Bloomberg / Getty Images Angus behi izenak nagusitasun zentzua du; azken finean, gehienak okela izenik gabe lortzen du. Hala ere, gisa Chowhound argitzen ahalegintzen da. Desberdintasuna da Angus behia Aberdeen (Eskozia) inguruko zelaietan sortutako Angus behiaren ondorengo behi batetik datorrena dela eta behi erregularra animalia gailurrarekin loturarik ez duten behietatik datorrela.
Hala ere, Angus titulua batez ere haragia merkaturatzeko bitartekoa da. Erosi duzun haragiaren kalitatearen zentzua lortzeko, USDAren sailkapena ikuskatu beharko zenuke. Kalea Hala ere, ohartzen da Angus behi ziurtagiria izeneko sailkapen bereizi bat dagoela, hau da, beste behi batek baino ehuneko 10 gehiago kostatzen duen Angus behi haragia. Certified Angus Okelaren bereizketa 'kalitate estandar altuenak gainditzen dituzten behien ehuneko 1,5ari soilik ematen zaio, ziztada bakoitza zaporetsua eta izugarri samurra eta mamitsua dela ziurtatzeko'. Ziurtatutako Angus Okela ikusten baduzu, ziurrenik erosketa ona izango da.
guy fieri sexu jazarpena
Nola sailkatzen dira behiak Angus gisa?
Bloomberg / Getty Images Certified Angus Beef konferentziaren berri emanez, Jacob Dean-en idatzi du Takeout ziurtagiria ematen duen elkartea American Angus Elkartea . Are garrantzitsuagoa dena, agerian utzi zuen behi bat Angus behi gisa identifikatzeko modua ez dela genetikoa, kosmetikoa baizik. Certified Angus Okelaren arabera webgunea , 'Edozein Angus markarako balio duen okela, gurea barne, ez da genealogiaren arabera zehazten, baizik eta Angus arrazarekin oso lotuta dauden ezaugarriek, ile koloreak bezala.'
Horrek esan nahi du litekeena den Angus edozein izatea okela jaten baduzu hein batean Angus behia da, ez da ehuneko 100ean ezaguna horrelakoa denik. Noski, xanpainak bezala, aldeak oso gutxi balio du, ziurtagiriak haragiaren kalitatea, genetika edozein dela ere, altua dela ziurtatzen baitu. Ziurtatutako Angus Okela benetakoa izan daiteke edo ez da, baina izenburuak halako paper zatirik gabeko behi autentikoei dagozkienak baino kalitate altuagoko txahala izendatzen du.
