Facebook Orain Broomfielden, Colorado, Noodles and Company-n du egoitza nagusia 1995ean hasi zen Denver-en Cherry Creek auzo dotorean. Pepsi-ko exekutibo ohi Aaron Kennedy-k fideoak zentratutako jatetxe baten ideia bururatu zuen New Yorkeko Asian fideodenda batean jan eta sukaldaritza mota hori eskaintzen duten jatetxeen beharra konturatu ondoren. Hasieran zenbait atzerapauso eman ondoren (1996an egunkari garrantzitsu batzuek egindako kritika gogorrak barne), Kennedy-k benetan eragiketa osoa berritzera bideratu zuen eta pixkanaka funtzionatu zuen. Konpainia 1995ean 300.000 dolar irabazi zituenetik, 2013an 300 milioi dolar baino gehiago eskuratu zituen.
ona da fiji ura
Baina azken urteetan pixka bat gorabeheratsua izan da pasta jauregiarentzat, eta jende asko galdetzen ari da zenbat iraungo duen. 2018 amaieran, MoneyWise seigarren jarri zen azkarren desagertzen ari diren 17 kateko jatetxeen zerrendan. Azkenaldian itxi arren, Noodles and Company-k jatetxeek aurrera egiten duten merkatuetan zabaltzeko asmoa dute, baina lan handia egin beharko luke, hala ere, karbohidratoen ontzi nazioarteko sorta baten kokapen gisa kokatu nahi bada. Hemen daude Fideoak eta konpainia zergatik diren arrazoi legitimo batzuk borrokan .
Bere izakinak erori ziren
Royalbroil / Wikipedia 2013an, Noodles and Company IPO arrakastatsua atera du . Konpainiaren akzioak 'bikoiztu baino gehiago egin ziren negoziazioaren lehen egunean'. Baina 2014ko uztailean, akzioek ehuneko 33ko balioa zuten. Inbertitzaileek zalantzarik gabe galdu zuten fideoen katearekiko sentimendu maitekorra. IPO osteko bi urteren buruan, balioa ehuneko 73,15 murriztu da . Beheranzko buelta horren eztena makina eta gazta ontzi gozoenak ere lasaitu ezin dezakeena da.
2018an hasi ziren gauzak konpainiaren bila, apirilean izandako gorakada dela eta. Ehuneko 22ko irabazia, arabera Motley Fool , umore oneko inbertitzaileak zituen, nahiz eta 'akzioa 2013an hasierako eskaintza publikoaren preziotik nabarmen jaitsi zen'. Zoritxarrez, beste urratzaile bat hartu zuen 2018ko urrian Ehuneko 20 jaitsi . Dirudienez, entrega eta kalabazin fideoak gehitzeak 2018ko hasieran irabaziak areagotzen lagundu zuen, eta horrek udaberriko gorakada eragin zuen, baina ez dirudi konpainia laster itzuliko denik burtsako maitea izatera.
Bere negozio eredua berez arriskutsua da
Facebook Fideoak eta konpainia harro dago 'mundu osoko zapore txarrak' eskaintzeaz. Bere fideo platerak (eta entsaladak eta zopak) japoniar eta thailandiarrak, amerikarrak eta italiarrak dira. Batzuek barietate gehiago aktibo positiboa dela uste badute ere, ez da zertan adimenduna jatetxe kate biz arrakastatsua hazten saiatzen zarenean. Izan ere, zenbait adituk diote negozio eredu hau dela eta, hain zuzen ere, Noodles and Company izarreko inbertsioa baino txikiagoa dela frogatu dela. Ren arabera Forbes Panos Mourdoukoutas laguntzailea, arazotsua da, 'menu global bat lokalizatzea ideia bikaina izan baitaiteke, baina langile gehiegi behar ditu, produktua entregatzeko garestiegia bihurtuz'.
Beraz, arazo bat dago eskulanaren kostu osagarriekin, baina markaren arazoa ere bada. Zaila da zehazki zer den Fideoen espezialitatea benetan (gainera, fideoak, baina argi dago hori ez dela nahikoa). Motley Fool Timothy Green laguntzaileak adierazi duenez, 'fideoak bakarra da jatetxeko beste jatetxe informalek ez dutelako barietate hori eskaintzen, baina susmoa dut arrazoi ona dagoela ez egiteko.' Denengana erakarri nahian, inor erakartzeko arriskua duzu. Beraz, badirudi fideoen sukaldaritzako genero berezi bati atxikitzea zalantzarik gabeko ikuspegia dela zalantzarik gabeko jantoki azkarreko lehiakortasun munduan.
2016ko datuen urratzea
Facebook Zure nortasuna ez bada segurua gurinarekin egindako pasta katilu bat erosten duzunean, benetan segurua al da inoiz? Kontsumitzaile askok galdera hau egin behar izan zioten beren buruari Noodles and Company-n iragarri du 2016ko udan bere jatetxeko 28an erabilitako zordunketa eta kreditu txartelen kontuen informazioa arriskuan egon zela ziur asko. Noodles enpresak kreditu txartelarekin egindako ordainketak prozesatzeko erabiltzen zituen jarduera susmagarriak zuzentzen zituen eta, ondorioz, txartelen titularrak, zenbakiak, iraungitze datak eta CVV kodeak eskuratu zituzten.
2016ko urtarrilaren 31 eta ekainaren 2a bitartean Fideoak lekuen zerrenda zehatz batean txartelak erabili zituzten mahaikideei haien kontuak gertutik kontrolatzea gomendatu zitzaien. Konpainiak Prentsa-oharra gertakariaren kolpe bat eskainiz, beren datuak arriskuan egon zitezkeela uste zutenek egin behar zutena, dei zezaketen laguntza lerro bat eta identitate lapurretari buruzko beste 4-1-1 gertaeren inguruko aholkuak. Arau-haustea, zalantzarik gabe, PR txarra izan zen eta konpainiaren arazoa. Aitortu zuten 2018ko bigarren hiruhilekoaren emaitza ekonomikoak datuen urraketa ikertzen 3,4 milioi dolar gastatu zituztela. 'Datuen urraketa' esaldi kezkagarriak ziur aski uxatuko ditu spaghetti maitaleen artean.
Datuen urratzearen eraginez gehiago
Facebook Benetako arau-haustearen prentsa txarra nahikoa ez balitz bezala, geroago 2016an, Oregoneko kreditu kooperatiba bat auzitara eraman zituen Noodles and Company arau-haustea gerta ez dadin beharrezko segurtasun neurriak errazteagatik. Kreditu-kooperatibak auzi kolektiboaren egoera eskatu zuen, finantza-erakundeek txartelak ordezkatzeko, transakzioak eteteko eta bezeroak ez ziren erosketak itzultzearen gastuak bere gain hartu behar zituztela esanez, besteak beste. Auzi-jartzaileek Noodles and Company enpresari ere deitu zieten kreditu txarteletarako txip sistema ez ezarri izana. (Noodlesen onerako, txip irakurgailuak mina dira).
Epaileak auzia bertan behera utzi zuen, azkenean legeak instantzia honetan fideoak babesten zituela eta finantza erakundeek hartu aleak Visa eta Mastercard zerbitzuekin . Hala ere, inoiz ez da sekulako PR-a edozein arrazoirengatik sistema juridikoan korapilatuta egotea eta kaleratzea ez zen egun batetik bestera gertatu. Auzia 2016ko irailean aurkeztu zen eta 2017ko uztailera arte ez zen baztertu. Ez da zaila imajinatzea Noodles and Company-ren arazo juridikoek gustu txarra utzi zezaketen kontsumitzaile gose eta fideoak maite dituzten askoren ahotan.
Lan legeria urratzea auzia
Dwight Burdett / Wikipedia Noodles and Company-k beste legezko oztopo baten aurka egin zuen langile ohiek salaketa jarri zutenean aparteko orduetarako txanpon batzuk zor zitzaizkiela esanez. Zuzendari laguntzaile ohiek enpresari Lan Bidezko Arauen Legetik salbuetsita bikoiztu izana egotzi zioten. Noodlesen ordezkariek langile horiek soldatapean zeudelako aldarrikatu zuten bitartean, legearen 'lepoko zuriaren salbuespenaren' parte ziren, lehengo arduradunek argudiatu zutenez, aparteko orduak jasotzen zituzten orduko langileen zeregin berdinak egitea espero zuten eta 'Zuzendaritza-diskrezio gutxi edo bat ere ez dute erabiltzen'.
Noodles eta konpainiak 2016an likidazio hitzarmen batean 3 milioi dolar (horietako batzuk salatzaileen abokatuengana joan ziren) adostu zuten arren, ez zuen lan-legeriaren urraketarik izan. Baliteke akusazioek eta ondorengo auziak enpresari langileak ondo ez tratatzeagatik ospe izatea, eta horregatik izan daiteke aldi baterako mahaikide bizkor askok Noodles and Company beren laguntza ez duten zerrendan gehitzea.
2017an jatetxe asko itxi zituen
Saalebaer / Wikipedia 2017ko otsailean, Noodles and Company-k iragarri zuten itzaltzen 528 kokapenetatik 55 (garai hartan). Konpainiak jatetxeetan errendimendu baxua aipatu zuen eta bere irabaziak guztira 7,3 milioi dolarrekoak izango liratekeela esan zuen 55 hildako pisu horietarako ez balitz. Hori da irensteko fideo gogorra.
Akziodunetako batek eguna ia aurrezteko 18,5 milioi dolarreko igoera eman zuen bitartean akzio osagarriak eta lehentasunezko akzioak erosteko baimenaren truke, Fideoek oraindik lan asko egin behar izan zuten jatetxeen errendimendu eskasa lortzeko. bustoa. Dave Boennighausen zuzendari nagusiaren arabera, 'ekimen hauek jatetxeen zorro sendo eta aurreratuan oinarritzen dira; balantzea gure balantzea; eta ematen digute malgutasun ekonomikoa jatetxeko ekimen operatiboak eta sukaldaritzako ekimenak aurrera eramateko ». Jerga korporatiboa izan daiteke edo ez da 'ahalik eta ondoen elkartzea lortu behar baitugu', baina, hala ere, itxiera orokorraren zantzuak susmagarriak izan daitezke negozioak hazten ari diren tokian afaldu nahi duten bezeroentzat.
Kalitatea eta kostua
Facebook Etxean sukaldatzen ari zarenean, pasta izaten da inguruko aukerarik merkeenetako bat. Janari dendako batez besteko katean fideodun poltsa batek ia 2 $ ematen dizkizu atzera. Horregatik, pasta platerak zerbitzatzen dituen jatetxea bazara, hobe izango dute hain goxoa, prezio altuagoa justifikatzen dutela. Batzuen arabera, fideoak ez ditu ore gehigarria merezi duten karbohidratoak ematen.
Langileen idazle bat CU Independentea Honela esan zuen: 'Safeway-ra joan ninteke fideoak, marinara batzuk eta oilasko bularra erostera, nik neuk egosi, espezia batzuk gehitu eta 9 $ baino gutxiago gastatu nituen. Gainera, gustu hobea izango zuen ». Pozik ez dagoen Noodles and Company bezero batek hartu zuen Bidaia aholkularia kexak plazaratzeko, 'Leku hau garestiegia da zuk lortutakoa baino fideo gehiagorako. Okela stroganoff izugarria izan zen. Fideoak almidoi hutsa bezalakoak ziren ». Eta zorigaiztoko beste bezero batek idatzi zuen Urduri dagoen kontsumitzailea , 'Ohartu gara janariaren kalitatea (eta kantitatea) etengabe jaisten ari dela ... prezioak ziur ez direla jaisten, benetan igo egin dira. Ez gara berriro Fideoetara itzuliko, aukera gehiegi eman genizkion ».
Aurrekontuekiko mahaikideek tentazioa izan dezakete janaria ateratzera bideratutako dirua aurrezteko, etxean errez jaten dituzten platerik egiten ez duten lekuetarako gutxienez kostuaren erdia eta, agian, zapore hobea lortzeko.
h mart it yeon kwon
Kutsadura gurutzatuaren arazoa
Facebook Arrazoi mediko larriengatik #gflife (hori da 'glutenik gabeko bizitza' hori da sortu berri dugun hashtag-ean ezagutzen ez dutenentzat) eta zure gorputzak negatiboki erreakzionatzen du gauzen edozein arrastoren aurrean, badakizu zein gogorra den glutenik gabeko ehuneko 100ean dagoen jatetxe bat aurkitzea da. Ia ezinezkoa da.
Beraz, zentzuzkoa litzateke hori guztia ausartzea eta jatetxe batera joatea erabakitzen duzunean, agian ez da jakintsua lehen mailako produktua Gluten kapitainarekin ere joan litekeen bat aukeratzea, menuan glutenik gabeko aukerak badaude ere. Noodles and Company-k berak onartzen du gluten alergiak edo intolerantzia duten pertsonek beren ardurapean jan behar dutela. Konpainiak bere webgunea , 'Nahiz eta orbanik gabeko jatetxeak mantentzearen aldeko zorrotza izan, gari eta gluten gehiegi ditugu gure ekipamenduetako eta janaria prestatzeko guneetako kutsadura gurutzatua kentzeko.'
Jatetxea 1990eko hamarkadan hasi zenean arazoa izan ez zitekeen arren, gaur egungo mahaikideen sektore gluten-fobikoarentzako arazo larria izan daiteke. Glutenaren aurkako bizimodua ohikoagoa denez, litekeena da kontsumitzaile askok etsaia (glutena) goraipatzen ez duen jatetxea aukeratzea.
Kateko jatetxeak gutxitzen ari dira
Ser Amantio di Nicolao / Wikipedia Kate-jatetxeak hala dira ez beroa oraintxe. Tokiko menu jasangarriekiko gero eta lehentasun handiagoa dutenez, kontsumitzaile asko daude saihestuz TGI Friday's, Ruby Tuesday eta IHOP bezalako oinarrizko produktu estatubatuarrak. Egia den arren, Fideoak eta konpainia Panera eta Chipotle bezalako lekuek ekartzen duten aldi baterako joera bizkorrarekin bat egiten dute. ez da hain ondo egiten bai), oraindik ere jendea benetan bibratzen ez den katearen faktorea lortu da. Red Lobster bezalako establezimenduek borroka ona borrokatzen jarraitzen duten bitartean, Cheesecake Factory eta Outback Steakhouse bezalako kate asko aurrean daude. ikuspegi latza .
Amerikarrek gero eta hobeki bidaltzeko eta tarifa osasuntsuagoek ere izan dezakete jatetxeko katearen desagerpenaren erruduna. Zorionez, Noodles and Company-ren zoodle oinarritutako plateren arrakasta (minutu batez gehiago) eta bere ahalegin etengabea entrega egokia bere presentzia sendotzen jarraituko du oraindik maiz merezi duen kate gisa.
Baliteke Zoodles arrakastaren gakoa
Facebook Keto zen dieta ezagunena 2018koa, eta ez da zehazki fideoak errespetatzen. Keto zaletuek batez ere gantz asko eta karbohidrato gutxiko jakiak kontsumitzen dituzte eta irinetan oinarritutako pasta ez da horietako bat. Jakina, azken hamarkadetan amerikarrek hartu duten dieta gutxiko dieta askoren artean dago. Zalantzarik gabe, karbohidratoekiko kontziente diren mahaikideek fideoak eta konpainia bezalako lekuak saihesten dituzte normalean.
Hobe inoiz baino beranduago, azkenean Noodles and Company-k denborak lortu ditu. Kalabazinetan oinarritutako fideoa (edo 'zoodle') 2018ko maiatzean sartzeak gauzak modu garrantzitsuan irauli ditu markarentzat. 2018ko uztailean, konpainiak a jakinarazi zuen Ehuneko 4,1 diru-sarreren igoera , 112,8 milioitik 117,4 milioira. Bultzada 2019an jarraitu zuen, Noodles and Company-k 2018ko azken hiruhilekoan iragarri zutenean diru-sarrerak beste% 3,7 handitu ziren . Dave Boennighausen zuzendari nagusia pozik jakinarazi du , 'Urteak daramatza konpainiak fideoak eta pasta zuretzako osasungarriak ez direnaren pertzepzioarekin borrokan, gure oinarrizko jakietan karbohidrato kopurua nahiko altua delako. Kalabazin fideoak kezka horri erantzuteko aukera eman digu ».
Zoodles behin betiko borrokan ari den fideodun saltzailearen joko aldatzailea izan da, hau da, etorkizunerako seinale bikaina. Badirudi Noodles eta Company fanatikoek apur bat arnasa har dezaketela jakitea beren karbohidratoen zeru maiteak denbora pixka bat gehiago iraun dezakeela jakinda.
