Inoiz jan al dituzu haggiak? Amerikar gehienak bezalakoak bazara, ziurrenik ez. Egia esan, ziur ez zaude ziur zer den ere - 2003an Eskozia bisitatzen duten turista estatubatuarren inkesta batek jakinarazi zuen The Guardian inkestatuen% 33k haggis animalia mota bat zela uste zuten. Piztia bitxi bat, benetan ... erraien egia da, haggis ardi-urdailak (edo beste batzuek) ardiaren gibelarekin, bihotzarekin eta birikekin betetako elikagai bat da, baita oatmeal, suet, stock, tipula, ... eta espeziak.
Jaten duzun zerbait bezalakoa ez bada, ziurrenik, ziurrenik ez zaitu gehiegi kaltetuko AEBetako debekua benetako Eskoziako haggi-ri s. Ren arabera CNN , Eskoziako haggis inportazioak debekatuta daude 1971az geroztik, AEBetako Nekazaritza Sailak 'abere birikak ez direla gordeko gizakien janari gisa erabiltzeko'. Ados, beraz, zergatik debekatzen dira birikak, urdaila, bihotza, gibela eta gainerako gauza guztiak ondo jotzen diren bitartean?
Edward R. Blonz doktorearen arabera, Kaliforniako Unibertsitateko zuzendaritzan eseri den nutrizio aditua Berkeley Wellness , ardi birikek urdaileko likidoak izan ditzakete - 'mikrobio aberatsak dituen zaborra' deitzen duen likidoa. Beraz, elikagaien segurtasun arriskua da.
USDAk onartutako haggiak lor ditzakezu oraindik
Jeff J Mitchell / Getty Images Oraindik haggis moduren bat kontsumitu nahi baduzu - azken finean, ezinbestekoa da Burns Night-en ospakizun egokia egiteko, opor honetan ospetsuena baita poeta eskoziarra. haragi produktuen misteriotsua (bidez Independentea ) - dinna fash yersel, Robbie Burnsek esan lezakeen moduan (bidez Eskoziarra , esaldi hau eskoziar bertsioa da 'ez kezkatu, lagun'). Estatu Batuetako merkaturako birikarik gabeko kontserbako haggiak ekoizten dituzten fabrikatzaile desberdinak daude (baietz, horrelako gauza bat dago), eta nondik erosi dezakezu - nondik nora? - Amazon .
Benetako eginkizuna bazara, zure haggiak egiteko aukera ere badago. Alton Brown errezetak ardiaren urdaila, gibela, bihotza eta mihia eskatzen ditu, baina birikarik ez. Nahiz eta haggis zaleek (edo gutxienez kaltegarriak ez direnek) platerak ehundura apur bat apur bat duen saltxitxa piperra bezalako dastatzat jotzen duten, Altonek ere badirudi apur bat zalantzazkoa jatea. Bere errezetaren azken urratsa, arabera Elikagaien Sarea , hau da: 'Zerbitzatu patata purearekin, zerbitzatzen baduzu', eta etekina honela ematen da: 'Zenbat botatzen duzunaren araberakoa da'. Mmm, jotzeko abala dirudi.
Agian hobe da horrela egitea Berkeley Wellness iradokitzen du, eta abstenitu zaitez ... osasunerako soilik, noski.
