Amerikarrek ganbak maite dituzte, mila milioi bat kilo inguru kontsumituz (bidez South Florida Reporter ) txikiaren Pleozimatoak urtero, beste edozein baino gehiago itsaski . Ganbak erostea nahasgarria izan daiteke, ordea. Zer motatako ganba aukeratu beharko zenuke? Garrantzitsuena jatorria da. Ganba zaporetsuenak eta osasuntsuenak basatian harrapatzen dira, ez da inportatu Vietnam, Txina eta India bezalako erregulatu gabeko guneetatik, non ganba ganbak hazten baitira antibiotikoekin eta beste gaizto batzuekin. Jasangarria eta harrapatzeko zailagoa denez, ganbak garbi eta basatiak nekazaritzako ganbak baino garestiagoak dira (bidez Kontsumitzaileen txostenak ).
Ganba barietate ugari daude: tigrea, harkaitza eta ganba zuria haien artean. Baina bertako itsaski merkatuan edo janari dendan aurkituko dituzun aukeren artean otarrainxkak daude. Izena gorabehera, buruan orban zuri bereizgarriak dituzten izaki marroi izkira askotarikoak dira, eta ez beraien ahaide handienak, ganbak. Ganba puntuak saltzen diren ur hotzeko ganba handienak dira, eta 12 hazbeteko luzera har dezakete Kontsumitzaileen txostenak ).
Ganba puntuak Alaska, Kalifornia eta Washingtoneko uretakoak dira, dio beste batek Kontsumitzaileen txostenak artikulua, baina arabera Atlantikoa , onenak British Columbia kostaldean harrapatutakoak dira. Hemen, arrantzaleek sashimi estiloko haragia moztu eta xurgatzen dutela maiatzetik ekainera otarrainxka garaian. Gastua alde batera utzita, britainiar kolonbiar otarrainxkekin arazoa da askotan Kanadako merkatura saldu ohi direla AEBetako saltzaileek jo aurretik.
'Alaskako otarraina'
Jatorri-eremua edozein dela ere, basa-harrapatutako otarrainxkak gozoak dira. Batzuetan 'Alaskako otarraina' deitzen zaie zapore bikainagatik, eskuragarri dauden ganbak zaporetsuena, gozoena eta samurrena jotzen dira (bidez Sukaldariaren baliabideak ).
Sukaldariek eta itsas jakiek esango dute lekuko otarrainxkak erosteak kalitate onena eta zapore freskoena emango duela. Noski, horrek arazo bat dakar barnealdean bizi bazara. Zer bilatu behar baduzu, izotzean saltzen diren otarrainxka isatsak alternatiba ona izan daitezke. (Pro aholkua: ez erosi inoiz otarrainxka bat burua oraindik lotuta duela bizirik egon ezean. Ganba hau hil bezain laster, garunak entzima bat askatzen du, otarrainxka oso desatsegina bihurtzea eragiten duena.) Isatsak erostean, bilatu sendoa. haragi zeharrargia, eta saihestu orban beltzak dituztenak. Ziurtatu usain freskoa dutela eta amoniako kutsurik ez dutela. Izoztutako otarrainxka isatsak beste aukera on bat dira (eta batzuek hobeto esaten dute), dio Serious Jaten , izotzean saltzen direnak baino kalitate koherenteagoa eskainiz.
Ganba puntuak batez besteko ganbak baino samurragoak dira, beraz, kontuz haragia zuritzen ez duzunean. Gogoan izan otarrainxkek iltze txikiak dituztela oskolean, kontuz ibili ezean pikatzen zaituztela. Azkar sukaldatzen dute eta egosita egosiak dira, dio VanMag Youtuben , edo baratxuri eta tipula berdeekin lurrunetan edo murgiltzeko saltsekin lagunduta, gomendatzen du Vancouver Foodie, YouTuberen bidez ere bai .
