Janariarekin egiten ditugun zenbait gauza daude beti eztabaida piztuko dutenak, hala nola ogitartekoak nola mozten dituzuen (diagonalean edo erditik?), Zure Oreoak nola jaten dituzun (banatzen dituzu lehenik edo erditik kosk egiten dituzu) ?), edo ketchup-a doan gainean patata frijituak edo alboan.
Eztabaida horietako batek mundu osoko jende askok eta askok (arroza) gozatzen duten janari oinarrizkoarekin du zerikusia. Eta denak berdin banatuko dira arroza prestatu aurretik nola banatu behar den; talde batek uste du arroza lapiko batera bota eta egosi daitekeela erosotasun-karbohidratoen masa fluffy bihurtu arte. Besteak, berriz, arrozak mesede egingo lukeela uste du. egosi aurretik garbitu ondo batetik.
Garbiketa ez da beti beharrezkoa
Chowhound dioenez, merkatuan arroz mota desberdinak daudenez, barietate baterako balio duena ez da bestean funtzionatuko. Ale motzeko arrozarekin sukaldatzen ari bazara eta risottoa bezalako plater bat egin nahi baduzu, arrozaren almidoi geruzak plateraren ehundura krematsua gehitzen dio, beraz, ez da gomendatzen garbitzea. Arroz prozesadore batzuek elikagaiak ere gehitzen dizkiete arroz zuriari (osasuntsuagoa izan dadin), eta hori hautsezko hauts zuri gisa agertzen da arrozaren gainean; beraz, arroza garbitzeak ez du hain osasuntsua izango.
Chowhound ere garbitu arroza bustitzearekin nahastu behar dela ohartarazten du. Garbitzeak aleak garbi uzten ditu, bustitzean egosketa prozesua hasten den bitartean eta ehundura leunagoa ematen du. Biak uretan eta bustitzea funtsezkoa da Indian Basmati bezalako arroz barietateentzat, egositako bi prozesuak behar baitira izan nahi zuen arroz plater bihurtzeko.
Baina garbiketa ezinbestekoa da arroz barietate batzuentzat
Ale ertain eta luzeko arrozarekin ari bazara, litekeena da zure arrozak garbiketa behar izatea ez bakarrik hondakinak kentzeko, baita fresatzeko prozesuan erabil litezkeen produktu kimikoak kentzeko ere. Arroza ur garbian denbora pixka bat emateak gainazaleko almidoia ere kentzen du, horrek arroza batuta edo ehundura gozoa eman diezaiokeelako (bidez The Kitchn ).
The Guardian Era berean, ohartarazi du arroza garbitu ez izanak usaina duen arroza eman dezakeela eta azkarrago hondatzen dela ere. Bitartean The Guardian Arroza ur hotzetan garbitzea eta aleak astiro-astiro biratzea gomendatzen du ura bota aurretik The Kitchn gomendatu arroza iragazki batean jartzea eta gero ur hotza gainetik pasatzea. Garbitu ondorengo ihesaldia lainotuta egongo da hasieran, baina ez espero iluntasuna gehiegi gutxituko denik, ura ez baita inoiz erabat garbi geratuko, aleak garbitzeko zenbat denbora behar duzun.
