Waffle Etxearen Untold Truth

Osagaien Kalkulagailua

gofre etxea Getty Images

Waffle House baino jatetxe gutxi dira jatetxe amerikarragoak. Ezaguna prezio baxuengatik, menu sinpleagatik eta 24/7 orduko funtzionamenduagatik - eta, jakina, hash marroi barietate bikainengatik - kate ikoniko honek bi estatuko kate 2.100 kokapen baino gehiago ditu 25 estatuetan, batez ere Amerikako hegoaldean. Zorroa hautsi gabe, atsegina den zerbitzua eta etxeko janaria nahi duen edonorentzako lekua da, edozein delarik ere, ordu askotan eta maiz, edozein dela ere intoxikatuta zauden. Anthony Bourdain sukaldaritzako esteta berantiarra ere izan zen autoprofesatutako zalea , Wa Ho-n ahosabairik dotoreenak ere asebete daitezkeela frogatuz, zaleek maitasunez ezagutzen duten moduan. Orduan, zer da eskola koilare koipe zaharreko erregearen argala? Hona hemen Waffle House-ri buruzko datu jakin batzuk. Ezagutzen ez dituzun asko daudela apustu egiten dugu, kate ezagun hau maiztasunez maiz egiten duzun arren.

Bi bizilagunek sortu zituzten

waffle etxearen sortzaileak Facebook

Amerikako korporazio asko bezala, Waffle House txikia hasi zenean, 1955ean, Joe Rogers Sr.k eta Tom Forknerrek - Georgiako Avondale Estates eremuko bi bizilagunak - Waffle House jatetxea lehen aldiz ireki zutenean. Konpainiaren ohituraren arabera, ez zegoen jatetxe osagarriak irekitzeko asmorik, baina hori aldatu egin zen 1957an, bigarren kokapena izango zena erosi zutenean. 1961erako Georgian lau jatetxe independente eta bereizi zituzten. 1960ko hamarkadan eta geroztik hedatzen jarraitu zuten, azkenean gaur egun dauden seinaleztapen horiak distiratsuak dituzten nonahiko establezimendu bihurtuz. Bi gizonak 2017 hasieran hil ziren.

Hax marroiek beren lingoa dute

hash marroiak Instagra @wafflehouseofficial

Waffle House tradizio nagusietako bat zure hash marroiak nola gustatuko litzaizukeen zentratzen da: itota, estalita, zatituta, zatituta, piperraztatua, kaparatua, errematatua eta / edo herrialdekoa? Bitxia bada ere, aukera horietako gehienak ez zeuden jatorrizko Waffle House menuan. Hasieran, parrillan barreiatuta eta tipuletan itotzeko aukera besterik ez zenuen. Zure osagarriak gehiago pertsonalizatzeko gaitasuna zen 1980ko hamarkadan aurkeztu zen Aukera gisa estalita eta zatituta gehitu zutenean. Beste aukerak urteetan zehar gehitu ziren, bezeroen eskaeran oinarrituta eta Waffle House sukaldarien izenean berrikuntzan oinarrituta. Nola gustatzen zaizu zurea? Itotuta, estalita, zatituta eta tapatuta, hemen.



Menua ez da inoiz atseden hartzen

gofre etxea Getty Images

Waffle House da irekia Eguneko 24 orduetan, astean zazpi egunetan, urteko 365 egunetan. Gainera, ez du axola zein ordutan gelditzen zaren bazkarian, beren menuan dena zerbitzatzen baitute 24 orduz; ez dago gosari, bazkari edo afari ordu bereizirik eta menu bakarra dago (bi alde ditu). Horrek esan nahi du ez duzula kezkatu behar goizean esnatzeko gosaria hartzeko edo itxura arraroak lortzeko goizeko 4etan txuleta eskatzeko.

Langileen artean kondimentu kodea dago

gelatina erretilua Instagram

Jatetxe gehienetan zerbitzariak sukaldearekin komunikatzen dira nolabaiteko txartelen bidez, edo kasu batzuetan ahoz. Baina ustez, Waffle House-n, kode bat dago zerbitzariei eta sukaldariei hitzik gabe komunikatzeko aukera ematen die ketchup edo mermelada paketeen bidez edo ozpinetakoak bezalako jakien bidez. Adibidez, plateraren behealdean jarritako paketeak arrautza nahasiak esan nahi du. Platerean gora mostaza pakete batek txerri txuletak esan nahi du, baina iraulita herrialdeko urdaiazpikoa adierazten du. Gainera, kodea zure haragia nola prestatu behar den eta gazta edo hirugiharra gehitu behar diren adierazteko ere erabil daiteke.

FEMA haietan oinarritzen da

gofre etxea Waffle House Facebook bidez

Waffle House-k beti irekita egongo dela agindu arren, nahiz eta beste guztiak itxita egon, zenbait kasutan itxi egin behar izaten dute beraien kontroletik kanpoko egoerak direla eta, hala nola urakanak edo bestelako hondamendi naturalak. Ekaitza igarota, eta urak atzera egin ondoren, normalean nahiko azkarrak izaten dira berriro irekitzeko, hondamendi kalterik egon ezean. Hain onak dira, egia esan, horiekin konta zaitezke, eta FEMAk bai. Horri deitzen diote Waffle House indizea , ekaitz edo gertaera batek komunitatean izan duen eragina zenbatekoa den neurtzen du, bertako Waffle House-k ateak itxi dituen edo ez kontuan hartuta. Waffle House zenbat eta lehenago ireki negozioetarako, lehenago bizitza normaltasunera itzuliko da.

Musika etiketa dute

gofrea etxearen kartela Facebook

Waffle House-ren barruan aurkitzen dituzun jukeboxek musika aukeraketa bat dute, arretaz entzuten ez baduzu, nahiko estandarra dirudiena. Abesti horietako batzuk ez dira ohiko jukebox batean topatuko dituzun abestiak. Hobeto esanda, abestiak ziren ekoiztu Waffle House-ren eskutik diskoetxe propioa , Waffle Music. Ideia 1980ko hamarkadan sortu zen, Joe Rogers Sr. sortzaileak sortutako Waffle House-ren jatetxeetan jotzen zuen musika eta inspirazioa nahi zuenean. Faborito batzuen artean daude Mahaspasak My Toast , Waffle House zuretzat eta niretzat da , eta Andre berezia , azkenekoan, gosariari bikaina ematen dioten zerbitzariak ospatzen dira. Doinu asko nostalgikoak badira ere, edo zenbaitetan absurduak badira ere, oraindik ere badira musika ekoizten gaur arte.

Gofre kopuru eroa zerbitzatzen dute

gofreak Instagram

Waffle House ez zen menuaren elementurik ezagunena izendatu, baizik eta hori irabazirik handiena agintzen du : gofre xumea. Hala eta guztiz ere, zalantzarik gabe, horietako nahikoa saltzen dute Waffle House izena dutela ziurtatzeko, minutu bakoitzeko 145 gofre inguru banatzen baitituzte modu kolektiboan. Gainera, gutxi gorabehera 341 hirugihar tira saltzen dituzte 60 segunduro, baita 238 hashbrown eskaera ere. 1955az geroztik, gutxi gorabehera 2,5 milioi arrautza, 1,3 milioi granatako eskaera eta 1,2 milioi kafe katilu zerbitzatu dituzte. Eta urtebetez zerbitzatzen duten hirugiharra guztia banatuz gero, ekuatorearen inguruan bilduko litzateke.

Chick-fil-A ogitartekoak saltzen zituzten

Chick-fil-A ogitartekoak

Chick-fil-A eta Waffle House, polarrak ez diren arren, jatetxe kate bereiziak eta bereiziak dira. Baina bazen garaia biak gurutzatu , Chick-fil-A ogitartekoak Waffle House-n erosi ahal izateko moduan. Oilasko frijitutako ogitartekoak bertan erosiko bazenitu, horrek esan nahi du oilasko frijituaren plater bat eta gofreak jan ditzakezula. Zenbait lagunek Georgian zortea izan zuten 2015ean, Atenaseko Waffle House batek Chick-fil-A-rekin parekatu zuenean oilaskoa eta gofreak ekitaldia hori nahiko ezaguna zen, beraz, agian noizbait parekatuko dute berriro nazio mailan.

Lehen kokapena museoa da gaur egun

waffle house museoa Instagram

Jatorrizko Waffle Etxean jan nahi baduzu, ez duzu zorterik izan museo bihurtua . Hala ere, jatetxearen bisita bat egin dezakezu, baita ondoan dagoen eraikina arakatu ere, Waffle Houseko objektuez beteta dagoena - ontzi garbigailuetatik uniformeetara dagoen guztia dago, baita menu zaharrak ere. Bitxia bada ere, jatorrizko eraikina beste bi enpresek okupatu zuten - lehenengo Txinako janari jatetxea eta ondoren pneumatikoen denda - jatorrizko jatetxea irekita ez zegoelako. Waffle House-k berriro erosi behar izan zuen eraikinaren historia eta esanahia konturatu zirenean.

Arrazakeriagatik salatu dituzte

gofre etxea Facebook

Waffle House ez da janari erosoa eta hegoaldeko abegikortasuna, bezero batzuk sinetsi nahi badira. Hain zuzen ere, Waffle House-ko langileen eskutik portaera arrazista bizi izan dutela diote hainbat aldiz salatu dituzte mezenasek. 2005ean, lau traje bereizi ustez zerbitzua ukatu zieten, janari desegokia zerbitzatzen zuten edo zerbitzarietatik irain arrazisten biktima izan ziren patroi beltzek artxibatu zituzten. Gainera, Virginiako Waffle House-ko operadoreek auziak finkatu zituzten 12 bezero beltz, asiar eta hispaniarrekin, eta zerbitzu zakarra jaso zutela ere esan zuten. Eta 2001ean, berriz, gospel koru bateko kideak eskubide zibilen auzi federala aurkeztu zuen ustez, alde egin behar izan zuten ondorengo patroi zuriek beren eserlekuak izan zitzaten.

gelatina sabel zapore onena

Salaketak gorabehera, Waffle House-k gaizki egin izana ukatzen du. 'Lasterketa guztiak zerbitzatzen ditugu', esan du Joe Rogers sortzaileak, Associated Press-i. 'Helburua besterik ez gara. Ez gara errudunak eta ez gara inoiz izan ».

Lehendakariari sexu erasoak egotzi dizkiote

waffle etxeko presidentea Getty Images

Erori baino urte batzuk lehenago Harvey Weinstein eta sare sozialetan #metoo kanpainaren gorakada, emakume batek aurrera egin zuen eta salatua orduko zuzendari nagusia eta orain sexu erasoen Waffle Etxeko presidentea. Salatzailearen arabera, Joseph Rogers Jr.-ek (Joseph Rogers Sr. sortzailearen semea) 'sexu zerbitzuak betetzera' bultzatu zuen, eta behin eta berriz saiatu zen bere burua behartzen bere laguntzaile eta etxezain izan zen bederatzi urteko agintaldian. Ustez, hori egitera behartu zuen bere enpleguaren baldintza gisa. Baina istorioa ez da hor amaitzen. Rogers-ek emakumea salatu zuen ezkutuan azaleratu ondoren grabazio bat egin du haien salaketa sostengatzeko haien sexu topaketetako bat. Bere pribatutasuna urratu zuela eta estutasun emozionala eragin ziola dio. Emakumea eta bere abokatuak ziren geroago auzipetuta zintarako, baita estortsiorako ere, urte batzuk geroago oraindik konpondu gabe dauden auzien sare nahasia martxan jarriz.

Zuzendariek oporretan ere lan egiten dute

gofrea etxeko bazkaria Instagram

Waffle House beti irekita dagoenez, horrek esan nahi du bere kokapenen batean lan egiten duen edonork ziurrenik asteburu eta opor batzuetan lan egin behar duela, besteak beste, Thanksgiving, Gabon eguna eta Urteberri eguna bezalakoak. Jatetxeetako langileekin bidegabea dirudien arren, Waffle House-ko zuzendariek ez eguna iritsi off bai - beraiek ere opor garrantzitsu guztietan lan egin behar dute. Ko-fundatzaileek derrigorrezkoa egin zuten hori, Urteberri egunean goizeko seietan agertu behar duten sukaldariei eta zerbitzariei elkartasuna adierazteko, bidezkoa besterik ez dela dirudi.

Langile batzuek esperientzia ikaragarriak izan zituzten

gofre etxea Facebook

Waffle House-k bere burua 'Amerikako lan lekua' dela dio eta honakoa aldarrikatzen du: 'Ez gaude elikagaien negozioan. Jendearen negozioan gaude ». Hala ere, zenbait langilek izar esperientzia baino gutxiago izan dute waffle magnatoan lanean beren politikengatik. Batetik, enplegurako baldintza gisa, langile batzuek hitzarmen bat sinatu behar zutela esan zuten, beste langile batzuekin ez zutela haien aurkako ekintza judizialik egingo. Gainera, aholkuetan oinarritzen diren langileek diotenez, platerak egiten edo bainugelak garbitzen ere pasa behar dute, hau da, lanik gabeko lana da, langileen diru sarrerak jan ditzakeena. Horretaz gain, zenbait jatetxek ustez 4 dolar kentzen dizute zure txandatik otordu bat jan edo ez. Inoiz itxi ez dutenez, langileek eguraldi txarra eta baldintza arriskutsuak ausartu behar izan dituzte lanera joateko, eta hori arriskutsua izan daiteke haientzat.

Kaloria Kalkulagailua