Zure KitchenAid nahastailea noizean behin cookie edo tarta sorta zuritzeko soilik erabiltzen baduzu, begiratu gertuago; Tresna honek akabera bikainak baino askoz ere gehiago ditu. 1919an sortu zen sukaldariei sukaldean lasaitasuna emateko erosotasun gisa, stand nahasgailuaren ospea handitu egin da hainbeste gaur egun ezkontzako oparien erregistroetarako elementu estandarra da. Nahasgailu hau ez da jostailua. Sukaldari hasiberri, tarteko eta aurreratuen errezetei benetako pisua egin diezaiekeen makina iraunkorra da. Maiz erabiltzeko pentsatuta dago, beraz, ez jarri haurra izkina batean. Eman workhorse honi zure erakusmahaian leku iraunkorra (eta erraz eskuratzeko modukoa), eta gorde dezala. Hemen dituzu makina hau martxan jartzeko modu guztiak.
Igo (nahastu) abiadura
Getty Images KitchenAid nahastailearen inguruan zure bidea ezagutzeak zure sukaldaritzako jokoa sortuko du. Motorrak (makinaren gainean dago) irabiagailuak eta gainerako eranskin guztiak elikatzen ditu. Nahasgailua abiadura-tartea sukaldaritza lanaren arabera kopuru egokia emateko diseinatuta dago. Abiadura txikienak nahasketa leuna eta nahasketa egiteko dira. Erabili abiadura motelagoak osagai lehorren gaineko kontrola kontrolatzeko, nahasketa ontzian sartuta egon daitezen, arrautzeztatu edo orea eraginez. (Babes gehiago lortzeko, saiatu plater eskuoihal garbi bat estaltzen makinaren goiko aldean ezkutu gisa jokatzeko.) Magdalena eta osagai lehorrak sartu arte nahastera zuzentzen zaituzten ogi azkarreko beste errezeta batzuk abiadura txikian prestatu beharko lirateke. Erabili abiadura moderatuak azukrea likidoan irabiatzeko edo pastela arrautza nahasteko leuna egon arte. Lan gogorra jotzeko, esate baterako, gurina eta azukrea krematzeko, abiadura ertaina erabili nahi duzu nahasketa trinkoa arintzen laguntzeko. Abiadura handienak esnegaina edo arrautzak bezalako osagaiak harrotzeko dira, aire kopuru ona sartu eta haien bolumena handitzeko. Erabili abiadura hau egitean arnasak , aparrak edo merengeak.
The whisk versus paddle eranskina
Erraza da horrekin nahastea zein nahasgailu lanak egokiak dira whisk eranskinerako eta zein diren onenak palarako. Esku nahastailerik gehienetako irabiagailuek KitchenAid-en eranskailuaren antza handiagoa badute ere, arrauna egokia da standeko nahasgailuko lan gehienetarako. Bereziki eraginkorra da gaileta arrautza astunak eta oreak konbinatzeko, baina ona da pastelak, magdalenak, patata purea eta ogi azkarrak nahasteko ere. Whisk eranskinak esku-whisk batek egingo lukeen lan bera egiten du. Erabil ezazu airea esnegainetan sartzeko eta arrautza zuringoak gailurrik altuenetara jotzeko. Whisk eranskina gurina eta azukrea esnekitzeko ere erabil daiteke, beraz, arina eta leuna da. Edozein eranskin erabiltzen duzun, ziurtatu ontziaren hondoa garbitu dezakeela . Nahasgailuaren altuera doitu daiteke eranskinak ontzian jotzen badu nahastean.
Orea erraz oratu
King Arthur Irina webguneko errezetarik ezagunena da gari oso ogitarteko ogia eta KItchenAid nahasgailu guztiekin datozen oinarrizko eranskinetako bi erabiltzen ditu. Orea palaren eranskinaren bidez nahasten da, konbinatu arte. Ondoren, orearen kakora aldatu ondoren, oreak eskuak libre oratzen ditu. Eskuak libre oratzeak ez du esan nahi orearekin konektatu behar ez denik. Probatu beharko duzu biguna eta oso itsaskorra ez dela ziurtatzeko. Irina apur bat gehi dezakezu itsaskortasuna murrizteko.
zerez eginda dago melaza
Briocheari ere aurre egin diezaiokezu asko eskuz egiten baduzu giharra. Arrautzak eta gurina oratzen dituzu ogi aberats eta gurin honen orearekin, eta nahiko nahaspila itsaskorra da. Ogi harrigarri batekin amaituko duzu opil sorta , edo a gosariaren eta postraren arteko gurutze dekadentea . Eskuz orea nahasteko guztia jarri behar duzu, baina orearen kakoaz hornitutako euskarriaren nahastailea erabiltzen baduzu, begiak itxita har dezakezu borroka desoreka hori aurkezteko.
Izan zaitez zure harategia
Behia, oilaskoa, txerrikia edo indioilarra izan, zeure haragiak ehotzeak kalitatea eta freskotasuna bere gain har ditzake. Hori ere ez ' ehundutako behi argala 'zure hanburgesetan haizatuko zara eta ez duzu galdetu behar indioilar zati ilunak zein diren paketean sartu edo zenbat denbora egon den apalategian erosi aurretik. Ehotu haragia freskoa hanburgesak, haragi ogi gozoak eta haragi landua erabiltzen duten beste plater batzuk lortzeko - eta zure stand nahastailea janaria artezteko eranskinarekin egokitzeko lana egiteko. Haragi ebakiak aukeratu eta zuretzat hazteko zein metodo garrantzitsu diren erabakitzen duzu. Organikoa, hormonarik gabea, belarrez elikatua? Haragia nola erabiliko duzunaren arabera ehotzeko zein lodia edo fina nahi duzun ere ezar dezakezu. Eskuzko artezgailua ez bezala, KitchenAid motorrak mekanismoa gidatzen du eta prozesua azkarra da. Hona hemen batzuk arrakastarako aholku garrantzitsuak :
zergatik da hain garestia behia?
-
- Mantendu garbi: garbitu eta garbitu beti artezteko osagaiak, ebaketa-taulak, ontziak, labanak eta haragia ehotu aurretik eta ondoren haragiarekin harremanetan jarriko den beste edozein ekipo.
-
- Hotz hasi: izoztu haragia 20 bat minutuz eta moztu zati txikietan; txikitu zartako gogorra. Hoztu artezgailua ere, koipea birrindu ez dadin artezgailutik igarotzean. Koipea eta haragia erraz bereizteko gai izan beharko zenuke ehotzetik ateratzen den heinean.
-
- Egin birritan. Hasteko, haragia zulo handiak dituen artezteko plater batetik pasatzen da, eta, gero, hobetu ehundura, haragia berriro ere zulo txikiagoak dituen plaka erabiliz bidaliz.
-
- Garbitu ogiarekin: amaitu ondoren, pasa ogi zuria artezgailutik. Ogiak hondakin itsaskor asko harrapatuko ditu artezgailuaren obren barruan iristeko zailak diren espazioetatik. Ondoren garbitu ondo urarekin eta xaboiarekin.
-
-
Egin pasta profesional gisa
Ziurrenik etxeko sukaldariek KitchenAid erabiltzen duten modu ezagunena, nahasketa lan orokorrak alde batera utzita, pasta erabiliz egitea da pasta arrabola eta ebaketa eranskinak . Pasta freskoa arrautza, irin eta urarekin egiten da, orekatu edo moldatu aurretik oratu behar den ore bigun batean nahasten dena. Adin guztietarako, etxeko sukaldari italiar askok eskuz burutu dituzte pauso hauek sukaldeko mahaietan, baina euskarri nahastaileak eta arraun eranskinak pasta ekoiztea errazten dute. Nahastu orea palaren eranskailua abiadura txikian erabili arte elkartu arte, gero orearen kakoan jarri eta utzi nahasgailuari oratzen egiten pasta orea leuna eta elastikoa izan arte. Orea atseden hartu eta glutenak erlaxatzeko denbora izan ondoren, pasta leunki zabalduko da.
Orea biribildu arrabolaren eranskinetik pasatuz hainbat aldiz, pasabide bakoitzean arrabolaren neurgailua estutuz, pasta nahi den lodiera lortu arte. Irin gehigarria eskuan orea arinki hauts dezan eta arrabolean itsatsi ez dadin. Ondoren, pasatu orea eranskinetik nahi duzun moduan mozteko (adibidez, spaghetti, pappardelle edo linguine). Orri zabalak eskuz moztu ditzakezu lasagna edo osatu ravioli edo tortellini. Hau erabiliz ere egin ditzakezu ravioliak eranskin dotorea . Hodi pasta maite dutenentzat, hau pasta prentsa zure KitchenAid makarroien fabrika bihur dezake.
Atera fruta edo barazki zukua
KitchenAid, bere zukugailu eranskina , zukua atera dezake barazki eta fruta gehienetatik. Dagoeneko zukugailurik ez baduzu, eranskin hau nahastailearen arsenalera gehitzeak tresna osagarriak beharko lukeen leihatilako espazioa murrizten lagun dezake. Zitrikoak zuku asko badituzu, bada atxikimendua horretarako ere bai. Margarita festa , inor?
zenbat ordaintzen du instacart-ek erosleei?
Egin izozki freskoa
Trukatu nahasketa ontzia izozki izozkailu ontzi eranskinarekin izozki fresko sorta bat biratzeko (edo sorbetea edo gelatoa) Nutella izozki hau bezala. Izozkiak egitea ez da konplikatua izan behar, baina mantentzea adimentsua da jarraibide batzuk gogoan. Ontzi isolatua egun bat lehenago izoztu behar da, beraz, oinarrizko osagai likidoak izoztutako koherentzia bihurtzeko. Izoztutako gozorik leunenak eta krematsuenak lortzeko, mantendu izozki ontziaren eranskailua plastikozko poltsa handi baten barruan, ehundura eta zaporea eragin dezaketen izotz kristalak pilatzea saihesteko. Izozki oinarria ere hoztu - izozkia azkar konfiguratzen lagunduko du. Bereziki urrats lagungarria da ontzia berriro izoztu aurretik bi sorta egin nahi badituzu. Izozkia txikitu nahi baduzu, ariketa fisikoa egin. Alkohol gehiegi izoztea moteldu edo saihestuko da. Izozkia iraultzeko, ontzia erdi bete baino ez dugu bete. Izoztutakoan, izozkiak airea sartuko du eta bolumen handiagoa hartuko du. Aukeratu metalezko laukitxo karratu bat amaitutako izozkia gordetzeko eta plastikozko papera edo argizaria papera sakatu zuzenean izozkailuan erretzea ekiditeko.
Sortu saltxitxa pertsonalizatuak
Bratwurst, kielbasa, txorizoa eta gosaltzeko txistorra bezalako saltxitxak haragi haragi gisa hasten dira. Gehitutako espezien nahasketa batek saltxitxa mota bakoitzari bere zapore berezia ematen dio. Janari ehotzeko eranskinarekin batera funtzionatzen duen osagarri sinple (eta merkea) batekin, zure saltxitxak egin ditzakezu . Ez izan haragia eta saltxitxak aldi berean ehotzeko tentaziorik. Jarri haragia artezgailutik eta gehitu ongailuak. Bidali ondutako haragia artezgailutik berriro - oraingoan estalkia konoarekin lotuta eta estalkiarekin estekatuta estekak betetzeko. Saltxitxak betetzen hasi aurretik, egosi ondutako haragi apur bat (batez ere zure nahasketa edo errezeta berri bat probatzen ari bazara) eta dastatu zaporea egokitu behar duzun jakiteko. Haragi meheagoek oliba olioa bezalako gantz gehigarri batzuk ere eska ditzakete, sukaldaritza ondoren saltxitxak mamitsuak izan daitezen gakoa. Erretzea antzeko zerbait bratwurst hauek antolatzen ari zaren hurrengo sukaldaritzan edo atzeko atean. Edo italiar erara dagoen saltxitxa gustukoena tomate saltsarekin gogokoena izan dadin, nahastu haragi eta espezien konbinazioa. Zure txistorra egiteko denbora pixka bat beharko da, baina ez zara damutuko.
Errotako espezialitateko irinak
Irin espezializatuek maitasun handia izaten ari dira azkenaldian, baina oraindik ez dute audientzia nagusi handirik. Horrek esan nahi du merkatuko inbentarioa agian ez dela oso azkar bueltatuko eta irin horietako batzuk (batez ere ale osoak ) agian ez dira gorenean egon. Behin ehotuta, ale osoetako olioak gorritu egingo dira irin finduek baino azkarrago. Bada zurea ehotzea hau erabilita ale osoa irina errota eranskina KitchenAid-erako, ehotu errezeta horretarako behar adina ale. Zure artoa ere polenta lortzeko edo lehorrak jaso ditzakezu hominy egin tortilla freskoak . Ez saiatu errotako fruitu lehorrak ehotzen, ordea; koipetsuegiak dira prozesu honetarako.
Espiralizatu bihar ez badago bezala
Ontzi bat zainduko zenuke oilasko zoodle zopa ? Espiralizatzailearen erara lotu ez bazara, KitchenAid-ek eta errezeta honek bide goxoa eskaintzen dute. Nahasgailua erabiliz espiralizer eranskina : hari fruta edo barazkiak 'fideoak' bihur daitezke eranskinaren pintxoan sartu. Ondoren, aukeratu zure pala eta piztu motorra. Lotu egingo zara, beraz, lortu inspirazioa eta hasi espiralizatzeko modu gehiago planifikatzen.
errege koroa kola egiten duena
Bihurtu tomatea saltsa
Lurrezko haragia ez da janari-artezgailuaren eranskina ona den gauza bakarra. Saltsa bihurtu nahi dituzun tomate, sagar edo udare ugari eramaten badituzu, janari ehotza gehi fruta eta barazki iragazki osagarria guztiak azkar prozesatuko ditu eta nahi bezala haziak botako ditu funtzionatzen duen bitartean. For sagarrak edo udareak, egosi frutak lehenik (ez da aldez aurretik mamitu behar) eta gero bultza ontzitik. Tomate saltsarako fruta gordina prozesatu dezakezu eta ondoren purea ondu eta egosi dezakezu. Edo saiatu metodo hau su erreko tomate saltsarekin bertan tomateak labean egosten dira bigundu arte eta gero erretzen dira parrillaren azpian (Yum.) artezketa / iragazki bidez pasatu aurretik.
Hack zure sukaldea zure KitchenAid-ekin
Lortu KitchenAid nahastailea denbora aurrezte eta lasterbide hauetarako.
Ore kakoa abiadura txikian erabil dezakezu osagaiak azkar baina astiro nahasteko albondigak edo haragi opila. Edo jarri hezurrik gabeko oilaskoa nahastailearen ontzian eta birrindu haragia arraun eranskinarekin. Nahastailea erabiliz gero, horrelako plateretan hainbat minutu prestatuko ditugu bota oilasko ogitartekoak .
Patata purea egitea? Patata egosiak biraketa bat edo bi bakarrik behar dituzte abiadura txikian arraun eranskinarekin gurina, esnegaina eta ongailuak nahasteko koherentzia ezin hobea nahastuz. Ez nahastu, baina patatak azkar joan daitezke krematsuak eta leunak izatetik lodiak eta itsaskorrak izatera. Huts egin kontuz alde batetik bestera nahastailea geldituz patatak guztiz nahastu aurretik eta ondoren bat edo bi pultsazio eginez lana amaitzeko.
