Bikote ikonikoei dagokienez, gin tonic bat nahiko goian dago zerrendan. Konbinazio klasikoa edaria zerbitzatzen duten ia taberna eta jatetxe guztietan dago eskuragarri. Zer da zehazki koktel klasikoa? Gin, tonika eta karea nahasketa sinple batekin ere, edariak zapore zorrotxo bat biltzen du.
Ur tonikoa nabarmentzen da beste nahasgailu distiratsuengatik, zapore mingotsarekin. Baina zein da edariaren mingostasunaren atzean dagoen istorioa? Tonikaren historia ez da barra baten atzean hasten, oharrak Hari mentala . Horren ordez, edari herrikoiaren sustraiak zuhaitz batekin hasten dira. Bai, benetako zuhaitza, zinkona zuhaitza zehazki (Mental Floss bidez). Zuhaitzaren azala da edariaren garratzaren erantzulea, edariaren osagai nagusietako bati esker: kinina. Eta hasieran, espirituarekin nahastea eta zalaparta lortzea ez zen tonikaren helburu nagusia. Horren ordez, 1800. hamarkadan, sendagai gisa erabiltzen zen.
Ur tonikoaren historia
Bloomberg / Getty Images Ren arabera Hari mentala 1767ra arte ez zuten asmatu zientzialariek edariak karbonatatzen. Edari karbonatatuak gero eta ezagunagoak eta eskuragarriagoak zirenez, Britainia Handia mundu osoko jendea bidaltzen ari zen, kolonizatu nahian, esan zuen Mental Floss-ek. Bidaiarekin batera etorri zen malaria , arazo izugarria bihurtu zena - herritar britainiar asko hiltzea eta kolonizatu berri diren eskualdeetan nagusi izatea. Sartu ur tonikoan.
Ur tonikoak bere izena eta hasiera izan zuen garai hartako malaria lehertu zelako. Ideia, Mental Floss-ek dioenez, 'zinkona zuhaitz azala sukarrak tratatzeko' erabiltzen jakin zuten peruar indigenekin sortu zen. Azala Europara itzuli zen eta malariaren tratamendu gisa erabiltzen hasi zen. Azalaren kinina izan zen, gaur egun ur tonikoan dagoen osagaia, gaixotasuna lagundu zuena, dio Mental Floss-ek. Azala, ordea, mingotsa zen eta ez zen erraz jaitsi. Zaporea otzateko, ur karbonatatuan sartu eta gozagarriekin nahastu zen eta toniko bihurtu zen. Mental Floss-en arabera, 1858a edaria komertzialki merkaturatzen zen lehen urtea izan zen. Mixologia azaltzen du Londreseko Erasmus Bond izan zela ur tonikorako lehen patentea lortu zuena.
Tonikaren osagaiak eta nolako zaporea duen
Funtsean, ur toniko klasikoa kininarekin nahastutako ur karbonatatua da. Kina edukia duenez, ur tonikoak garratz samarra du. Izeriak jaten du edariaren zapore profila deskribatzen du 'zitrikoak, belarrak eta espezia oharrak' daudela. Ur tonikoak azukrea erantsi du, beraz, goxotasunak eta edariaren izaera txinpartatsuek bere mingostasuna gustagarriagoa egiten dute.
Nahiz eta azukre-edukia izan, tonikoa ez da freskagarriarekin alderatzen. Edaria askoz ere lehorragoa da eta ez dauka sodak ezagutzen duten zapore almibarradarik - almibarrarekin nahastutako ura karbonatatua den arren, sosa bezala. Spruce Eats-ek dioenez, osagaiak almibar tonikoan doazen heinean, kinina (naturala edo artifizialki egina izan daiteke) eta edulkoratzaileaz gain, ez da ohikoa botikak eta gehigarriak aurkitzea 'zitrikoen azalak edo olioak ... espezia guztiak, kanela, zaharren lorea, jentia, jengibrea, izpilikua eta limoi belarra ». Horrek guztiek edariaren zaporea laguntzen dute.
Nola edan
Ez da entzuten ur tonikoa bere kabuz edatea, baina askoz ere ezagunagoa da edaria edalontziarekin gozatzea. Gin, dio Hari mentala , ezaguna egiten ari zen tonika komertzial bihurtu zen garai berean, eta bikotea bikote ikonikoa izan da ordutik.
Karea duen gin-tonika koktel klasikoa den arren, badira beste izpiritu batzuk tonic uraren izaera gozo eta mingotsarekin batera. Vodka beste parekatze ezaguna da. Irlandako whiskia, ron eta tekila ere jan daiteke edari errearekin. Aukeratzen duzun edozein nahasketa, ur tonikoarekin egindako edariek gehienetan sinplea izaten dute eta osagai gutxi izaten dituzte, askotan izpiritua, tonikoa, karea eta izotza besterik ez. Alkoholik gabeko tona-xurgatzaile gisa, Jatekoa ohartarazi du espresio tonikoa - espreso, ur toniko eta izotz planoekin egindakoa - nahasketa ezaguna dela azken urteotan.
Kinina segurua al da?
Tonikaren kinina edukia jatorrian edaleak osasuntsu mantentzeko helburuarekin zegoen, kantitate handietan kontsumitzen denean, kininak arazoak sor ditzake. Medikuntza Albisteak Gaur ohartzen da zinkona zuhaitzaren azalaren eratorria dosi txikietan bakarrik kontsumitu behar dela. Izan ere, Medical News Today-k dioenez, kopuru oso zehatza soilik, milioi bakoitzeko 83 zati, onartu du Estatu Batuetako Elikagaien eta Medikamentuen Administrazioak (FDA) edari karbonatatuetan. Kopuru txiki honetan, edariaren aurkako erreakzio negatiboa nekez da.
Batzuek diote ur tonikoak eragin positiboak izan ditzakeela, adibidez hanken karranpak murrizten laguntzea. Medical News Today egunkariak ohartarazi duenez, kinina edo osasun baldintza batzuk dituzten pertsonak dituzten botikak hartzen dituztenek kontuz ibili beharko lukete kinina hartzerakoan. Mixologia gaineratzen du edariei zenbat gehitu behar zaien kinina Estatu Batuetako bakarra ez den arren, ia ez dela beharrezkoa, iradokitako kinina kantitateak baino edateko edari mingotsa bihurtzen baitu, hala ere.
Ur tonikoa eta beste nahasgailu distiratsuak
Ur tonikoak askotan janari edo likore dendetako apalak partekatzen ditu karbonatatutako beste nahasgailu ezagunekin, hala nola klub soda eta seltzer edo sosa ura . Orduan, zer desberdintasun dago txinpartatsu horien guztien artean?
Oharrak dioenez, ur karbonatu horien oinarria karbono dioxidoarekin injektatu den ur guztia da Osasun lerroa , guztiak zertxobait desberdinak dira. Tonikoa da, seguruenik, zapore aldetik bereziena, azukrea eta kinina dituen bakarra baita, hau da, kaloriak dituen bakarra ere bada. Konparazioan, klubaren soda ur karbonatatua da, sodio bikarbonatoa edo sodio kloruroa bezalako mineralak gehituta daudela dio Healthline-k, edariari zapore gazia eta dinamikoa ematen diona. Seltzer edo sosa ura da hiruen artean arruntena, eta ez du zapore, osagai edo mineral gehigarririk - Co2-rekin injektatutako ur sinplea da. Konparazioan, tonikoak nahasketa gisa jokatzen du beste ur distiratsuen zaporerik gabeko izaerarekin eta sodak oso almibarretako zapore gozoarekin.
Beste desberdintasun bat nabarmendu behar da: kinina alkaloide bat da, eta horrek ur tonikoa distira egiten du UV argien pean (bidez.) Mixologia ).
Beraz, ireki gogoko duzun izpiritua, zipriztindu toniko bat, estutu karea eta goza ezazu toniko koktel ikoniko bat.
