen du baina tipula guztiak joko garbiak direla dio. 'Ez dit tipula gozoa axola, baina pixka batean erabiliko nuke. Tipula gorria ezin hobea izango litzateke ', adierazi du. Gainera, sentitu lasai jalapeñoa uztera espeziarekiko gaitzespena baduzu. Baratxuri kopurua ere gutxitu dezakezu jaurtiketa gutxiago nahi baduzu. Sampsonek berriro dio: 'Baratxuria ere oso beroa izan daiteke. Normalean, ahal dudan gutxien erabiltzen dut ».

almendra gehiegi jatea

Prestatu tipula eta baratxuria zure galloko pikorako

Tipula erdia bakarrik erabiliko duzu pico de gallo errezeta honetarako, beraz, kendu tipula papergintza geruza horiek eta zatitu erditik. Gorde geratzen den erdia tipularena gerorako. Baratxuri ale ere zuritu dezakezu pauso honetan, beraz, janari prozesagailuan erortzeko prest dago.

Janari prozesadorea erabiltzen ez baduzu, tipula eta baratxuria moztuko dituzu urrats honetan. Pico osagaiak eskuz moztu beharko badituzu, ziurtatu labana egokia duzula. Sampson-en arabera, 'mozketa onena lortuko duzu benetan zorrotz dagoen zerbaitekin. Sukaldari labana zorroztu bat bikaina litzateke ».

Eta tipula eskuz moztuko baduzu, kontrolik gabe negarrik ez egiteko ( zergatik tipulak urratzen zaituzte ?! ). Aholku ona da eskuak eta tipulen barruko atalak gatzarekin estaltzea txikitu aurretik.

Erditu eta desegin jalapeñoa zure pico de gallorako

Pico de gallo errezeta honen jalapeño zatiarekin aurrera jarraituz? Zuretzako ona, baina jakintsuentzako hitz bat: Ez joan jalapeño baten barruko azala esku hutsekin maneiatzen eta gero garbitu begiak nahi eta nahi gabe. Saiatu zalantzarik gabe eskularruak eramaten piperra maneiatzean, edo eskuak garbitu berehala manipulatu ondoren. Sampson ados dago, eskularruak jantzi behar dituzu, jalapeñoren edozein errezetarentzat egiten duen bezala, ez bakarrik pico de galloarekin. Azaldu duenez, 'etxeko labean egindako poppers asko egiten ditugu. [Eskularru] horiek ez badituzu, eskuak sutan egongo dira. Ez ukitu begiak! ».

tea poltsak dastatzeko onena

Aholkua : Trikimailurik handiena piperraren bi muturrak moztea da eta ondoren tente egotea, zerrenda berdeak moztuta dagoen zuritik hazitako muinetik urruntzea. Biola, alerik gabeko jalapeño mordoxka batzuk dituzu eskuarekin prozesatzeko edo fin-fin txikituta (zorionez babestutako) eskuarekin prestatzeko.

Alboratu desalatutako jalapeñoaren erdia, beraz, tipula, baratxuri eta cilantroaren ondoren janari prozesadorean jartzeko prest egongo da. Errezeta honek jalapeño erdi bat eskatzen du, baina beti egin dezakezu osorik (edo gehiago ere) pallo de galloa oso beroa izatea nahi baduzu.

Gehitu tipula, baratxuria eta cilantroa janari-prozesadoreari pico de gallorako

Orain txikitu (edo pultsatu) lortzeko garaia da. Kipula janari prozesadorean jartzea gomendatuko genuke, ondoren baratxuria, ondoren cilantro erdi katiluarekin. Horrela, gauza handienak palatik gertuago daude.

Zilantroari buruzko oharra: prozesadorean gehitu aurretik, Sampson-ek dio garbitu behar duzula, zurtoinetatik hartu eta 'erabili labana sortaren goiko herena mozteko, hostoak izan daitezen batez ere ». Beste era batera esanda, zurtoin osoa ez da pico mash-up honetan sartu behar.

Berriro ere, posible da pico de gallo osagai horiek guztiak eskuz txikitzea, baina Sampsonek bide hori hartzeko gogoa du. 'Eskuz moztu dezakezu dena. Hori fin-fin txikitzea litzateke. Horretarako alferregia naiz, beraz, ez dut inoiz horrela egiten », dio txantxetan.

nola moztu bagel bat

Bultzatu tipula, baratxuria eta cilantroa zure pico de gallorako janari prozesadorean

Hartu lasai urrats hau eta gogoratu ez zarela nahasten ari, txikitzen ari zarela. Ez utzi lasterketan zure smoothie bat egiten ari zaren bezala Vitamix . Zalantzarik gabe aldea dago potentzia handiko irabiagailua eta janari prozesadore egokia, beraz, ez pentsa trukagarriak direnik.

Sampsonek iradokitzen du janari prozesadorean pico de gallo errezeta honetarako osagaiak nola pultsatzen dituzun jakitea eta honela aholkatzen du: 'Pultsatu edo azkar itzali eta piztu. Ez utzi lasterka egiten, zopa batekin amaituko baituzu ». Bai, gogoratu hemen pico de gallo nahi duzula, ez gazpatxoa.

Gainera, ohartarazi du pico de gallo errezeta honek janari prozesadorea erabiltzea eskatzen duela -esku ebakitzearen aldean-, agian irudikatuko zenukeena baino itxura desberdina izan dezakeela. Alegia, 'cilantro txikitu guztietatik oso berdea' izango da.

Orain gehitu jalapeñoa janari prozesadorean espezia gehitzeko zure pico de galoari

Orain, jalapeño piper erdia (edo oso bat) janari prozesadoreari gehitzeko garaia da, sartzen baduzu (denek ez dituzte gustuko ongailu minak eta minak gustatzen - hemen ez dago epaiketarik). Azpimarratzekoa da, jalapeñoak maneiatzeko zaila izan daitekeenez, errazagoa dela pico de gallo errezeta honetarako janari-prozesagailua erabiltzea, beraz, ez duzu eskuz esku jalapeño harreman handirik izango. Puntuazioa mantentzen baduzu, hori da Elikagai prozesatzailea: hamar, Eskuz ebakitzea: zero, errezeta honen exekuzio metodo posibleak sailkatzeko orduan. Edozein modutan, ziurtatu jalapeñoaren haziak eta muina erabat kenduta daudela saltsan sartu aurretik.

Taupadak ematean, aholku bera dator hemen: Ez utzi janari prozesadorea gehiegi luzatzen. Gakoa piztu eta itzaltzea da, beraz osagaiak txikituta daude, ez dira likidoak.

2 lagunentzako Longhorn atezaina

Moztu tomateak erditik, eta gehitu janari prozesadorera zure pico de gallorako

Tomateak pico de galloren erdigunea dira. Nola pentsa daiteke pico de galloa ere tomateetan pentsatu gabe? Errezeta honek mahatsondo helduak eskatzen ditu. Beti bezala, iturriarekin kontsultatu genuen eta Sampson-i galdetu genion: tomate motak benetan axola al du? Berak dio: 'Ez, romak izan daitezke, esku artean duzun edozein tomate motak izan daitezke. Gerezia edo mahatsa ere erabili ditut. Mahatsondoak itxura onena duela uste dut ».

Horra hor, ez sentitu mahasti tomate helduak behar dituzunik hori egiteko Mexikoko inspirazioa tratatu zure etxean gertatu. Zoratu zaitez, joan zaitez oinordetzan, joan txahal-txuleta; ziurtatu erditik mozten dituzula (edo pauso gehigarria eman nahi baduzu laurdenak ere moztu) janari prozesadorera gehitu aurretik. Errezetaren arabera, 'pultsatu txikitzeko' eta ez emultsionatu tomate eskas horiek. Tomateen zatiaren faktorea pico de gallo egitean enbragea da.

Tomatea sartu ondoren, gehitu gatza eta limoi zukua pico de gallora

Pico de gallo errezetaren zati hau saltzailearen aukera da. Errezetaren arabera, tomatea pultsatzen amaitu ondoren, gatza eta limoi zukua gehi ditzakezu dastatzeko, beste behin pultsatu dena konbinatzeko, bota ontzi batean, estali eta hoztu zerbitzatzeko prest egon arte. edo tomatea beste osagai batzuekin pultsatu dezakezu eta dena ontzi batean bota eta gatza eta limoi zukua gehitu gustura, ondoren koilara batekin irabiatu, estali eta hoztu zerbitzatzeko prest egon arte. Beste modu batera esanda, ez duzu limoi zukua eta gatza jarri behar janari prozesadorean.

Pico de galloa hoztu aurretik osagai osagarriak nahasteko garaia da hau ere. Sampson-i galdetu diogu zer gehigarri gustatzen zaizkion, eta artoak eta babarrun beltzak bere zerrendaren buru dira. 'Desizolatu duzun arto izoztua egin dezakezu. Hori goxoa litzateke. Babarrun beltzak xukatuak izugarriak lirateke ', zehazten du.

Zerbitzatu pico de gallo cilantro apaindura

Ziurtatu gallo-pikoa gailurrarekin edo cilantro biren gainean jartzen duzula zerbitzatzeko prest zaudenean. Normalean tortilla patata frijituekin hornitzen da (Sampson-ek Costco-ren Kirkland Signature gustatzen zaio, baina benetan esku artean duzun edozer funtzionatzen du, betiere 'eskura dezakezu'). Pico de galloa bikaina da tortilla edo enkiladekin batera zerbitzatzen denean. Sampsonek gainerako pikoa erabiltzen du beste errezeta batzuetarako ere, eta adierazi du: 'Hiru bola geratzen badira, ontzia hartu, urez beteko dut eta zopa edo eltzera gehituko dut'.

Pico de galloa fresko egon behar da zure hozkailuko ontzi hermetikoan, bizpahiru egunez. Edukiontzi hermetikoa ezinbestekoa da zure hozkailu osoak salsa ... edo tipula ... edo cilantro usaina izatea nahi ez baduzu ... Lortuko duzu - zigilatu pico de gallo hori behar bezala.

• ½ tamaina ertaineko tipula, gutxi gora behera dastatzeko
• 1 baratxuri ale (edo koilaratxo 1 bat baratxuri txikituta)
• ½ jalapeno (gehiago beroa nahi baduzu)
• ½ kopa cilantro josia
• 1 kilo eta erdiko tomate mahatsondoa
• 1 limoi (edo 1-2 koilarakada limoi zuku)
• Gatza, dastatzeko

1. Jarri zure elikagai prozesadorearen ontzia txikitzeko palarekin.
2. Gehitu tipularen erdia, baratxuria eta cilantroa ontzira.
3. Jarri tapa eta pultsatu prozesadorea 2 edo 3 aldiz.
4. Txikituta dagoenean, gehitu jalapenoaren erdia (haziak eta hobia kenduta).
5. Pultsua berriro txikitzeko.
6. Moztu tomateak erditik, gehitu eta pultsatu txikitzeko.
7. Gehitu gatza eta limoi zukua gustura.
8. Pultsatu beste behin konbinatzeko.
9. Ontzi batean bota, estali eta hoztu zerbitzatzeko prest egon arte (edo bota ontzi batean, gero gehitu gatza eta limoi zukua gustura eta irabiatu koilara batekin, estali eta hoztu zerbitzatzeko prest egon arte).

Kaloria Kalkulagailua

Solairua:

Adina:

Hazkundea (Cm-N):

Pisua (Kg-N):

Jarduera Fisikoaren Maila: Gutxienezko Baxu Batezbesteko Garai Oso Altua

Kalkulatu

Bidali Mezu Elektroniko Bidez Erakutsi Gunean