Jogurt edukiontzi handi hori izozkailuan sartzea zure goizeko irabiatuaren kalitate izoztua areagotzeko modu bikaina iruditzen bazaizu, edo baita izoztutako goxoki gisa ere, berriro pentsatzeko garaia da. Jogurtak izoztea ez da beti ideia ona izaten, eta kontuz ibili ezean, edukiontzi osoa kostatuko zaizu. Gisa The Kitchn azaltzen duenez, esnekiak - jogurtak barne - askotan izozkailuan bereizten dira, beraz zaporea eta ehundura arriskuan jartzen dira.
Hori gertatzearen arrazoia jogurtak nola egiten diren lotuta dago, hau da, esnea berotzean. Prozesu horretan proteinen egiturak aldatzen diren heinean, gel ahula sortzen da uraren eta koipearen inguruan, barnean xaboi likidoa duen detergente-ontzia bezalakoa. Jogurtak izoztuta daudenean, barnean dagoen ura geletik aldentzea eragiten du eta horrek egitura erori eta bereiztea eragiten du. Horrek ez du esan nahi jogurta nahikoa txarra denik, ez da bakarrik jateko momenturik onena. Etxeko sukaldariek, hala ere, erabil dezakete labean egiterakoan (bidez Cook-en Ilustrazioa ).
Izoztu ditzakezun jogurtak
Don Emmert / Getty Images Jogurt izozteari buruzko albiste txarrak ez dira guztiak. Pektina eta gelatina gehitu dituzten jogurtek izozkailuan hobeto egin dezakete. Chobani Simply 100 Greek Yogurt bezalako jogurtek pektina dute eta Yoplaiten Greek 100 Whips !, lodiak eta krematsuak eta Dannon's Light and Fit Greek Yogurt Mousse gelatinak gehitu dituzte (bidez Jan hau ), zure izozkailurako hautagai posibleak bihurtzen dituena.
Pektina eta gelatina gehituta dituzten jogurtetan, osagai horiek jogurtaren proteina sarea onartzen duten egonkortzaile gisa jokatzen dute. Funtsean, jogurtaren ehundurak eta egiturak bere bereiztasuna mantentzen laguntzen duen babeskopia dute. Horregatik, jogurt mota hauek ongi mantentzen dira izozkailuan, eta horrek izoztutako osagarri bikainak dira irabiatuei edo biltegiratze luzeagoari esker. Hauek hotza besarkatzeko behar dutena izateak ez ditu osasuntsu bihurtzen. Aipatzekoa da batzuek azukre erantsi asko dutela ere. Beraz, hartu jogurt hezituak, batez ere aukera edo alternatiba osasuntsuak bilatzen ari bazara.
