Inoiz arrautza bat prestatu baduzu, badakizu zein erraza den prestatzea - egosia, nahasia, gogorra edo batzuen bidez sukaldatzeko beste metodoa , arrautzak proteina batzuk ontziratzeko modu eroso eta osasuntsua dira. Horren alde txarrak arrautzak ez du graziarik izaten freskotasunari dagokionez - eta gantzutu ondoren jan badira, agian ez da ondo amaituko.
Hori bai, ongi etorri Arrautza Entsaladara 101, non jakingo dugun jakiteko zenbat denbora seguru den, nola gorde behar den, zerk eragiten duen arrautza entsalada gaizki gertatzen den lehenik eta kontutan izan beharreko zeinuak jakin ofizialki gorritu den ala ez. Esan aurretik, badakigu zer pentsatzen ari zaren: Jakina, zure arrautza entsaladak ikaragarri usaintzen badu, ez da ona, ezta? Erantzun laburra: bai eta ez. Baina badira bost eguneko entsalada usainik gabe mokadutxoa erabaki aurretik jakin beharko zenituzkeen gauza nahiko garrantzitsuak.
Zerk eragiten du arrautza entsalada gaizki ateratzea?
Lehenik eta behin, hitz egin dezagun lehenik eta behin arrautza entsaladak gaizki egiteak eragiten duenari buruz eta, betiere, ohartarazpen osoa: hau gordina da. Berez, arrautza entsaladako osagaiak aldatu egiten dira, egiten duzun moduaren arabera; sinpletasunagatik, goazen honekin arrautza entsalada errezeta klasikoa , arrautza gogorrak, maia, mostaza, gatza eta piperra ditu. Saguzarraren ondoan, badakigu arrautzak eta esnetan oinarritutako maiona direla bakteriak garatzeko joera gehien dutenak, hondatzea eragin dezaketenak. Ren arabera Livin Paleo Sukaldaritza , 'Hazkunde horien artean bakterio patogenoak aurki daitezke, hala nola salmonella, 40 eta 140 gradu Fahrenheit tenperaturan haz daitezke eta elikagaiek eragindako gaixotasunak sor ditzakete. Gainera, hondatzeko bakterioak ere sartzen dira, hala nola Listeria monocytogenes ».
Orduan, noiz gertatzen da hori guztia? Entsalada behar bezala gordeta badago (geroago gehiago) eta osagai freskoekin egina badago, gehienez bost egunez jan behar da. Pro aholkua: limoi zukua edo ozpina gehitzeak fresko mantentzen laguntzen du. Benetan segurtasun aldetik oker egin nahi baduzu, arrautza entsalada da onena egin eta hiru eguneko epean janez gero; Horrela, oraindik ere bere zapore eta nutrizio onura guztiez gozatu ahal izango duzu oraindik jateko ondo dagoen antsietaterik gabe.
randy basati slim jims
Zure arrautza entsalada gaizki joan denaren seinaleak
Izan gaitezen zintzoak: arrautza usain usaina ikaragarria , eta behin gaizki joan direnean, usaina ez da hortik aurrera hobetzen. Bakterioak garatzen diren heinean, entsaladak sufre antzeko usain garratza hartzen jarraituko du eta litekeena da koloreztatzea eta lizuna gertatzea ere, baina ziur aski ezagutzen zenituen seinale nabariak dira. Zer izan liteke ez badakizu: Nahiz eta zure arrautza entsaladak usain txarrik botatzen ez duen edo hondatutako zantzuak ageriko dituen, jatea ez da segurua. Per Livin Paleo Cusine , 'Elikagaiek eragindako bakterioen zenbait formak, batez ere denboran zehar hozkailuan elikagai garatu daitezkeenak, presentziaren frogarik gutxi edo batere ez dute uzten. Arrautza entsalada bost egun baino zaharragoa bada, suposatu beharko zenuke bakterioak sortzen hasi direla eta baztertu egin behar dela, nahiz eta ezer usaindu edo ikusi ez ».
Zure entsalada seinale berri bat gaizki joan da eta dagoeneko jan duzu: beherakoa, oka, sukarra, goragalea, nekea eta / edo sabeleko karranpak izaten hasten bazara 30 minutu eta 48 ordu geroago. Honen sintomak janari intoxikazioak normalean lau eta zortzi ordu artean irauten dute. Hori baino gehiago irauten badute, bilatzea pentsatu beharko zenuke mediku laguntza .
poltsiko beroak osasuntsu daude
Nola gorde behar bezala arrautza entsalada
Arrautza entsalada behar bezala gordetzea da freskotasuna eta jangarritasuna mantentzeko gakoa. Arrautza entsalada giro tenperaturan uzten bada bi ordu , litekeena da bakterioak sortzea eta jateko segurua ez izatea, dio Livin Paleo Sukaldaritza . The Estatu Batuetako Nekazaritza Saila Arrautza entsalada hoztea proposatzen du ontzia hermetiko eta hermetikotan egin eta berehala, 36 eta 40 gradu Fahrenheit arteko tenperaturan. (Entsalada zigilatuta ez badago, egun batean edo bi barru hondatuko da, nahiz eta hozkailuan egon.) Hori esanda, arrautza entsalada atalase horretatik kanpo tenperaturan gordetzeak bakteria arriskutsuak erakar ditzake, hau da, izoztea da. arriskutsua ere bai.
Arrautza entsaladak ere ez du beste janaririk duen ontzian egon behar. Ezin baduzu beste jakietatik bereiztu (adibidez, ogitartekoan badago), aparteko neurriak hartu behar dira, hala nola ogitarteko osoa paperean biltzea hozkailuko beste ontzi hermetiko batean itxi aurretik. Arrautza entsaladetan bakterioek osagaiak sartzea oso erraza denez, seguruena ere gorde zenuen ontzitik zuzenean jatea saihestuz gero. Horrela, erabiltzen ari zaren tresnaren bidez bakterioak ahotik entsaladara transferitzea saihestu dezakezu.
