Erosi baduzu oliba olioa Janari dendan duela gutxi, apaletan lekua lortu duen beste olio barietate bat nabarituko zenuke: aguakate olioa . Beraz, badago benetan bien arteko aldea? Erantzun laburra: bai, baina oso txikia da.
Lehenik eta behin, eros ditzakezun olio barietateei buruz hitz egin dezagun. Adibidez, aguakatea olio mota bi daude: findua edo findu gabea. Finkatua normalean frutatik beroa edo produktu kimikoen bidez ateratzen da, findu gabeko bere burua hotz sakatuta dagoen bitartean, beraz, bere zapore edo kolore naturalik ere ez da galtzen. Era berean, oliba olioa prentsatutako olibekin egina dago eta oliba olio purua, birjina estra edo birjina gisa eros daiteke. Birjina eta birjina estra hotzean prentsatzearen bidez ateratzen diren bitartean, oliba olio purua produktu kimiko edo bero bidez atera ohi da eta hotz sakatutako eta findutako olioaren nahasketa dauka, arabera Osasun lerroa .
Erosi nahi duzun olioa edozein dela ere, ziur senti zaitezke olio aukera polifazetikoak eta bihotz osasuntsuak direla jakitea; antioxidatzaile eta gantz azido osasuntsuetan ere aberatsak dira, odol-presio maila baxuagoa eta hantura murrizten dutenak sustatzen dituztenak. Gainera, olio mota bakoitzeko koilarakada batek kaloria, gantz saturatu eta gantz monoinsaturatu kopuru bera partekatzen du.
Nola desberdinak diren
Beraz, lortzen dugu bi olioak antzekoak direla - zerk desberdintzen ditu? Hasteko, oliba olioa gantz poliinsaturatuek baino 0,5 gramo gutxiago ditu aguakate olioa , baita E bitaminaren eguneroko balioaren% 10 gehiago ere.
Hala ere, desberdintasun txiki horiez gain, gauzak oso desberdinak izaten hasten dira ke-puntuei dagokienez. 'Aguakatearen olioak oliba olioa baino [482 gradu Fahrenheit] baino puntu altuagoa du, hau da, ez da erre eta erretzen bezain azkar erretzen', oharrak. Osasun lerroa . Beraz, tenperatura altuetan sukaldatzerakoan zein olio erabili erabakitzen saiatzen ari bazara, aguakatearen olioa hobea izango da ziurrenik.
Aukerarik osasungarrienaren bila bazabiltza, Rajsree Nambudripad doktoreak, Kalifornian oinarritutako mediku espezialista integratzaileak, esan dio AEBetako New & World Report olioaren kalitateak behin betiko axola duela. 'Bi olioen osasunerako onurak produktuaren kalitatearen eta fintze prozesuaren arabera aldatzen dira', azaldu du. 'Olioen fintze prozesuak zenbaitetan mantenugai eta antioxidatzaile asko kendu ditzake, beraz, hobe da beira iluneko botiletan saltzen diren kalitate handiko olioak erostea'.
