Filet Mignon Blueberry-Bourbon barbakoa saltsarekin

Osagaiak

• Blueberry-Bourbon barbakoa saltsa

• 1 ½ koilarakada canola olioa

  jerez vs jerez ozpina

• ½ txikia tipula gorria, txikituta

• 2 aleak baratxuria, txikituta

• 1 piper jalapeñoa, hazia eta txikituta

• ¼ kopa borboia

• 1 Kopako ahabi freskoak edo izoztuak (ez desizoztuak).

  hegalik onenak bufalo basatien hegaletan

• ¼ kopa ketchup

• 3 koilarakada sagardo ozpina

• 1 koilarakada azukre beltza

• 1 ½ koilarakada melaza

• Beheko piper apur bat

• 1 koilarakada ezkaia freskoa txikitua

• 1 koilarakada oliba olio birjina estra

  dunkin erroskilak almendra poza kafe izoztua

• ¾ koilaratxo gatza kosher

• ½ koilaratxo piper lodi ehoa

• 1 libra filet mignon, 1 1/2 eta 2 hazbeteko lodiera, moztuta eta 4 zatitan moztuta

Norabideak

1. Saltsa prestatzeko: Berotu olioa kazola txiki batean su ertainean. Gehitu tipula eta egosi, noizean behin nahastuz, bigundu arte eta gorritzen hasi arte, 2-4 minutuz. Gehitu baratxuria eta jalapenoa eta egosi, irabiatuz, lurrintsu arte, 30 segundo inguru. Gehitu bourbon, beroa handitu eta irakiten jarri; egosi likido gehiena lurrundu arte, 2 eta 5 minutuz. Nahasi ahabiak, ketchup, ozpina, azukre marroia, melaza eta pimienta; irakiten bueltatu. Sua murriztu eta sutan jarri, noizean behin irabiatuz, loditu arte, 15-20 minutuz.

2. Aurrez berotu parrilla altuera.

3. Konbinatu ezkaia, olioa, gatza eta piperra ontzi txiki batean. Igurtzi nahasketa txuletaren alde guztietatik. Txuletak parrillan 3 eta 5 minutu albo bakoitzeko. Txuletak atseden hartzen utzi 5 minutuz saltsarekin zerbitzatu aurretik.

Kaloria Kalkulagailua

Solairua:

Adina:

Hazkundea (Cm-N):

Pisua (Kg-N):

Jarduera Fisikoaren Maila: Gutxienezko Baxu Batezbesteko Garai Oso Altua

Kalkulatu

Bidali Mezu Elektroniko Bidez Erakutsi Gunean