Kilantroa eta kulantroa sukaldeko eta sendatzeko helburuetarako erabiltzen diren belar berdeak dira. Kilantroa ohikoagoa da, plateretan jartzen baita zapore osagarria lortzeko, osatu ondoren. Culantroa cilantroa baino askoz ere gehiago ematen duen ongailua da eta itxura guztiz ezberdina du.
Culantroaren eta cilantroaren antzeko ezaugarriek biak nahastea errazten dute. Ren arabera Izeriak jaten du , kulantroa letxuga bezala hazten da hazkundearen gailurrean 1 metro baino altuagoa izan daitekeen hosto luze zorrotzekin. Kilantroa meheagoa da, hosto txikiak ditu zurtoin luzeen puntetan. Kolantroaren usaina eta zaporea zilantroaren antzekoa den arren, kulantroa indartsuagoa da. Hori dela eta, cilantroa baino kantitate gutxiagotan erabiltzen da.
piztu pizza keto lurrazala
Zientifikoki Multzo kiratsa , culantro ez da horrenbeste ikusten Estatu Batuetan. Eremu hezeetan aurkitzen da, landarea landatu eta 10 astera inguru jaso daiteke (bidez LorezaintzaJakinNola ). Normalean udaberrian hazten da onena, baina udan sasoian aurrera egin dezake!
Zer da kulantroa?
Culantroa Latinoamerikako eta Antilletako herrialdeetatik sortzen da. Munduko Laborantzak dioenez, kulantroa ez bezala, cilantroa Mediterraneotik etorri zen Europako koloniarrek Amerikara sartu ondoren. Kolantroa korantroaren zaporearen antzekoa eta latineko plateretan oso gustukoa izanagatik, koroa garai hartan gogokoena bihurtu zen.
Apiaceae familiako kide gisa (apioa, perrexila, azenarioa eta pastinxea sartzen dira), kulantroa otorduetarako edo sendagaietarako erabil daiteke. Latinoamerikako herrialde batzuek belar bakoitzaren izenak aldatzen dituzte sofrito-rako, oinarrizko sukaldaritza nahasketa, biak ohiko osagaiak direlako.
Zer gustu du bakoitzak?
Orain zatirik onenean, nola du gustua culantroak? Belarra cilantroa baino 10 aldiz indartsuagoa dela esan ohi da, eta usain askoz ere zorrotzagoa eragiten du. Sukaldeko errezeta luzeetarako bikaina den zapore mingots eta zitrikoengatik da ezaguna. Skunka usainarekin alderatu da (yum?), Beraz, agian ez da arrazoi horregatik mesederik egingo.
holandar labean zekale ogia
Zilantroa zapore horren antzekoa da, usaina eta zaporea bezain indartsu. Perrexilarekin eta zitrikoekin alderatu daitekeen zapore epel, minak eta fruitu lehor gisa deskriba dezakezu. Oso ezaguna da landarea xaboiaren zaporearekin alderatzea.
Nola sukaldatzen duzu bakoitzarekin?
Culantroa zilantroaren beroa jasaten duen ordezkoa da, lehortzean zaporea eta usaina izugarri ondo mantentzeko gaitasuna baitu, cilantroak ez bezala. Zilantroa plater bat osatu ondoren erabiltzen da normalean, zapore sotilagoa duelako. Adibidez, entsaladek, takoek eta salsek belar hori dute.
Kilantroa ordezkatzeko erabil daiteke culantro, ordea, askoz gehiago behar da. Platerean zapore berdina lortu nahi baduzu, errezetak eskatzen duen kulantro kopurua 10 aldiz erabiltzea gomendatzen da (bidez Izeriak jaten du ). Culantroa duten platerik arruntenak Karibeko sofritoa, Kubako oilasko brasatutako eltzekaria eta pho bo behi fideo zopa vietnamdarrak dira. Nagusiki nazioarteko merkatuetan aurki daiteke, ongailua ez baita cilantroa bezain erabilgarri.
Zein dira kulantroaren eta cilantroaren nutrizio desberdintasunak?
Culantroa oso aberatsa da kaltzio, burdina, karoteno eta erriboflavinan. Hori dela eta, landarea gripearekin, diabetearekin, idorreriarekin eta sukarrarekin laguntzen duten sendagaietarako erabiltzen da. Normalean teetan sartzen da propietate analgesikoak eta antiinflamatorioak lortzeko.
Bestalde, Aspen Medikuntza Integratzailea dioenez, cilantroak A, C, E, K bitamina, kaltzioa, potasioa, magnesioa eta burdina eskaintzen ditu. Belarrak ere gantz saturatu eta kolesterol gutxi du, bere balio kalorikoa ia ez da ezer egiten. Espezia oso egokia da hezurrak, hortzak eta ilea indartsuak eraikitzeko, presio arteriala jaistearekin eta funtzio kardiobaskular osasuntsua indartzearekin batera.
Culantroa eta cilantroa oso liluratuta gaude, eta espero ere zu ere bai. Beste inork ba al du takoak irrikatzen?
todd hilobiak ondare garbia
