Arraroa dirudi eltzea bezalako produktu bat jatea ez den kiribila erabiltzea lapiko errea prestatzeko orduan. Batzuetan errezeta batek eskatzen du, eta beste batzuetan, haragi ebakia harategitik nola agertzen den da. Errearekin batera prestatzea jan egingo bazenu bezala, batzuei kontraesana iruditzen zaie eta kentzea ere ekar dezake.
Baina kate zati txiki hori erabiltzeko arrazoi ona dago, eta jendeak lapikoak erreak egiten dituenez, etxeko sukaldariek agian ez dakite hori. Komeni liteke kate zati horrek lapiko errea ezin hobea sortzeko zer paper betetzen duen aztertzea.
Lehenik eta behin, hari zati txiki horrek izena du eta 'harategiaren soka' da (bidez Etxeko zaporea ). Labean ezin hobea da eta ehuneko 100 kotoiz egina dago, eta horrek ehun ehun gradu berotzearen inguruko kezkak uxatu beharko lituzke.
Zergatik erabili behar duzu harategiaren soka
Ez da sukaldean gauzak erabiltzeko arrazoi bakarra harategiaren soka erabiltzea lapiko errea trufatzeko; izan ere, salamak zintzilikatzeko eta belarrak batera gordetzeko erabil daiteke.
Harategiaren haria oso egokia dela lapikoa erretzeko orduan, haragiaren ebakiak bere forma mantentzen laguntzen du (bidez Elikagaien Errepublika ). Biharrik gabe, ebakia modu naturalean zabaldu eta zabalduko litzateke sukaldaritzan, epe hobe baten faltan bihurgune bihurtuz. Errea askotan haragi ebaki handi eta garestia dela kontuan hartuta, garrantzitsua da itxura ona izatea.
Errea errea sokarekin lotuta mantentzea garrantzitsua da, zukuak errea barruan mantentzen laguntzen du, errea prestatzen ari den bitartean tantaka irteten utzi beharrean. Beste modu batera esanda, zure errea lotuta mantenduta lehortzen ez dela ziurtatuko da.
nola egiten da bolonia
