Sukaldaritza kanala Laura Sukaldean izarra Laura Vitale - South Jerseyko bere marka komertzialarekin 'hi guys!' agurra eta Nutella guztiaren aurrean zaletasuna (krepeak, croissantak, esne-txerrak, souffléak, paletak eta, jakina, pizza) - YouTube sukaldaritza unibertsoan nitxo bat ateratzen ari da bere lehenengoa abian jarri zenetik, bideoak airera jo zuen berriro. 2010 .
At 12 urteko gaztea , auto-deklaratutako hau ' pizza gizonaren alaba 'bere jatorrizko Italiatik etorri zen Estatu Batuetara eta, azkenean, lurraren aurka, diva-ren aurkako nortasunak jarraitzaile leialak lortu zituen eta bere ikuskizuna Sukaldaritza Kanalean, zaleek linean saioa hasten duten bitartean, bere aldiriko Jersey sotoan, Italiako eta Amerikako platerak prestatzen errazak eta erraz prestatzen dituzten italiar eta amerikar platerak ikusteko.
Nonna baten bihotza duen neska, Laura zuhurra da igandeko saltsarekin batera plater egiten dituen sekretuen inguruan. Hala ere, Purea Laurari buruz ezagutzen ez ziren zenbait xehetasun aurkitu zituen, sukaldean zein sukaldetik kanpo.
Hau izan zen Laura Vitale-ren lehen ibilbidea
Napolin (Italia) jaioa eta hazitakoa, Laura Vitale sukaldari izateko hazi egingo zela pentsatu zuen. Azken finean, bere haurtzaroa 'ca si no pare brutto' ('janariak zapore ona izan behar du') esaera ezaguna den hiri batean eman zuen. Ren arabera The Paris Review , elikagaien historialariek Italiari sukaldaritzarekin lotutako sukaldaritza tradizio ugari asmatu izana aitortu diote Napoliri. Hiri-estatua Margherita pizza eta berenjena parmigiana jaioterria zen.
Neska gisa, Laura Sukaldean izarra kalitatezko osagai freskoez eta adituki prestatutako platerrez inguratuta zegoen. Aita arrantzale ilara luze batekoa zen. Batean YouTube bideoa , Vitalek gogoratzen du itsaskiak egunero jan zituela eta ostrak 'denbora guztian' aitona arrantzalearekin batera. Hiru edo lau urte zituela, amonari gnocchi moldatzen laguntzen zion 'etxeko egurrezko gnocchi taula batean', esan dio sukaldariak Eguneko Dot . Esperientzia horiek sukaldaritzako karrera baterantz doazela dirudi, baina Vitalek benetan orrazkera bihurtu nahi zuen.
Gainean Hilah Sukaldaritza podcastean, Vitalek gogora ekarri zuen bere ama lau astez behin ilea egiten ikusi zuela ('ilehoria delako, baina ez naturalki') eta etxera etortzen zela, itxuraz munduaren gainean. Laurak amaren eraldaketak hain harrituta utzi zuen, ilea apaindu nahi zuela erabaki zuen. AEBetara iritsi zen arte, ordea, ez zuen aurkitu 'zer egiten duen saltsa leuntzeko lapiko batek arimari'.
zergatik da hain ona Ben eta Jerry
Laura Vitalek telefonoz sukaldatzen ikasi zuen Napoliko nonna-rekin
Facebook 90eko hamarkadaren erdialdean, Lauraren aitak, Sal Pietrangeli, Italiatik AEBetara emigratu zuen, azken finean New Jersey-n kokatu zen eta bertan ireki zuen Italiako pizzeriak Deptforden eta Camdenen . 1998rako, Laurak 12 urteko beldurrik gabeko eta handinahi batek bere ama, anaia, aiton-amonak eta familia hedatua utzi zituen Napolin eta Atlantikotik zehar hegan egin zuen aitarekin bat egiteko.
Jersey bizitzara moldatzea gogorra izan zen hasieran. Laurak bere familiari zerbait latza bota zion Italian. Etxeko gaixotasunaren aurkako antidotoa? Bere nonna gustuko napoliar platerak nola egiten diren ikasten, amonaren instrukzioak telefono luzean jasotzen dituen bitartean. 'Nolabait etxera ekarri ninduen eta hobeto sentiarazi ninduen', aitortu zuen bere YouTube kanala gogoratu zuen bere kabuz egin zuen lehenengo gauza 'izan zela Igandeko saltsa ', tomate eta haragia dituen motel egosi motela eta saltsa ragú lodia, pastarekin hornitua.
Etxeko gaitzerako beste salbea bere nonnaren patata-ipotxak izan ziren, Vitalek izenarekin izendatu zuena garai guztietako platerik gogokoena . ' Hori bai, Vitalek aitortu du ez dituela gauzak ukituko gutxienez sei orduz perfekzioan egosi dela jakin ezean. 'Bi orduz egosten baduzu, ez dut jango' behin oharkabean ohartarazi zuen sukaldari ospetsua, Eric Ripert .
Laura Vitalek ingelesa (eta hegoaldeko azentua) ikasi zuen albisteak ikusita
Paul Zimmerman / Getty Images Vitale AEBetara etorri zenean, ez zuen ingelesez hitz egiten. Gainean Hilah Sukaldaritza podcasta, Laurak iritsi zenean harritu egin zela aitortu zuen. Hala ere, berak ere bazekien Amerika 'nire etorkizunerako egon nahi nuen lekuan' zegoela.
Aitarekin eta bere emazte ingelesez hitz egiten zuen Filadelfian bizi zen bitartean, etxeko ikasketak egin zituen eta horri esker ingelesa ikasi zuen. Bere lotsatia gainditzeko eta hizkuntza berria hobetzeko erabakia hartuta, Vitalek amaginarrebaren proposamena hartu zuen albisteak bizz-ikusteko. Bere amaginarrebaren berri eman zuten albistegiei irakasten irakatsi zietela, eta horrek Vitali lagunduko zion azenturik gabeko ingelesa hitz egiteko helburuarekin.
Bere amaginarrebaren aholkuak jarraituz, Laurak a binge-behaketa amaitu zuen asko de Nancy Grace , CNNn (gaur egun HLN) albiste eta aktualitateko lehen saioa. Ikuskizunaren aurkezlea, Nancy Grace, Macon (Georgia) jaio eta hazi zen eta Hegoaldeko azentu ukaezina du. Interesgarria da, Laurak hain ondo aplikatu zuen bere telebista ikustean, ingelesez ondo hitz egiteaz gain, adierazi zuen Hegoaldeko twang urte batzuk iraun zuen horrek.
Horrela elkartu ziren Sukaldean Lauraren sortzaileak
Batxilergoa amaitzean, Laura Vitale familiako negozioan sartu zen, bere aitarekin lan egiten zuen Camden-eko (New Jersey) Italiako bistroan. Jatetxea bizitegi-etxebizitzen eraikin bateko beheko solairua okupatu zuen eta goiko solairuan Joe Vitale izena zuen ingeniari gazte bat zegoen. Joe ohiko bezero bihurtu zen, baita Lauraren aitaren lagun onak ere.
'Aita oso-oso zorrotza zen', gogoratu du Laurak egindako elkarrizketan Hiilah Sukaldaritza . 'Inor ez zen nahikoa ona bere neskatoarentzat.' Hala ere, Joe maitatzea gertatu zitzaion eta Laura bezalako tipo batekin irtetea ere proposatu zion. 'Esango nuke' ez dudala inoiz gustuko duzun tipo batekin irtengo ', azaldu du Laurak.
Aitak eta alabak jakin gabe, Joe-k denbora asko daramatza Laurari eskatzeko asmoarekin: bere pop-ekin bidea egitea planaren zati bat zen. Laura eta Joe lagun kasualak izaten hasi ziren arren, hura gustatzen hasi zitzaion, baina ez zekien bere sentimenduak nola aitortu. Hoberena egin zuena eginez, bere pizza gogokoena (barazkia) bihotz formarekin harrotu eta eskuz entregatu zion. Atea ireki zuenean, Laurak esan zuen: 'Hemen!' - eta berehala bolted. Jakin zuen hurrengo gauza, Joe jatetxera joan zen, bere pizza zati bat munching, eta bere lehenengo hitzordua eskatu zion. Egun, biak ezkonduta daude eta Joe da ko-sortzailea Laura Sukaldean .
Laura in the Kitchen-eko sortzaileak 'landareekiko grina' du
Atzean burmuina bihurtu aurretik Laura Sukaldean , zer esanik ez Laura Vitaleren senarrak, Joe Vitalek eta bere anaia Brianek negozio bat zuzentzen zuten kaktusak eta basamortuko beste landare batzuk hazten eta saltzen, arabera ArizonaEast . Ugalkorrak Vitale geneetan daude itxuraz. Joe New Jersey-n hazten ari zenean, bere aitak, Dan Vitale-k, Desert Dan's-ek zuzentzen zuen, haurtzaindegi eta handizkari aitzindaria, bertako txikizkako saltzaileei eta haurtzaindegiei sukaldaritza saltzen ziena, joera izan baino askoz lehenago.
2005ean, 'landareekiko grina, negozioetarako zaletasuna eta mamitsuek etorkizunari buruzko iragarpen positiboa' armatuta, anaiek beren negozioa ireki zuten, ArizonaEast . Ren arabera enpresaren Facebook orria , azkenean, 'ekialdeko kostako kalitate handiko kaktus eta mamukumeen ekoizle eta handizkako saltzaile handiena izan zen'.
Joe-k etorkizuneko landareak izan zitezkeen mamitsuek berehala ikusi zuten eta 2008ko atzeraldia jasan ahal izan zuen konpainiak. Atzeraldi Handia ez zen jatetxe negozioarekin bezain jatorra. Laura Vitaleren aita, Sal Pietrangeli, zen bere pizzeriak itxtera behartuta . Bat-batean lanik egin gabe, Laura bere buruarekin berenjeneekin saltzen aurkitu zen bere senarrak senar-emazteetara lan egitera gonbidatu zuenean.
Laura Vitalek ez zuen inoiz imajinatu Laurak sukaldean izandako arrakasta
Facebook ArizonaEast-en senarrarekin batera lan egiteak fakturak ordaindu zituen, baina Laura Vitale laster ohartu zen mamitsuek ez zutela sukaldeko azkura arrastatzen. Ren arabera StyleCaster , Vitaleren senarrak bikotearen sotoa berritzea erabaki zuen eta 'estudio' sukaldea sortzea, emazteak sukaldaritzarekiko zaletasuna bideo sukaldari gisa karrera bideratzeko. Aitortu zuen arren jatorriz zela 'oso, oso kontra 'ideia, azkenean etorri zen. 'Ikusteko prest zegoen edonorekin partekatu nahi nituen errezetak', azaldu dio Vitalek Hodi-iragazkia . Hala ere, sukaldariak ez zuen arrakasta izan.
Arabera Eguneko Dot Sukaldea urtebetez erabili gabe egon zen 'gau batean, ardo kopa gehiegi hartu ondoren, pausoa eman zuen arte'. Esan zuen Vitalek Hodi-iragazkia , '' Ez nuen inoiz pentsatu daukana bihurtu zitekeenik. Errezetak sortu eta partekatu nituen, antzeko interesak eta pasioak dituzten pertsonen komunitate harrigarri honetara pasatu nintzen ».
zergatik huts egin zuen kristal pepsiak
Laura in the Kitchen-ek milaka arrastatzen ditu YouTubetik
Facebook Laura Vitale-ren aberastasunen ragú-a Youtuben ospea da kondaira digitalaren gauza. 2010eko urtarrilean, Vitalek argitaratu zuen estreinaldia Laura Sukaldean bideoa . Senarrak 49 dolarreko bideokamera batekin filmatua, 1. atalak 9 minutu eta 38 segundo besterik ez ditu Laura apur bat baldar eta gaizki argituta (baina hala ere xarmangarri) Laura tomate eta albahaka bruschetta sinple bat egiteko. Zergatik bruschetta? Vitalek aitortu zuen bezala The Philadelphia Inquirer , Google-n sortu zen lehen platera izan zen 'Nola egin b ...' bilatzean. Bilatzailearen osatze automatikoko funtzioak 'bruschetta' iradoki zuen.
Laura kameraren aurrean bizitzara egokitu eta senarrak kalitate hobeko ekipamenduetan inbertitu zuenean, Laura Sukaldean bideoak hobetu ziren eta ikusleek onddo egin zuten. Ikuskizunaren analisia aztertzerakoan, bikotea konturatu zen ikusle gehienak 13 eta 17 urte bitarteko neska nerabeak zirela, Joe Vitalek esan zionari Galdetzailea garai hartako YouTube demografia zen.
Hasieran, bikotearen estrategia eguneroko bideoekin ikus-entzule haztea zen. Edukien liburutegia eraiki nahian, bikoteak pasarte bat filmatzen zuen egunero bederatzi hilabeteko epean lanaldi osoko lanak egiten zituen bitartean, baina ziur asko fruituak eman zituen. 2020ko uztailean, Laura Sukaldean harpidedunek 3,69 milioi izatera iritsi dira, Laura Vitale-ren urteko urteko irabaziak ia 12.000 eta 193.000 dolar inguru bitarteko pilotalekuan kokatuta Social Blade ).
Elikagaien Sarea deitzera etorri zenean, Laura Vitalek broma bat zela pentsatu zuen
Youtube Youtubeko ospea alde batera utzita, Laura Vitalek beti amestu zuen bere telebistako sukaldaritza programa izatea. Baina berak esan bezala Atlantic Cityko Prentsa , senarrak ia (gogor samarra bada ere) honakoa adierazi zuen: 'Ez zara Elikagaien Sarera oinez joan eta' Hemen nago 'esatera.' Azkenean, Laurak azken barre egin zuen. Ez zuen bere Minotola etxeko sotoan sukaldetik irten beharrik izan ere, Elikagai Sarea etorri zitzaiolako.
2012an, Entertainment Weekly Vitaleren izena argitaratu zuen 'The Must List' liburuan. Vitalek gogoratu zuen: 'Azkenean,' Hey Food Network: zure hurrengo izarra aurkitu dugula uste dut 'esan zuen, eta, dirudienez, Food Network-ek ohartu zen. Ren arabera Prentsa , Vitalek lehenik mezua spam edo agian txantxa bat zela pentsatu zuen. Bilera egiteko eskaera benetako akordioa izan zen, baita bere ikuskizun bat zuzentzeko eskaintza ere, Laura, besterik gabe , Cooking Channel-en (Food Network-en jabetza). Bi denboralditan, 2014tik 2016ra bitartean, programak familian oinarritutako pasarteak eta omenaldiak barne hartzen zituen. Nonna-ren ikasgaiak 'eta' Aitaren Pizza . '
Laura Vitale izozkailua bere 'lagunik onena' bihurtu zen orduan.
Facebook Elkarrizketa batean SheKnows , Laura Vitalek aitortu duenez, 'izozkailua nire lagunik onena da'. Halako adierazpen franko ez da harritzekoa, kontuan hartuta Vitale bere alabaren jaiotzaren ondoren sukaldaritza eta filmatze lanak egiten ari zela amarekin. Nire , 2017 hasieran. Ama bihurtu zenetik, Vitale inoiz ez bezala bere hozkailuaren eta izozkailuaren araberakoa izaten hasi zen prestaketa eta sukaldaritza denborak murrizteko ahaleginean, presarik gabeko eta seme-alabarik gabeko bikote batek goza ditzakeen otordu ikaragarriak sortzen zituen bitartean - nahiz eta 30 minutu baino gutxiagotan eta, egokiena, zartagin bakarrean.
Lauraren hozkailua azkar sukaldatu ditzaketen bi janariz eta jaki horiei zaporea ematen dieten osagaiez beteta dago. Azken hauei dagokionez, zenbat eta marinatu eta marinatuago orduan eta hobeto; olibak, kaparrak eta barazki marinatuak nonahikoak dira. Ezinbestekoa da bera etxeko marinara saltsa , izpirituak mugitzen duenean errefusatzen duena, antxoa pasta apur bat gehituz eta tipula karamelatuak erantsiz.
Izozkailuan dago Laurak bere arrain gogokoenak, esate baterako, bakailaoa eta izokina, bertako harategiaren espezialitateko haragiekin batera. Desizozteko errazak diren babes planak ere badaude, aurrez prestatutako albondigak eta pierogiak bezalakoak. Vitale pizza genealogia kontuan hartuta, agian presentzia harrigarriena industrian egindako pizza izoztuen kaxak dira. Haren arabera, Dr. Oetker Virtuoso pepperoni pesto tartak egun euritsu baterako gordeta gordetzen duen familiaren favoa dira.
Laura Vitale-k pizza desmitifikatu zuen Laurako sukaldean
Youtube Laura Vitaleren izarra jada nahiko altua zegoen sukaldaritza munduan 2013rako sukaldari frantziar ospetsuarekin talka egin zuenean Eric Ripert . Vitalek ongi etorria eman zion Ripert-i Laura Sukaldean eta baita filmatu ere pasartea bere sukaldetik. Pasartean, Vitalek aurreko sukaldaritzako argien pausoak jarraitu zituen, hala nola Marcus Samuelsson, Mario Batali eta Ripert-en orduko laguna, Anthony Bourdain .
Bere onerako, Vitale ez zen batere kezkatuta aurkitu mutilen klub handi honen artean. Ospetsuaren sukaldari exekutibo mitikoa irakasten jarraitu zuen Bernardin pizza nola egin, ahalegindu gabe patata eta tipula pizza landareak. Gainera, Ripert-ek ere prestatzen zuen, ontziak eta ore bolak oliatzeko eta gatza eta piperra botatzeko aginduz.
Bere aldetik, Ripert-ek Vitale-ren eguneroko YouTube-ko milioika ikusleekin harrituta zegoela iruditu zitzaion engainu argiko 'almidoia almidoiaren gainean' pizza goxotasunarekin. Sukaldari bikaina ere goraipatu zuen, esanez: 'Pizza oso ondo desmitifikatzen duzu'.
Ez espero Laurako sukaldean gai horietako baten berri entzutea
Youtube Laura Vitalek sekula ez zuen ospetsu izan, zin egin zuen lurrean zuhurki mantenduko zela Laura Sukaldean estratosferara atera zen. Pasarte batean aitortu zuen bezala Zure bizitza onenaren errezetak , Vitale-k trollen eta gorrotoen lineako haserrea piztu dezakeen faux pas digital guztiak saihestu zituen. Edo, gutxienez, Youtubeko erreinaldiaren lehen urteetan egin zuen. 'Oso kezkatuta nengoen banandu eta beste norbaitekin [konparatu],' esan zuen. 'Eta gero bonbilla bat ... burutik atera zitzaidan'.
Bonbilla horren irteerak elkarrizketa batekin bat egin zuen Rachael Ray eman zuen Vitale-rekin. Ospe handikoa dised sukaldari ospetsuak agerian utzi zuen bazirela hari eskainitako gorroto guneak, baina bakea egin zuen iritzi horiekin. 'Urtetan maite eta miretsi nuen', bota zion Vitalek Ray-ri. Sortzen diren kritiken antzera erreakzionatzeko gogoa piztu zitzaion.
Vitale-k larruazal lodiagoa eta deabrua zaindu dezakeen jarrera garatu dezakeen arren, probokatzaile izatetik aldentzen da. Podcast ostalariari esan dionez, 'Pribatuak mantentzen ditudan gauzak daude ... eta gurutzatzen ez ditudan lerro bat.' Zehazki, bada gai kutsuko laukote santu bat (finantzak, haurren heziketa, erlijioa eta politika) Vitalek 'inoiz' linean edo elkarrizketetan jorratzea azpimarratzen duela.
Laura Vitalek menperatu ez duen errezeta bat dago
Laura Vitalek ez du ezkutatzen inoiz sukaldaritza prestakuntza formala izan ez izana. Amonen gidaritzapean eta aitaren inguruko erakusketekin batera, inprobisazioarekin batera, Vitali-k ia buruan dituen plater guztiak menperatzea ahalbidetu dio. Hori bai, espezialitate bat - Italiako sfogliatella klasikoa - tematuta geratu da bere eskura.
jengibre kristalizatuaren ordezkoa
Elkarrizketa batean PhillyVoice , Laurak bere sfogilatella gaitasunari aurre egin zion. Egia esan, sfogliatella da nahiko korapilatsua. Ren arabera kondaira , gozogintza flakatua klaustroko moja batek asmatu zuen Conca dei Mariniko Santa Rosa komentuan, Italiako Amalfi kostaldean. Semola irinaren eta ricotta gazta hondarreko nahasketa baten gainean gertatzen ari zenean, ahizpa inspiratu horrek gantzaz estalitako orearen artean zabaldu zuen betegarri gozoa sortu zuen, fraide baten kaputxaren forman moldatua. Ondorioz, gozogintza klaustroko sekretua mantendu zen mende batez, komentuko hormetatik haratago joan eta napolitar gozogile baten eskuetan erori aurretik. Napoliko amorru izugarria bihurtu zen gero. Bere izen egokiak - sfogliatellak 'hostoak' edo 'geruzak' esan nahi du - ricotta krematsuz betetako orearen geruza anitz ekartzen ditu, zitrikoen azalarekin eta kanelarekin.
Vitalek argitalpenean onartu zuen: 'Betetzea lortu nuen, baina hain zaila da gozogintza zatia'. Jarraitu zuen, esanez: 'Gantzazko asko eskatzen du, normalean oso maiz erabiltzen ez dudana, eta ezin dut ondo atera, ezin dut egin '.
Laura Vitali nahikoa galdetu zaio bekainen inguruan
Youtube Batean Janaria eta ardoa 'Sukaldeko funtsezko tresnen' inguruko ezaugarria, Vitalek maitea aldarrikatu zuen Sukaldari labana globala , modu desegokian gehitu aurretik, 'hatza txikitu egin zait - hori da zorrotza - baina hori nire errua izan da'. Dakigunez, baina, Vitale oraindik guztiz funtzionatzen duten 10 hatz jabe da.
Hala ere, objektu zorrotzekin ezbehar iraunkorragoa eta arriskutsuagoa gertatu zen Vitaleren iraganean. Urte eta erdi besterik ez zuen Vitale-k, aiton-amonen ohean lo zegoela, irauli egin zen. Lurrean eroriko zen bere erorketa librea eragotzi zion gaueko mahaia ez balitz. Azkenean lesio gehiago saihesten bazituen ere, gaueko ertz zorrotzak aurpegia moztu zion.
Begia kentzea falta zitzaion arren, Vitali ilea haziko ez den orbain handi batekin geratu zen. Ondorioz, gaur egun arte, bekainak ez dira berdinduta (ezker kopeta zati batean arkatzarekin jarri behar du). 'Bekainak parekoak ez direla aipatzen duenarentzako dolarra izango banu, milioiduna izango nintzateke eta nonbait Bahametan erretiroa hartu ahalko nuke', aitortu du Vitalek. vlog . Jarraitu zuen, esanez, 'bekain zertxobait desberdina begi bat baino hobea da'.
