Garbanzo Beans vs. Garbantzuak: Zertan dira desberdinak?

Osagaien Kalkulagailua

Garbantzuak koilara mahai gainean

Ziurrenik garbantzuak entzun dituzu, mota guztietako errezetetan erabiltzen den osagai ezaguna eta polifazetikoa. Ziurrenik garbanzo babarrunak ere entzun dituzu. Baina agian ez duzu jakingo, izenaz gain, biak gauza bera direla. Bi termino hauek Cicer Arietinum landaretik datorren lekale bat izendatzeko erabiltzen dira (bidez Spoon University ).

Ingelesez hitz egiten den munduan, garbantzuak bezala ezagutzen dira, latinezko 'cicer' hitzetik eratorria, antzinako erromatarrek landareari ematen zioten izena. Spoon Unibertsitateak azaldu duenez, orduan frantsesek 'pois chiche' moldatu zuten terminoa eta 1722. urte inguruan ingelesez 'chich-pease' terminoa anglizatu zen, azkenean 'chich-pea' bakarrerako modernizatu zen.

janari lasterreko lanpostu ordainduenak

Bestalde, Garbanzo babarrunak lekua gaztelaniazko hitzetik dator, eta ziurrenik gaztelania zaharreko 'arvanço' hitzetik edo 'garbantzu' hitzetik dator, euskaraz 'hazi lehorra' esan nahi duena, antzinakoa. Spoon Unibertsitatearen arabera, Espainiako iparraldean eta Frantziako mendebaldean hitz egiten den hizkuntza.



Gizakiek 7.000 urte baino gehiago daramatzate garbantzuak jaten

Falafel plaka garbantzu ontziaren ondoan

Garbantzu xumearen historia bere izenen jatorria baino askoz gehiago da. Gizakiek duela 7.500 urte jaten dute, eta gizakiaren historiako landare lekadunetako bat da, arabera Tori Avey . Ebidentziaren arabera, jendeak garbantzuak Turkia, Grezia eta Frantzia bezalako zibilizazio desberdinetan kontsumitu zituen, baita Europako inguruko zenbait tokitan ere.

Rachael Ray txakurren janaria egiten duena

Garbantzuari buruz ere idatzi zen 800. urteaz geroztik, Karlomagnok, frankoen erregeak, beste inork ez zuen lekale garrantzitsuen hazteko metodo desberdinak grabatu zituenean 'Capitulare de villis' testuan. Munduko beste leku batzuetan, beste izen batzuekin joan da, besteak beste, Bengalako gramokoa, Egiptoko ilarra edo gramoa besterik gabe. Biena Pintxoak . Hala ere, egun, lekaleek ingelesez hitz egiten duten munduan ohikoenak diren lekuak 'garbanzo babarrunak' edo 'garbantzuak' dira, baba txiki osasuntsu eta zaporetsu hau izendatzeko erabiltzen direnak.

Garbantzuak ezagunak dira plater begetarianoetan

Hummus eta garbantzu ontzia mahai gainean

Garbantzuak bezalako babarrun elikagarrien antzekoak dira babarrun beltzak , lima babarrunak eta giltzurrun babarrunak, guztiak lekaleen familiaren parte direnak, arabera Harvard . Lekaleak lurraren zapore atsegina eta atsegina ematen du, baita testura sendo eta pikortsua ere, beste almidoi batzuen ordezkoa bikaina bihurtzen duena, hala nola patatak, batez ere eltzekari edo kazoletan. Hazten Sukaldaritza . Ospetsuak dira otordu curry edo barazki eta garbantzu ontzi osasuntsuak bezalako otordu moderno askotan The Kitchn . Mediterraneoko plater klasikoetan agertu dira aspalditik, batez ere hummus, falafel edo entsaladetan eta bilgarrietan. Espainiako plater klasikoetan ere ezagunak dira, pintxoak edo espinakak eta garbanzo babarrunak.

XVIII. Mendean, batzuek garbantzuak erreak zituzten eta kafearentzako alternatiba gisa erabiltzen zituzten, I. Mundu Gerran oso ezaguna zen praktika, garbantzuak kafea garbitzeko helburuarekin berariaz hazten eta lantzen zirenean. Landareen elikagaiak sendatzea . Gaur egun ere prestatu daitezke kafeinarik gabeko goizeko edari ezagunarentzako alternatiba bikain gisa.

Egun, garbantzuak ezagunagoak dira landareetan oinarritutako alternatiba osasuntsu gisa, dieta begetariano eta begetariano askotan erabiltzen dena, proteina ugari dutelako. Garbantxo hanburgesak, garbantzu entsaladako ogitartekoak eta garbantzu pepitak ere, barazki elikagarriak biltzen dituzten alternatiba begetariano ezagunak dira.

Garbantzuak zuntz eta proteina osasuntsuez kargatuta daude

Garbantzu errea osasuntsu ontzietan

Garbanzo babarrunek zuntz kopuru handia eta funtsezko beste bitamina eta mineral ugari dituzte, folatoa, manganesoa eta burdina arabera, kaloria nahiko baxua izan arren Osasun lerroa . Babarruna aldizka jateak frogatu du digestioa hobetzen, gosea erregulatzen eta pisu osasuntsua mantentzen laguntzen duela, baita odoleko azukrea jaisten laguntzen duela ere, zuntz handiko eta indize gluzemiko baxuari esker. Izan ere, ikerketek erakutsi dute garbantzu ugari duten dieta kontsumitzeak bi motako diabetesa izateko arriskua murrizten lagun dezakeela, gorputzeko odoleko glukosa maila erregulatzen lagunduz. Honen arabera, hantura murrizten laguntzen dute, eta hori frogatu dute onuragarria dela 1. motako diabetesa duten pertsonentzat Medikuntza Albisteak Gaur . Garbantzuak aldizka kontsumitzeak minbizia eta bihotzeko gaixotasunak bezalako zenbait gaixotasunen arriskua murriztearekin lotu du.

kakahuete gurina dastatzeko onena

Babarrun hau mundu osoko plateretan agertzen den arrazoia dago. Beraz, deitzen diozunari ere, lekale hau dieta mota guztietako osagarri osasuntsu, asebete eta goxoa da.

Kaloria Kalkulagailua