Copycat Starbucks Pumpkin Scones

Starbucks gure leihatila bakarretako gogokoena bihurtu da. Goizean joateko ibilbidea kafe bat eta gosari bero bat hartzeko, arratsaldeko bilketa eta ogitartekoa hartzeko, edo egun osoan egon zaitezke WiFi eta askok opiletan mokadutxo bat egiteko. Xerra bat maite dugu Starbucks-en limoi ogia , baina izugarri pozten gara udazkena iristen denean. Horrek esan nahi du kalabaza espeziatutako lateak eta kalabaza eskeak!

elizaren oilaskoa nor den

Mota horietako batzuk benetan bakarrak dira. Arinak eta gozoak dira, kalabaza zapore ezin hobea eta espeziatua. Ez du minik kristal bikoitzeko itxurak izugarri bihurtzeak: oso zoragarriak dira, ia ezinezkoa da leihatilera iristean bat ez agindzea. Erosketa gehigarri horiek denboraldian zehar gehi daitezke, eta pentsatu genuen jatorrizkoak bezain zapore ona duen kalabazaren eskea egin ote genezakeen. Beraz, ikerketa txiki bat egin genuen eta Starbucks kalabaza scone kopiatako proba sorta bat muntatu genuen. Atera genuen? Irakurri jakiteko.

Bildu osagaiak Starbucks kalabaza kopak egiteko

Errezeta kopiatsuak garatzeko lehen geldialdia iturrian dago beti, beraz bisitatu genuen Starbucksen webgunea informazio gehiagorako. Kalabaza esnetan erabilitako osagai guztiak zerrendatzen dituzte - eta asko daude - baina ez dute osagai kantitaterik. Gainera, ez dituzte bereizten zer osagai sartzen diren esnekian eta zeintzuk diren gozo-gozoa izozteko, baina gure sukaldaritza aurrekariak erabili ahal izan genituen jakiteko.

Starbucks kalabaza kopia hau lortzeko, jaso genuen erabilera guztietako irina , azukre marroia, gatza, gurina, arrautzak, bainila ateratzea, astigarrak almibarretan eta esne esnea. Esne hautsa erabil dezakezu (guk egin genuen bezala), gainerako edukiontziarekin zer egin asmatu beharrik ez izateko. Meatzak igo daitezen, legamiatzeko bi agente erabili ditugu: gozogintza hautsa eta bicarbonatoa. Noski, ez lirateke kalabazarik gabeko kalabazarik kalabazarik gabe, beraz kalabaza purea eta kalabaza tarta espeziak gehitu genituen zerrendara. Glaze eta kalabaza zirimiria egiteko, kalabaza purea apur bat erabili dugu kolorerako azukre hautsarekin, kalabaza tarta espeziak eta erdi eta erdi.

Osagai kantitateak eta urratsez urratseko argibideak beheko jarraibideen atalean aurkituko dituzu.

Zer desberdintasun dago beroien, gaileten eta magdalenen artean?

Esne bat ez da gaileta bat, eta ez da magdalena ere. Horrek ez du esan nahi hainbat antzekotasun ez dituztenik: bakoitzak osagai bereko asko ditu (gurina eta irina bezalakoak) eta denak ogi azkarraren kategorian daude. gozogintza soda legamiaren ordez (bidez Merriam Webster ). Baina hortik aurrera, osagaien kantitateak eta goxotasun maila desberdinak dira.

Muskinak gozoak dira magdalenak bezalakoak, baina pisutsuagoak dira ehundura ogiarekin. Testurak desberdinak dira errezetan dagoen likido kopuruagatik. Epikarioa azaltzen du magdalenak zartaginera botatzeko adina mehea dela. Bestalde, scone arrautzeztatuek likido gutxiago dute, eta nahikoa trinkoa da ore bola bat osatzeko eta labean jarri aurretik.

Horrek gaileten antza handiagoa du, orea estuagoarekin ere egiten baita. Biek oso antzeko osagaien zerrendak dituzte, baina gailetak arinagoak eta argalagoak izaten dira arrautzarik ez dutelako. Ren arabera On egin , scone errezeta on batek apur bat finagoa eta ondo definituagoa izango du, desegin ez dadin. Ezaugarri horri esker, fruitu lehorrak edo txokolate patata bezalako osagaiak gehitu ditzakezu scones-i.

gazta tarta fabrikako gauzarik onenak

Birrindu gurina Starbucks kalabaza kopak ezin hobeak izan daitezen

Scone errezeta askok janaria prozesatzeko prozesua erabiltzen dute gurina mozteko. Prozesua erraza da: gehitu osagai lehorrak ontzira hazbeteko gurin kuboekin batera. Pultsatu janari prozesadorea hainbat aldiz gurina ondo sartu eta nahasteak harea bustia dirudien arte. Janari prozesadorerik ez baduzu, a izeneko tresna berezi bat erabil dezakezu gozogintza , baina ez duzu eskuak erabili nahi horrek gurina berotuko lukeelako. Gurin hotza erabiltzea garrantzitsua da gehiago askatzen duelako lurruna haragiak labean doazenean, ogi azkarraren barruan geruzak sortuz.

Gauzak egiteko modu errazagoa dugu, eta uste dugu Starbucks kalabaza kopia hauek hobeto ateratzen direla metodo hau erabiliz. Izoztuta hasten da gatzik gabeko gurina , kutxa birrindu edo janari prozesadore baten sareta eranskinean birrintzen duguna. Makila osoa birrinduta dagoenean, jarri gurina berriro izozkailuan hotz mantentzeko. Horrek ziurtatzen du ez dela berotuko nahastu ahala, scone perfektua sortuz arrautza nahasteko espezialitateko ekiporik erabili gabe.

Nahastu osagai hezeak eta lehorrak bereizita kopiatutako Starbucks kalabaza-mamirik onenak lortzeko

Osagai hezeak eta lehorrak bereiz nahastu nahi ditugu kopia Starbucks kalabaza-labearen errezeta honetarako. Horrek ziurtatzen du ez dugula nahi gabe orea gehiegi nahastuko, esne trinko eta mastekagarria sortuz, arina eta kurruskaria izan beharrean. Hasteko, kalabaza purea, gurina, arrautza, astigarrak almibarrarekin eta bainila erauzten ontzi ertain batean. Meatzak egiten amaitu aurretik edo sukaldean bero handia egiten badu, jarri nahasketa hozkailuan hotz mantentzeko.

Bitartean, bahetu irina sare fineko iragazki baten bidez, koskorrak kentzeko. Gehitu gozogintza hautsa, kalabaza tarta espezia, gatza eta gozogintza hautsa ontzira, birrindutako gurinarekin batera. Ongi dago hemen eskuak gurina nahasteko erabiltzea. Gurina modu uniformean banatzeko bermerik onena dira. Gurina izoztuta dagoenez, zure eskuetako beroak ez du nahi gabe urtuko. Amaitutakoan, ilar tamainako gurin multzo handiak egon beharko lirateke ontzian.

Bota kalabaza nahasketa irin nahasketara eta erabili zurezko koilara bat nahasteko arte orea elkartzen hasten da. Oratu baloia eskuekin laburki ore bola handi bat sortzeko.

Osatu eta moztu scones kopia hau Starbucks kalabaza scone errezeta egiteko

Starbucks-en eskonak angeluzuzenak dira, baina triangelu-eskona egitea askoz ere errazagoa da. Benetan benetakoa izan nahi baduzu, orea karratu batean molda dezakezu, scones moztu aurretik. Hemen deskribatutako metodoa hasiberrientzat da egokiena.

Lan gainazala sueztitu sueztitu irinez eta atera orea. Forma ezazu zortzi hazbeteko biribilean, erdian eta alboetan laukiz josita zirkulua berdina izan dadin. Sartu gurin labana irinetan eta erabili biribila zortzi ziria berdinetan mozteko. Labana itsasten den bakoitzean, sartu berriro irinetan. Bereziki bereiz itzazu haragiak eta eraman pergamino paperez hornitutako labeko orri batera. Garbitu gailurrak erdiarekin eta erdiarekin gorritzea sustatu eta sor ezazu tonu urre-marroi ederra.

Labean jarri Starbucks kalabaza kopak 15 minutuz 450 gradu Fahrenheit-era, gailurrak urreztatu arte. Hortzetako hauskailua erabilita probatu dezakezu (garbi ateratzen den ikusteko), baina nahiago dugu termometro digitala . Tenperaturak 200 gradu erregistratzen dituenean, eskoneak amaitzen dira. Utzi erabat hozten hari-ontzian, glasatu aurretik.

Egin esmaltea eta kalabaza zirimiria Starbucks kalabaza kopa hauek amaitzeko

Kopiatako Starbucks kalabazen errezeta honek ez du azukre tona bat, beraz ez da beste scone bezain gozoa izango. Ez kezkatu: azukre hautsarekin egindako bi beiraz gain, bi beiraz gainezka egongo gara, beraz gozoak bihurtuko dira.

zergatik da wagyu hain garestia?

Lehenengo esmaltea zuri hutsa da eta egiteko erraza da. Konbinatu azukre hauts katilu bat bi koilarakada erdi eta erdi. Sobratu beharko zenuke erdi eta erdi eskonen gailurrak eskuilatzetik. Osagai hori saltatu eta horren ordez esnea edo esnegaina erabili baduzu, gauza bera egin dezakezu glasurako. (Ura ere erabil dezakezu.) Bigarren esmaltea kalabaza zirimila da. Azukre hautsarekin eta erdi eta erdiarekin ere egina dago, baina kalabaza purea eta kalabaza tarta espezia gehitzen dizkiogu nahasketari. Horrek zapore ederra eta kolore bikaina ematen dio.

Itxaron baino lehen itxaron beharko duzu scones guztiz hoztu arte. Bestela, esmaltea urtu eta platerera tantatuko da. Koilara zuria beiratu haragi gainean eta uniformeki zabaldu goiko aldean koilara edo gurina labana erabiliz. Glaze hau 30 minutuz utzi nahi izango duzu kalabaza gaina gehitu aurretik. Ondoren, jarri kalabaza zirimila ogitarteko poltsa batean eta atera txoko zati bat. Erabili behin-behineko poltsa poltsa kalabaza glasea zigilatzeko zigarroetan sartzeko.

Zenbateraino hurbildu ginen Starbucks kalabaza jatorrizko eskonera?

Agerraldiei dagokienez, nahiko agerikoa litzateke zein bertsio zen Starbucks benetako eszena. Starbucks-en eskoak angeluzuzenak dira, eta gurea baino askoz ere izotzezko gaina dute. Hori bai, dastatzeko orduan, ez genuen inolako kexarik! Starbucks kalabaza kopek gure kanpokada kurruskaria eta barrualdea biguna zuten. Oso gozoak ziren glazurarekin, eta ehundura xehatua zen gehiegizkoa izan gabe. Errezeta hau berriro egingo genuke. Starbucks-en diru tona aurrezten lagunduko digu udazken honetan.

Meatzak benetan gustatzen zaizkie egiten diren egunean. Kanpoaldean gogor eta kurruskatsu bihurtzen dira mostradorean gordeta, beraz, erabili ontzi hermetikoa. Zoritxarrez, edukiontzi mota horrek hezetasuna ere harrapatzen du, haragiak leundu eta hurrengo egunean zertxobait desberdin dastatuz. Testura alde batera utzita, esne hauek bi egun iraungo dute mostradorean edo astebetez hozkailuan. Utzi itzazu giro-tenperaturara zapore onena lortzeko gozatu aurretik.

• ½ kopa gatzik gabeko gurina, izoztua
• ⅓ kopa azukre arre argiz josia
• ½ kopa eta koilarakada 1 kalabaza purea kontserban, hoztuta
• 3 koilarakada gurina
• 1 arrautza handi
• 1 koilarakada astigarrak almibarretan
• 1 koilaratxo banilla extract
• 2 edalontzi erabilera guztietako irina
• 2 koilaratxo gozogintza hauts
• 2 ½ koilaratxo kalabaza tarta espezia
• ½ koilaratxo kosher gatz
• ¼ koilaratxo soda
• 4 koilarakada erdi eta erdi
• 1 ¾ kopa azukre hautsa

1. Meatzak egiteko, berotu labea 425 gradu Fahrenheit-tan. Lerrokatu labeko orri bat pergamino paperarekin eta gorde.
2. Birrindu gurina kutxa birrinduz edo janari prozesadore baten sareta erantsiz. Jarri gurina birrindua izozkailuan berriro.
3. Ontzi ertain batean, konbinatu ½ kopa hotz kalabaza purearekin (utzi koilarakada 1 geroago), azukre marroia, gurina, esnea, arrautza, astigarrak almibarra eta banilla extractoa. Irabiatu ondo konbinatu arte eta gorde. Jarri nahasketa hozkailuan hotz mantentzeko, behar izanez gero.
4. Ontzi handi batean, bahetu irina, zatiak kentzeko. Gehitu gozogintza hautsa, 2 koilaratxo kalabaza pastel espezia (gorde ½ koilaratxo geroago), gatza eta ** soda.
5. Gehitu gurina birrindua irin nahasketari. Eskuak erabiliz, nahastu gurina irin osoan banatu arte. Irin nahasketan ilar tamainako gurin multzo handiak egongo dira.
6. Bota kalabaza nahasketa irin nahasketara. Egurrezko koilara bat erabiliz, nahastu orea elkartzen hasi arte. Oratu baloia laburki nahastea orea bola handi batean biltzeko.
7. Biratu orea pixka bat irinitako gainazalera eta moldatu 8 hazbeteko biribila. Pat erdian eta alboetan zirkulu pare bat sortzeko.
8. Gurina labana erabiliz, moztu biribila 8 ziri berdinetan. Hautsa labana irinarekin behar bezala moztu ahala itsatsi ez dadin.
9. Transferitu eskoteak prestatutako laberako platerera eta eskuilatu erdi eta erdi koilarakada 1. Labean egosi 15 minutuz, gailurrak urre marroi egon arte eta barneko tenperaturak 200 gradu erregistratu arte.
10. Utzi scones erabat hozten alanbre-ontzi batean izoztu aurretik.
11. Glaze-a egiteko, konbinatu azukre hautsa kopa bat (gorde ¾ kopa geroago) eta erdi eta erdi 2 koilarakada (utzi koilarakada 1 geratzen dena) ontzi txiki batean irabiagailuarekin.
12. Kalabaza zirimila egiteko, konbinatu ¾ kopa azukre hautsa, koilarakada 1 kalabaza purea, ½ koilarakada kuia kalabaza pastel espezia eta koilarakada 1 erdi eta erdi ontzi txiki batean irabiagailuarekin. Transferitu nahasketa ogitarteko poltsara.
13. Eskoteak erabat hozten direnean, bota koilarak esne bakoitzaren gainetik, koilara edo gantzeko labana erabiliz uniformeki zabaltzeko. Utzi esmaltea 30 minutuz gogortzen.
14. Ebaki zati txiki bat kalabaza zirimila duen ogitarteko poltsaren izkinatik. Estutu zirimia poltsaren izkinan sigi-saga egiteko eskonetara. Utzi zirimila 5 minutuz ezarri zerbitzatu aurretik.
15. Biltegiak geruza bakarrean gorde ontzi hermetiko batean. Egokiak diren egunean dira onenak, biltegiratzean bigundu egingo baitira. Bi egun iraungo dute mostradorean edo astebete arte hozkailuan.

Kaloria Kalkulagailua

Solairua:

Adina:

Hazkundea (Cm-N):

Pisua (Kg-N):

Jarduera Fisikoaren Maila: Gutxienezko Baxu Batezbesteko Garai Oso Altua

Kalkulatu

Bidali Mezu Elektroniko Bidez Erakutsi Gunean