Gomendatutako produktu eta zerbitzu guztiak modu independentean ebaluatzen ditugu. Ematen ditugun esteketan klik egiten baduzu, baliteke kalte-ordaina jasotzea. Gehiago ikasi .
Umeboshi edo ozpinetako aranek zaporea areagotzen dute mota guztietako plateretan. . Argazkia: Tomophotography/Getty Images
Zure errepertoriora gehitzeko zapore-bonba baten bila bazabiltza, umeboshi ezagutaraziko dizut. Zapore-potentzia hau eguzkitan lehortu, gazitu eta ozpinetako umez egina dago, aranaren edo abrikotaren antzeko fruta japoniar bat. Desugertze prozesuan jasotzen dituen shiso hosto gorrien gehitzetik arrosa distiratsua du.
Umeboshi nire bizitzan sartu zen lehen aldiz Natural Gourmet Institute-ren bidez, New Yorkeko landareetan oinarritutako sukaldaritza programa bat (jatorrizko Natural Gourmet Institute-ren parte bihurtu da orain. Sukaldaritza Hezkuntza Institutua ). Han ikasle nintzela, sukaldari-irakasleak osagai horrekin obsesionatuta zeuden, bere ustezko onuren inguruan poetikoki argiztatuta; oso aintzat hartua da japoniar kulturan eta denetarako erabiltzen da. katarroei aurre eginez eta digestioan laguntzea umorea altxatzeko eta ajeak sendatzeko. Baina onura erakargarriena, eztabaidaezina? Harrigarria umami zaporea, ukitzen duen guztia goratzen duena, batez ere sukaldaritza beganoa.
Erabili aran ozpina
Erosi orain
Oso kontserbatutako aran forman eta pasta edo ozpin gisa aurki dezakezu. Bereziki maite dut pasta eta ozpina saltsetan eta apaingarrietan erabiltzea, batzuetan animalia produkturik gabe gal daitekeen ertz briny eta zapore sakona gehitzeko. Tradizionalki arroza ontzeko erabiltzen da, baina askoz gehiago egin dezake.
txuleta eta astindu negozioa uzten
Umeboshi oso gazia, garratza eta astringentea da, beraz, plater bati zaporea emateko kantitate txiki bat besterik ez duzu behar.
Suwanee Lennon
Irudiko errezeta: udako entsalada kurruskaria aguakate krematsu beganoarekin
Umeboshi erabiltzeko 5 modu
Ordezko gaztaina
Umeboshiri buruzko nire aurkikuntzarik gogokoena da, miso-pastarekin konbinatuta, platerei gazta zapore bat ematen diela. Beganoa izaten saiatu den edonorentzat, badakizu zein zaila den bizitza zapore hori gabe bizitzea. Umeboshi pasta eta miso zuriaren proportzio bat egiten dut eta hori parmesanoaren ordez pestoari gehitzen diot, brokoli zopa 'gaztasi'ari eta tomate saltsari esnerik gabeko pasta plater baterako. Gogoratu besterik ez duzu gatz-maila egokitu nahi duzula prestatzen ari zaren edozein gauzatan, umeboshiak eta misoak gatz kopuru handia gehituko baitute.
Etxeko apaingarriak
Umeboshi ozpinaren gazitasuna antxoaren ordezko bikaina da, beraz, Caesar apainketa beganoa edo begetarianoa egiteko erabilgarria da. Nahastu maionesa beganoarekin edo ohikoarekin, baratxuri, kaparrak eta oliba olioarekin, edo probatu aguakatean oinarritutako apaingarriekin ere.
Ozpinetako azkarrak
Erabili umeboshi ozpina ozpinetako gozoak egiteko. Ozpinak zaporea emango dio, baina kolore arrosa bizia emango dio desugertatzen ari zaren guztiari, Insta-k merezi dituen apaingarri batzuk egiteko. Asko gustatzen zait umeboshi ozpinaren eta laranja zukuaren nahasketa egitea aza eta errefautxoak biltzeko, tacosetan erabiltzeko. (Ikasi: Nola ozpintzen den edozer gauza (ez da beharrezkoa kontserbatzea )
Anplifikatu barazkiak
Gehitu umeboshi ozpin pixka bat barazki salteatuei, plater frijituak eta curryei, umeboshi arrain saltsaren ordezko ona baita.
dr piperra jatorrizko errezeta
Marinadak
Probatu umeboshi pasta edo ozpina gehitzen marinadetan. Bereziki ona da jengibrearekin, baratxuriarekin, soja saltsarekin eta limoarekin nahasten direnean. Erabili tofu edo tempeh edo zure gogoko haragi plantxan marinatzeko.
