Argazkia: Getty Images / onurdongel
The Berehalako Pot Etxeko sukaldari batzuen gogokoena bihurtu den sukaldeko tresna ezaguna da, sukaldaritza polifazetikoa eta eskuragarriagoa bihurtuz. Otorduak minututan prestatzen dira, denbora eta tenperatura programatu besterik ez dago. Edo, erabili aurrez ezarritako ezaugarriak, erabilera anitzeko sukalde hau a denbora aurreztea Sukaldean denborarik ez dutenentzat irtenbidea.
Jatorrizkoaren jabe zaren ala ez 2010eko azaroan edo lehen aldiz aurkeztu zen Instant Pot azken eredua , Crisp , airea frijitzeko gaitasunak ere baditu, baliteke aparatuaren nondik norakoak ez ezagutzea. Sukaldaritzako aditu batekin hitz egin dugu, eta hona hemen Instant Pot batekin sukaldaritzaz inork esaten ez dizkizuen sei gauza.
1. Lapikoak proba proba bat behar du erabili aurretik.
Berehala murgiltzen den modukoa bazara, produktu berriak berehala erabiltzen badituzu ontziratu ondoren, litekeena da zure Instant Pot-ekin oztopo batzuk topatzea. Harritu zaitezke aparatuaren eskuliburua Hasierako proba bat egitea gomendatzen du eta horrek barne-ontzia 3 edalontzi urarekin bete eta tapa itxi eta itxitako posizioan biratu behar du. Proba funtzionamendua bikoitza da: zure unitatea behar bezala funtzionatzen duela ziurtatzeko eta tresna nola erabiltzen ikasten laguntzeko.
janari azkarra 5 dolarretik beherakoa
2. Lapikoak aurrez berotzeko zikloa behar du.
Instant Pot-ari buruz lehen aldiz entzun zenuenean, baliteke prestatzen ari zarena begi-bistan egongo dela prest egongo dela. Instant Pot batek ohiko sukaldeak edo labeak baino azkarrago egosten dituen bitartean, barneko eltzeak 10 eta 15 minutu arteko berotze-zikloa jasaten du, eta unitatea behar bezala presio dadin janaria gehitu aurretik.
3. Presioa eskuz askatzeak denbora behar du.
Aparatua 'bero mantendu' modura aldatzen da pantaila digitalak bip bat jotzen duenean janaria prest dagoela jakinarazteko. Estalkia ireki aurretik, ziurtatu unitatearen balbula eskuz biratu dela presiozko lurruna askatzeko. Bazkaria zerbitzatzeko presarik bazaude, baliteke pazientzia pixka bat behar izatea; presioa askatzeko prozesuak minutu batzuk iraun ditzake, barne-ontzian jarri duzun janari kopuruaren arabera.
4. Presioa modu naturalean ere askatu dezakezu, baina askoz gehiago beharko da.
Inoiz ohartu al zara lapikoa denbora batez 'bero mantendu' moduan uzten duzunean eta gero presio-balbula airea askatzeko biratzen duzunean, badirudi ezer ez dela ateratzen? Agian, segundo batez pausatu eta tapa irekitzea segurua den pentsatu duzu, janari bero eta presiotsuak zipriztintzen ote diren beldurrez.
Presioa eskuz askatzeak egosteko denbora igarotakoan minutu gehigarri batzuk behar baditu ere, zure aparatua 'bero mantendu' moduan uzteak tenperatura hozten utziko du (bero geratzen den bitartean) eta presioa modu naturalean desegingo da. Instant Pot eskuliburua ohartzen da lapikoa 'naturalean hozten' utzi dezakezula flotagailu-balbula jaisten den arte. Presioa askatzeko prozesu hau 10 eta 40 minutu bitartekoa izan daiteke, sukaldean zenbat janari dagoen kontuan hartuta.
5. Lapikoak likidoa behar du bere 'berehalako' magia egiteko.
Bai, Instant Pot erabiliz salteatu dezakezu. Baina, presioko egosketa eta lurrunetan prestatzen direnean, eta horrek estalkia bermatu behar du, likido bat sartu beharko duzu. Instant Pot eskuliburuak gomendatzen du: 'Gehitu beti gutxienez 18 fl. oz. [edo] 500 ml ur [2 edalontziren baliokidea] edo beste likido batzuk presiopean egosteko nahikoa lurrun sor dadin. Besteak beste, sukaldeko saltsak, ardoa, garagardoa, salda, fruta eta barazki zukuak».
Anna Silver, sortzailea eta zuzendari nagusia SukaldariakForFolks Erabilera anitzeko sukaldea erabiltzea gomendatzen du barnean likidoa duten platerak egiteko, adibidez, pipermina , arroza , zopa eta gisatuak . Berak dio: 'Babarrunak beti ateratzen dira gailu honetan ehundura ezin hobean, eta hori zaila izan daiteke beste sukaldaritza-produktuak erabiltzea'. Arroz platerekin eta risottoa , Sukaldetik edo labetik lortuko zenukeen zapore bera lor dezakezula adierazi du.
6. Elikagai batzuk ez dira egokiak Instant Pot batean prestatzeko.
Instant Pot etxeko otordu azkar eta errazetarako irtenbidea dirudien arren, ez da sukaldea edo labea ordezkatu nahi. Erabiliz sukaldea eta labea baliteke elikagai batzuetarako hobeto egokitzea. Esate baterako, txuleta hobe da zartaginean edo plantxan erretzea Instant Pot batean egosi baino, eta horrek haragiaren ehundura mamitsua izan dezake.
Silver-ek ere gomendatzen du erabilera anitzeko sukaldea ez dela gozogintza egiteko, batez ere pastelak, aparatuak ez baitu bero lehorrik erabiltzen labeak bezala. '[Jatorrizko] Instant Pot-ek ezin dizu labe batetik lortuko zenukeen kurruskaria eman, ez duelako bero mota bera ateratzen. [Lurrunak] gozogintza busti egiten du', dio.
Beheko lerroa
Instant Pot tresna sinple bat dirudi, baina erabiltzen hasten zaren heinean, sukaldaritzara salto egin aurretik jakin nahi zenituzkeen gauza batzuk aurki ditzakezu. Eskuliburua lehenbailehen irakurtzeak (mundu perfektu batean) ziurrenik tresnari proba nola eman, ura noiz gehitu eta presioa nola askatu ikasten lagunduko dizu. Eskura eskulibururik ez baduzu, markak ziurrenik bat izango du bertsio digitala sarean.
Behin abiatzen zarenean, konturatuko zara (oraindik ez baduzu) Instant Pot batek gure bezalako otordu gozo ugari sor ditzakeela. Berehalako Pot Brisket , Udako Artoa eta Karramarroen Chowder eta askoz gehiago. Ziurtatu Instant Pot batekin egin ditzakezun igandeko afarien bilduma ere ikus dezakezula.
