Otorduen prestaketari dagokionez, zapore konbinazio egokia lortzea da dena. Azken finean, polenta bikaina izan daiteke piperminarekin, baina sekula ez zenuke sushi izango, eta naan bikaina izango da zure curryarekin baina seguruenik ez duzu okela bourguignonarekin edukiko. Ezpata-arraina afaltzen baduzu, bigarren mailako plater hauek osagarri ezin hobeak izango dira.
anthony bourdain ondare garbia
Pentsatu nahi duzun lehenengo gauza sasoia da. Ezpata-arraina noiznahi lor dezakezu, baina kostalde amerikarretan ezpata-arearen sasoia abuztutik urtarrilera bitartekoa da (Boston Ezpata eta hegaluzearen bidez), beraz, bigarren mailako plater aukerarik onenak uda amaieran, udazkenean edo neguan izango direnaren araberakoak izango dira. Udarako, Nola barazki arinak eta freskoak gomendatzen ditu, plantxan barazki-pintxoak piper beltzarekin, udako kalabazarekin, perretxikoekin eta / edo berenjena xerrekin. Baliteke fruta oinarritutako salsa arin bat ere gozatzea - ezpata arinaren bikotea bikaina ezpata-arrainaren haragiarekin - edo entsalada freskoa zitrikoekin apaindua.
Zer uztartu ezpata arrainarekin uda amaitu ondoren
Udazkena edo negua bada, bigarren mailako plater gogorragoak aztertu nahi dituzu. Janeren sukaldea Lurrezko zaporeak basoko arroz onddoen pilafarekin joatea edo erremolatxa berdeak salteatuta bezalako barazki egosi garrantzitsuak hautatzea gomendatzen du. Ezpata-arrain pastak ere ugari daude, beraz, ezpata-arrainaren esperientzia birsortu nahi baduzu ezpata-arraina otorduaren nutrizio-bihotz gisa mantenduz, saiatu kalabazin fideoetan zerbitzatzen eta baratxuri-pestoarekin hornitzen.
dolarreko zuhaitz dendako zuzendariaren soldata
Beraz, zure platerak aukeratu behar dituzu, orain zer edari zerbitzatu behar duzu? Ardo edalea bazara, Sukaldaritza txata Ardo egokia ezpata-arraina nola prestatzen duzunaren araberakoa dela azaltzen du. Pinot Noir edo Nebbiolo bezalako gorputz ertaineko ardo beltza bikaina da ezpata arrain oparoa janez gero, gorputz osoko zuria edo arrosa ezin hobea izango da prestaketa arinagoa egin nahi baduzu.
