Ogi zapalak ontzi ezin hobeak direla jakina da, izugarrizko moldakortasunagatik. Izeriak jaten du ohartarazi du ogi laua atzera egin daitekeela antzinako egiptoarrak , Afganistan, India, Amerikak eta Italiak bezalako lekuek bertsio propioa izan arren. Ren arabera Feminine Club , pastrami, hummus, arkume eta kalabazin plantxan ere egin dezakezu. Aukerak amaigabeak dira.
Mendeetan zehar, kultura eta herrialde desberdinek ogi lauak hartzen dituzte. Mexikon, tortilla jaten dute, India bezalako herrialdeetan, berriz, naan bezalako ogi lauak izango dituzte. India bere sukaldaritza askotarikoagatik ezaguna den arren, oraindik ere sukaldaritza bereizketa handiagoa du Ipar Indiako eta Hegoaldeko Indiako plateren artean Janaria52 ), ogi zapalak ohikoagoak izaten dira Indiako iparraldeko hirietan. Honen arabera, chapati, roti eta naan bezalako ogia aurkituko duzu Jan zure mundua . Roti eta chapati antzekoak izan daitezkeen arren, naan bien desberdina da eta ogi lau bakoitza plater mota ezberdinekin hornitzen da.
Roti mehea tortilla bat bezalakoa denean, naan burukoa izaten da afari biribilkia bezala
Indiako hegoaldean arroza ohiko platera den arren, roti da Indiako iparraldean ohikoa Etxeko zaporea . Argitalpenak aipatzen duen Roti gari oso irina eta tawa izeneko sukaldaritza tresna erabiliz egina dago. Naan, berriz, erabilera orokorreko irina, gari irina osoa edo bien nahasketa bat egiten da. Etxeko zaporea xehetasunak. Naan tandoor izeneko buztinezko labe handi batean ere egiten da.
Osagai desberdinak direla eta, jendeak jakingo du naanek ehundura lodiagoa eta mastegarriagoa duela rotirekin alderatuta (nahiko mehea eta laua da), Errezeta markatzailea . Naan legamiatutako ogi laua delako gertatzen da, eta roti, berriz, legamirik gabeko ogi laua. Bien arteko beste desberdintasuna da roti kontuan har daitekeela veganoa ogia, naan orokorrean ezin. Naan teknikoki ogi begetariano gisa sailkatuko litzateke hura egiteko erabiltzen den esnea dela eta (bidez Errezeta markatzailea ).
