Denek gehiago nahi izateari utziko dioten Bananas Foster

Bananas Foster ez da postre ikonikoa , baina nahiko pantaila piroteknikoa ere eskaintzen du. Jatorri harrigarriro modernoa du, janari ospetsuetarako behintzat, 1951. urtean asmatu baitzen Brennan's-en New Orleanseko Bourbon Street mitikoan. Orduan, zer zen, zehazki, sukaldari batek fruitu errugabe bati su emateko? Beno, arabera NPR , ahal izan zuelako da.

Bananas Foster, istorioak dioen moduan, Ella Brennanek, Owen Brennan jatetxeko jabearen arrebak, asmatu zuen. Bere anaiak New Orleanseko Krimen Batzordeko presidentearentzako postre berezi bat sortzeko oharra eman zionean (Foster izena zuen tipo bat), esku artean zituena hartu zuen, hori bai, bananak zirela. .Ri dagokionez sute zati bat, New Orleanseko beste instituzio batek, Antoine-k, prestatutako Alaska labean sutan zegoen inspiratuta.

Banana Foster gaian aldaera ugari egon badira ere, Nathaniel Lee-k sortutako bertsio hau Hasiberrientzako janaria , jatorrizkoaren antzekoa da Brennanena sorkuntza. Errezetari dagokionez bereziki zaila edo denbora luzea ez duen arren, gogoratu beharrekoa arreta handiz ibiltzea da.

Bananak sustatzeko errezeta horretarako beharrezkoak diren osagaiak eskuratu

Foster bananaren osagai gehienak dagoeneko esku artean izango dituzun gauzak dira. Azukre zuriak eta marroiak beharko dituzu eta lur batzuk ere beharko dituzu kanela . Gurina ere beharko duzu. Gatzatua deitzen da hemen, baina gatzgabea eskura baduzu, gatz pixka bat gehi dezakezu.

Jakina, bi platano ere beharko dituzu, helduak baina gehiegi helduta ez daudenak. Fruta erosteko garaian aparteko zorterik izan ezean, janari bat egin beharko duzu horietako batzuk jasotzeko. Frutontziaren inguruan denbora batez zintzilik egon diren bananek itxura txarreko batzuk hartu dituzte orban beltzak eta pixka bat ere hobea izan daiteke platano ogia .

Baliteke likore dendara bidaia bat egin behar izatea Foster banana hau egiteko

Beste osagai garrantzitsu guztiak, gutxienez zure Foster bananak flambeatu nahi badituzu, boozy dira. Jakina, sugarrik gabeko alkoholik gabeko bertsioa egin dezakezu - ez dago hori debekatzen duen sukaldaritza legerik.

Nathaniel Leeren Foster bananetan, jatorrizko errezetan bezala, bi likore mota eskatzen dira. Horietako garrantzitsuena, pizteko helburuetarako, ron iluna da. Platanoen likorea seguruenik froga txikiagoa izango da, beraz, berez ez luke piztuko, baina zaporeari aparteko platanotasuna gehitzen dio. Gauza horietako botila oso bat erostea errezeta honetan ontza bakar bat erabiltzea justifikatu ezin baduzu, hala ere, salta dezakezu eta erronka bikoiztu. Halaber, koko zaporetsua duen ron bat ere erabil dezakezu edo baita rona bourbonarekin trukatu ere Lee-k 'bertsio amerikarragoa' deitzen duen horrekin.

Bananak prestatu banana hau Foster egiteko

Platanoak zuritzen hasiko zara, noski, baina ez hartu zurtoinetatik! The fruta hori ukatzeko modurik onena badirudi lore amaierakoa dela, hondakin gutxiago eta kate gutxiago erantsi baititu. Bananak biluzik daudenean, zatitu beharko dituzu. Hau nahiko argia da: hartu labana eta ekin lanari!

Bananetan xerratuak izan behar duten itxurari dagokionez, Lee-k diagonalean hazbeteko laurden lodi moztea proposatzen du. Nahi izanez gero, txanpon biribiletan moztu ditzakezu eta puska handiagoek ere ondo funtzionatzen dute. Basatira joan eta luzetara zerrenda lauak eta luzeak moztu ditzakezu. Zatitzeko edozein modutan, zure Foster bananak atsegina dastatzera aterako da!

Egosi platanoa saltsan Foster banana honetarako

Konbinatu kanela bi azukre motekin. Orain urtu gurina su ertainean estalki duen kazola astun batean. (Estalkia geroago sartzen da; une honetan ez duzu zartagina estali beharko.) Gehitu azukre nahasketa gurinari eta sartu ondo osagaiak konbinatzeko. Egosi saltsa hiru minutuz, gehitu bananetan zatituta eta egosi hiru minutu gehiago edo gorritzen hasten diren arte. Puntu honetara iritsitakoan, itzali sukaldeko erregailua eta prestatu lapiko estalkia. Gauzak berotzear daude!

Bananak Foster egin aurretik, ziurtatu zure suteen aurkako neurriak indarrean daudela

Foster errezetaren benetako platanoen hurrengo urratsa platerarekin flambea egitea da, baina sukaldean ezer su eman aurretik, gelditu! Hartu une bat (platanoak ondo egongo dira) eta ziurtatu behar duzun guztia segurtasunez egoteko. Leek ohartarazi duenez, 'Beti izan sutarako plana, ezer piztu aurretik'. Su-itzalgailu bat eduki beharko duzu inguruan, eta lapiko estalkia ere beharrezkoa izango duzu (ahal bada, prestatzen ari zaren lapikora egokitzen dena), behar izanez gero sugarrak itotzeko. Lee-k ohartarazi du 'sugarrak oin bat edo gehiagora irits daitezkeela!' beraz, ziurtatu eztanda-eremuan sukoirik ez dagoela.

Flambé your Bananas Foster

Hasteko, bi likoreak edalontzi edo katilu txiki batera isurtzen. Leek dio inoiz ez duzula inoiz alkohola botilatik zuzenean gehitu behar, molotov koktel bat edukitzen ez baduzu. Egiaztatu birritan sukaldeko erregailua itzalita dagoela. Orain bota edaria platanoen gainean eta erabili metxero luze bat edo pospolo bat (barbakoa parrilla pizteko erabiltzen duzuna) sua emateko. Alkoholak 30 segundo inguru erretzea komeni da, baina minutu bat beharko luke oktano altuko edaririk erabili baduzu. Denbora hori igaro ondoren garrek ez badute baretzen, arropa itzali lapiko estalkiarekin.

Sugarrak erabat itzalita daudenean, piztu berriro sukaldeko erregailua eta egosi platanoak su ertainean beste bi minutuz gutxi gora behera saltsa almibre lodiaren koherentzia izan arte. Itzali sua eta utzi Foster platanoei hamar minutuz hozten zerbitzatu aurretik.

Nola zerbitzatu zure platanoak Foster

Bananak zerbitzatzeko ohiko metodoa Foster arabera Brennanena , izozkia amaitu da. Bainila klasikoa den arren, txokolatea ere goxoa izan daiteke, baita gurina pecan edo agian dulce de leche edo kanela zaporeko izozkia ere.

Izozkia ez da Foster bananentzako oinarri bakarra. Platanoak koilarak ere jar ditzakezu topa, gofre edo krepeen gainean. Anima zaitez gustatzen zaizun beste topa batzuk gehitzen, fruitu lehor txikituak barne. Ez izan beldurrik hemen sortzailea izateko eta saiatu zerbait berria!

• 2 koilarakada gurin gazituta
• 2 koilarakada azukre zuri
• 2 koilarakada azukre marroi
• 1 koilaratxo kanela
• 2 banana diagonalean zatituta inch hazbeteko zatitan
• 1 ontza ron iluna
• 1 ontza platano likore

• Ron zaporetsua, bourbon, banilla edo ron erauzketa edo gurina (esne ron iluna eta / edo platano likorearen ordezkoa)
• ½ kopa intxaur edo pecan txikituta
• Izozkia, kiloko tarta, ogi txigortuak, gofreak edo krepeak zerbitzatzeko

1. Platana zuritu eta zatitu.
2. Nahastu azukrea eta kanela.
3. Urtu gurina kazola astun batean.
4. Gehitu kanela-azukre nahasketa gurina urtuari.
5. Egosi saltsa 3 minutuz su ertainean azukreak disolbatu arte.
6. Gehitu zatitutako platanoa saltsari.
7. Egosi platanoak 3 minutuz edo gorritzen hasi arte.
8. Itzali sukaldea eta prestatu estalkia astuna sugarrak itzaltzeko behar bada.
9. Erroia eta likorea zartaginera gehitu.
10. Flambé likorea metxero luze batekin edo pospoloarekin.
11. Erabili lapiko estalkia sugarrak kanpora behartzeko 30 segundotik minutu batera bere kabuz itzaltzen ez badira.
12. Sua itzalita dagoenean, murriztu saltsa beste 2 minutuz edo almibre lodiaren koherentzia lortu arte.
13. Utzi Foster bananak hozten 10 minutuz izozki, pastel, tostadak, gofreak edo krepeen gainean zerbitzatu aurretik.

Kaloria Kalkulagailua

Solairua:

Adina:

Hazkundea (Cm-N):

Pisua (Kg-N):

Jarduera Fisikoaren Maila: Gutxienezko Baxu Batezbesteko Garai Oso Altua

Kalkulatu

Bidali Mezu Elektroniko Bidez Erakutsi Gunean