Tomate kontserbak kontsumitzeko beldur al zara? Beno, etxeko kontserbak aipatzen baditugu, baliteke arrazoia izatea. The CDC botulismoa hilgarria dela esan du elikagaiek eragindako gaixotasuna , maiz behar bezala prestatu ez diren etxeko kontserbak jateak eragiten du. Bestalde, dendan erositako tomate kontserbak jateagatik urduri jartzen bazara, hor dago benetan ez da beldurrik behar .
Nutrizionista eta sukaldaria Robin Miller gaiari buruz hitz egin zigun eta agerian utzi zuen tomate kontserbatuak baztertzen dituzten gehienek kezkatuta daudelako egiten dutela BPAren kutsadura posiblea (A bisfenola). Millerrek dioenez, industria kimiko hau plastikoak (besteak beste) egiteko erabiltzen da ur botilak ) eta janari eta edari ontzi batzuen barrualdea estaltzeko ere erabiltzen da. BPAren kontsumoa antzutasunarekin, hipertentsio arterialarekin, diabetearekin eta bihotzeko gaixotasunekin lotuta zegoela adierazten zuen ikerketa batzuk egon ziren arren, Millerrek ohartzen da ikerketa guztiak saguekin egin zirela, hauek BPA gizakiek baino askoz ere mantsoago apurtzen baitute. Gainera, informazio are lasaigarriagoa ematen du: 'gure gorputzak BPA forma inaktibo bihurtzen du janariarekin kontsumitzen badugu, zuzenean injektatzen denean ez bezala', eta azaldu du azken metodo hori saguak BPArekin nola hartu zituzten. Azkenean, Millerrek dioenez, 'FDAk dio BPA segurua dela zenbait elikagaietan aurkitzen dituzun maila oso baxuetan'.
Latak gehienek jada ez dute BPArik
Millerren arabera, albiste onena da kontsumitzaileen kezkei erantzunez, AEBetako tomatea ontziratzeko industriak erabiltzeari utzi diola BPA lerrokatutako latak . Horrek esan nahi du AEBetan kontserban tomateak erosten badituzu, 'BPA ez den forrua duen lata batean gordetako produktu goxoa lortuko duzula'. Kezkatuta bazaude, etiketa eskaneatu dezakezu 'BPArik gabeko' hitzak bilatzeko, baina Millerrek berriro errepikatzen du: 'etiketak adierazten ez duen arren, Ameriketan kontserbatutako tomateek ez dute BPArik'.
Berri bikain honi deitzen dio, tomate gehiago jan dezakezu eta barazki hau (ondo, teknikoki fruta) 'izugarri elikagarria ... kaloria gutxikoa eta C eta E bitamina, potasio eta zuntzez betea dago'. Baina itxaron, hori ez da guztia! Millerrek jarraitzen du: 'Kontserbako tomateak ere antioxidatzaile indartsuez gainezka daude, hala nola beta karotenoak eta likopenoak, bihotzeko gaixotasunak, minbizia eta adinarekin erlazionatutako endekapen makularra izateko arriskua murrizten laguntzen dutenak'. Eta pentsatzen ari bazara, zergatik ez tomate gordinak jatea, bada, hori guztia bada? Beno, Millerrek ere adierazi du 'kontserbako tomateak egosita daudelako, likopenoa errazago eskuratzen da eta gorputzak xurgatu 'egosi gabeko tomateetan aurkitzen dena baino. Kontserbetan datozen tomateekiko zaletasuna gainditu ezin baduzu, Millerrek gomendatzen du beti 'potetan, ontzietan, zorroetan eta kutxetan saltzen diren mantenugai ugari duten tomateak har ditzazun'.
