Buffalo oilasko plantxan eta gazta ogitartekoa da merezi duzun indulgentzia

Galdetzen badidazu, gauza gutxi daude ogitarteko epel eta txigortuak edo ooey gooey mac eta gazta ontzi bat baino hobeak. Biak dira goxoak, betegarriak eta guztiz erosoak. Orduan, zergatik ez konbinatu? Bai, badakit, ziurrenik karbohidratoen gehiegizko dirudi, pasta ogiaren gainean estutzea dirudi, eta pixka bat kezkatuta sentitu nintzen horretarako modu ona topatzen saiatu nintzenean, baina behin mokadua hartu nuenean? Gazta, carby, ontasuna.

Ogitarteko hau ez da osasuntsua, baina, egia esan, ez da benetan 'osasuntzen' saiatu nahi duzuna. Jan zure barazkiak alboan, ez dira hemengoak. Zerbitzatu ganadutegiko albo batera, atera argazkia eta jan ezazu oso atsegina den ogitarteko hau penaz. Geroago beti jan dezakezu entsalada.

Hemen duzu behar duzuna

Oso korapilatsua dirudi, baina errezeta hau nahiko azkar elkartzen da. Azalik gabeko oilasko bular batzuk, azalik gabeko bufalo saltsa, eztia pixka bat, kalitatezko ogia, gazta asko, gazta urdinaren ziria txikia, esne osoa, mostaza lehorra, piperrautsa, intxaur muskatua, gurina eta gazta saltsarako irina, pasta, panko ogi apurrak oilaskoari kurruskaria emateko, zure ganadutegiko gustuko apailatzea eta agian saltsa bero apur bat gauzak pixka bat girotzeko. Xerratan tipula berdeekin apaindu nahi baduzu, horiek ere beharko dituzu. Xehetasun gehiago nahi al dituzu? Osagai zerrenda osoa aurkituko duzu, urratsez urratseko argibideekin batera, artikulu honen amaieran.

Oilaskoa marinatu

Inoizko 'etxeko' marinadarik errazena izan liteke. Behar duzun guztia zure bufalo saltsa eta ezti bat baino ez da pixka bat goxatzeko. Errezeta honek marinatu azkarra eskatzen duen arren, zenbat eta denbora gehiago utzi hozkailuan marinatuan, orduan eta zaporetsuagoa izango da oilaskoa, beraz, utzi denbora duzun bitartean.

Egin roux bat

Roux gantz eta irin zati berdinekin osatutako lodigarria da. Errezeta honetarako, gurinarekin eta irinez roux bat egingo duzu. Gehitu gurina lapikora, utzi urtzen eta aparra bihurtzen. Ondoren, bota irina gurin urtsu eta aparratuaren gainean eta irabiatu ondo, pikorrak kentzeko. Jarrai zuritzen eta utzi egosten bi minutu inguru edo. Ez duzu nahi gehiegi iluntzea, edo ez du hainbeste loditzeko gaitasunik izango.

Amaitu gazta saltsa

Poliki eta kontu handiz sartu esnea. Gehitu mostaza, piperrautsa eta intxaur muskatua. Irabiatu dena batera eta egosi su ertainean loditzen hasi arte. Gazta urdina bota eta nahastu modu guztiak urtu arte. Ondoren, gehitu beste gazta batzuk. Berriro ere, nahastu guztiak batera, konbinatu arte. Itzali sua eta utzi itxi pasta gehitzeko prest egon arte.

Egin pasta

Muntatutako ogitartekoa topa egingo duzunez, erabiltzen duzun pasta al dente prestatu nahi duzu. Hasieran denbora gehiegi egosten baduzu, lasaitu egingo da zure sammia egitean. Mac eta gazta ogitartekoa plantxan bada ere, ukondo makarroiak ez erabiltzea aukeratu nuen mac eta gazta honetarako. Gazta saltsa eduki zezakeen zerbait nahi nuen, baina ogitartekoan hobeto moldatuko zena ere. Gainera, ohartuko zara mac eta gazta errezeta osoa egiten ari naizela. Zalantzarik gabe, ez duzu hori guztia beharrik izango ogitartekoetarako; beraz, lasai errezeta erdira moztea, hala ere, asko gomendatzen dut sorta osoa egitea. Bere kabuz ere ona da.

Labean oilaskoa

Labea pizteko garaia da, berotu 400 Fahrenheit-era. Atera oilaskoa hozkailutik eta ogi ezazu panko ogi birrindua, gatza eta piperbeltz fresko berria nahastuta. Ziurtatu ondo estaltzen dela, labean egiterakoan kurruskaria izan dadin. Bota labean 20 edo 25 minutu inguru, edo barne tenperatura 165 gradu Fahrenheit-era iritsi arte. Birrindu bufalo saltsa gehiagorekin eta gorde ezazu horretarako prest egon arte.

Ogitartekoak muntatu

Nahastu bufalo saltsa gainerakoa zure makilan eta gaztan. Hartu bi ogi zati eta jarri ebakigarri batean. Gehitu ganadutegiko apainketa bat, mac eta gazta pila bat, mozzarella xerra pare bat, marra bat edo bi saltsa beroa, oilasko zatituta eta beste ogi zati bat. Orain txigortzeko prest dago.

Ogitartekoak txigortu

Atera zartagina ogitartekoak txigortzeko. Gehitu gurin pixka bat eta utzi urtzen. Jarri ogi xigortua nahi duzun ogitartekoa zartaginean. Sakatu behera dena batera urtzen dela ziurtatzeko. Utzi alde guztietatik polita eta txigortua eta gero irauli ezazu egosten, beste aldea kurruskaria eta urre marroia izan arte. Orain jateko prest zaude.

• Kilo 1 hezurrik gabeko larruazalik gabeko oilasko bularrak
• 2 katilu bufalo saltsa, banatuta (gehitu gehiago nahi baduzu)
• Koilarakada 1 eztia
• ⅔ katilu panko ogi apurrak
• Gatza eta piperra dastatzeko
• 4 koilarakada gurin
• 4 koilarakada erabilera guztietako irina
• 4 edalontzi esne oso
• ½ koilaratxo mostaza lehorra
• Intxaur muskatua bota
• ¼ koilaratxo piperrautsa
• Gatza eta piperra dastatzeko
• ⅓ gazta urdin xehatu kopa
• 2 edalontzi cheddar zorrotz estra
• 2 edalontzi birrindu Colby Jack
• 1 kilo pasta
• 6-8 ogi xerra
• Ganadutegiko apailatzea
• Mozzarella gazta xerrak

• Tipula berdeak xerratan

1. Jarri oilaskoa, bufalo saltsa katilu bat eta eztia, berriz, zigilagarria den poltsa batean. Oratu pixka bat eskuekin nahasteko. Jarri plastikozko ontzi batean eta sartu hozkailuan gutxienez ordu batez marinatzeko.
2. Berotu eltze handi bat sukaldean, su ertainean. Gehitu gurina eta utzi urtzen. Irina sartu eta bi minutu inguru egosten utzi. Poliki eta kontu handiz sartu esnea. Gehitu ongailuak eta gatz eta piper pixka bat. Ekarri irakinaren azpian, loditzen hasi arte. Ondoren, gehitu gazta urdina eta ondo irabiatu guztiz urtzen dela ziurtatzeko. Gehitu cheddar-a eta colby jack-a eta berriro irabiatu ondo urtu eta zaporeak bateratzen direla ziurtatzeko. Beroa itzali eta utzi esertzen.
3. Ekarri ur lapiko bat irakiten. Gehitu pasta eta egosi al dente arte, paketearen jarraibideen arabera (nirea egosi dut 10 minutuz). Xukatu ondo eta gehitu gazta saltsari. Erantsi ½ kopa bufalo saltsarekin.
4. Berotu labea 400 Fahrenheit-tan. Atera oilaskoa hozkailutik eta atera marinadatik. Nahastu pankoa, gatza eta piperra edukiontzian eta dragatu oilaskoa nahasketan. Bukatu bufalo saltsarekin Jarri oilaskoa laberako plater batean eta egosi 20-25 minutuz, edo barne tenperatura 165 gradu Fahrenheit lortu arte. Atera labetik eta utzi minutu pare batez esertzen.
5. Oilaskoa zatitu.
6. Atera zartagina eta berotu sukaldean su ertainean. Gehitu gurin pixka bat eta utzi urtzen edo, bestela, gurina ogi xerra bakoitzaren alde bat. Jarri arrantxo apainketa batzuk ogi xerra bakoitzean. Gainean mac eta gazta, oilaskoa, 1-2 mozzarella xerra, are gehiago bufalo saltsa eta beste ogi xerra. Egosi kurruskari, urre eta txigortu arte, 5 minutu inguru alde bakoitzean.
7. Hornitu ogitartekoak ganadutegiaren alboarekin bustitzeko eta tipula berdea bota.

Kaloria Kalkulagailua

Solairua:

Adina:

Hazkundea (Cm-N):

Pisua (Kg-N):

Jarduera Fisikoaren Maila: Gutxienezko Baxu Batezbesteko Garai Oso Altua

Kalkulatu

Bidali Mezu Elektroniko Bidez Erakutsi Gunean