Steven Ferdman / Getty Images Dozena bat urte baino gehiago, Andrew Zimmer ikuskizuna Elikagai bitxiak ikusleek sukaldaritzako erosotasun guneetatik kanpora bidaia bat egiten zuten. Sukaldari eta idazleak, Travel Channel-eko ikuskizuna sortu zuenak, munduan zehar bidaiatu zuen jendeak jaten dituen gauzarik exotikoenen bila. Jateko bitxia eta gogotsua, Zimmern pozik sartu zen Kanbodiako tarantuletan eta patin hartziduna Korean. Jatekoa ikusten ari zen jende askorentzat janariak 'bitxiak' izan zitezkeen arren, ostalariak azkar ohartu zen munduko beste leku batzuetan, elementu horiek familiako afaria zirela.
Zimmernek kultura eta apetitu desberdinak munduarekin partekatzeko misioa zuen, berea erabiliz sinadura leloa , 'Itxura ona badu, jan ezazu'. Gero, 2018ko abenduan, ikuskizuna Travel Channel-eko lehen ordutegiko zerrendatik atera zen eta Discovery, Inc. enpresa nagusiak gutxiago ikusitako larunbat goizeko ordutegira eraman zuen, arabera Seigarren orrialdea .
Polemika sortzen da
Cindy Ord / Getty Images Bat-bateko aldaketa Elikagai bitxiak 'programazioa Discovery filmatutako bideo eztabaidagarri baten aurrean erreakzionatzen ari zela pentsatu zen Fast Company Zimmernek mendebaldeko erdialdean jatetxe txinatarren kate bat irekitzea aztertzen du. Lucky Cricket izeneko kontzeptuari buruz ari zela, esan zuen: 'Jende guztiaren arimak salbatzen ditut Midwest mendebaldean dauden txinatar janari gisa mozorrotzen diren zaldi *** jatetxe horietan afaldu beharrik ez izatea'.
Zimmern-en iruzkinek berehalako erreakzioa jaso zuten. Ruth Tam idazleak idatzi zuen Washington Post sukaldaria, 'Amerikan dirua irabazten saiatzen ari da, zuriak txinatar janari txarra jan ez dezaten' salbatzeko 'kausa noble bat izan ezik. Txinatarrek zurientzako janari txinatar amerikarra egiten dutenean, Zimmernek 'zaldiak ***' deitzen dio. Baina egiten duenean, 'bakarra' da.
Ren arabera Jatekoa , Lucky Cricket jatetxe nagusia 2019ko uztailean itxi zen eraberritze lanetarako; Minnesota Hilabetekaria 2019ko irailean berriro ireki zela jakinarazi zuen. Gainera, Zimmernek bere elkarrizketaren barkamena eskatu zuen Facebook orria . 'Esandakoaren erantzule osoa naiz eta barkamena eskatu nahi diot soinu-ziztada horiekin mindu edo mindu zen edonori. Janaria denontzat izan behar da, eta, hala ere, kulturalki historia txarreko eta mendeko historia dago, beste kultura batzuetatik etekinak ateratzen dituzten zurien historia, janaria, musika eta beste nonbait ».
Askok pentsatu zuten Zimmern-en elkarrizketa polemikoa zela Discovery-k jaisteko erabakiaren arrazoia Elikagai bitxiak hain desiragarria ez den denbora tarte batera, hori ez da batere kasua.
Mamuak vs janaria
Daniel Zuchnik / Getty Images The Eguneko posta Ordutegi aldaketa jakinarazi du Zimmern-ek 'arraza eta kulturalki sentikorrak ez diren oharrak' partekatzen dituelako, non Midwest Txinako janaria 'zaldiak **' direla baieztatu baitu. Aurkikuntzak, ordea, aldaketa egiteko arrazoi 'naturaz gaindikoagoa' zuen: Washington Post jakinarazi du Elikagai bitxiak eta bere spinoff, Bizarre Foods America , bertan behera utzi zituzten Discovery-k, 'programazioa aldatu zuen arreta jartzeko mamuak , munstroak eta paranormala . '
Ataleko atal klasikoak Elikagai bitxiak oraindik aurki dezakezu Travel Channel-en webgunea , eta horrek ematen du ikuskizunak Discovery-ren ikuskizunen ilaran ez sartzea. Bitartean, Andrew Zimmernen karrerak aurrera jarraitzen du, bertan behera utzi arren Elikagai bitxiak . 2020 hasieran, sukaldariak MSNBC-n sortutako serie bat antolatu zuen, Zer da Amerika jaten , immigrazioa, klima aldaketa, ... mendekotasuna , hautesleak kentzea eta osasuna. Gainera, COVID-19 blokeatzerakoan, Zimmern-ek sukaldaritzako tutorialak antolatu zituen Instagram , bizarra janztea eta ikusleak entretenitzea, trebetasun baliotsuak irakasten dituen bitartean AZ sukaldariak zuzenean sukaldaritza segmentuak, etxeko sukaldean filmatzen dituena.
