Koko-Ron Kalabaza Tarta

Argazkia: Victor Protasio

Osagaiak

Lurrazala

kraft mac eta gaztak zapore desberdinak dituzte

• ¾ kopa erabilera guztietarako irina

• ¾ kopa osoko pastel-irina

• ¼ koilaratxo gatza

• 4 koilarakada (1/2 makila) gatz gabeko gurin hotza, 1/2 hazbeteko zatitan moztuta

• 3 koilarakada canola olioa, hoztuta

• 3 koilarakada ur izoztua

Betetzea

• 4 arrautza handiak

• 1 (15 ontza) can ondu gabeko kalabaza purea

• ½ kopa azukre marroia ontziratua

• ½ kopa astigarrak almibarretan

• 2 koilarakada ron espeziatua edo koko rona

• ¾ koilaratxo beheko kanela

• ¾ koilaratxo beheko jengibrea

• ¾ koilaratxo beheko intxaur muskatua

• ½ koilaratxo gatza

• 23 kopa ondo astindutako koko esne argia

• 23 kopa koko krema, irabiatua

• 1 koilaratxo koko extract (aukerakoa)

  90. hamarkadako tako kanpai menua

• Koko txigortua apaintzeko

Norabideak

1. Lurrazala prestatzeko: Irabiatu erabilera guztietarako irina, gari osoko irina eta 1/4 koilaratxo gatza nahasgailu edo nahasketa ontzi handi baten ontzian. Gehitu gurina eta bota irinaz estaltzeko. Hoztu gutxienez 30 minutuz eta ordu 1 arte.

2. Nahastu abiadura baxuan, paleta eranskina erabiliz, gurina almendra-tamainako zatiak osatu arte, 2-3 minutuz. (Bestela, erabili hatzak gurina eta irina elkarrekin lantzeko gurina almendra-tamainako zatiak sortu arte). Gehitu olioa eta nahastu edo nahastu sartu arte, 30 segundo inguru. Gehitu 3 koilarakada ur eta nahastu edo irabiatu orea elkartu arte. Lehorra dirudienez, gehitu gainerako koilarakada 1 ura. Osatu orea disko batean, bildu plastikozko paper batean eta hozkailuan gutxienez ordubetez.

3. Orea ordu 1 baino gehiago hozten bada, utzi giro-tenperaturan 20 minutuz. Biratu pixka bat irinatutako gainazalean 12 1/2 hazbeteko biribil batean. Transferitu 9 hazbeteko tarta zartagin batera eta oztopatu ertzak. Hoztu lurrazala izozkailuan 15 minutuz.

4. Jarri parrilla labearen beheko herenean; aldez aurretik berotu 450 °F-ra.

5. Lurrazala pergamino-paperarekin forratu eta bete pastelaren pisuekin (edo babarrun lehorrak). Labean ertzak urre kolorekoak izan arte, 15 minutu inguru. Kendu papera eta tarta pisuak eta labean jarri lurrazala sendo egon arte, 5 eta 7 minutu gehiago. Murriztu labearen tenperatura 325 °F-ra.

6. Bitartean, prestatu betegarria: Irabiatu arrautzak ontzi handi batean sueztitu arte. Gehitu kalabaza, azukre marroia, astigarrak almibarretan, rona, kanela, jengibrea, intxaur muskatua eta gatza eta irabiatu konbinatu arte. Gehitu koko-esnea, koko-krema eta koko-estraktua, erabiltzen baduzu, eta irabiatu konbinatu arte.

7. Bota betegarria lurrazalera. Labean jarri betegarria ezarri arte eta erdian sartutako labana garbi atera arte, ordu 1 eta 10 minutu inguru. Utzi tarta alanbre-euskarri batean hozten 10 eta 15 minutuz. Hoztu 30 minutuz. Kokoarekin apaindu, nahi izanez gero.

Aurrera egiteko

Prestatu lurrazala 2. urratsean, eta hozkailuan 2 egunez edo izoztu 3 hilabetez. Hoztu pastela labean egun 1 arte.

Ekipamendua

9 hazbeteko tarta zartagina (ez plater sakona), pergamino papera, tarta pisuak (edo babarrun lehorrak)

Kaloria Kalkulagailua

Solairua:

Adina:

Hazkundea (Cm-N):

Pisua (Kg-N):

Jarduera Fisikoaren Maila: Gutxienezko Baxu Batezbesteko Garai Oso Altua

Kalkulatu

Bidali Mezu Elektroniko Bidez Erakutsi Gunean