Sukaldaritza-denbora: 40 min Guztira Denbora: 40 min Anoa: 8 Errendimendua: 8 anoa Elikadura-profila: Arrautzarik gabe Glutenik gabe Inmunitate osasungarria Zuntz handia Azukre erantsi gutxi Sodio gutxi Kaloria gutxikoaEgin salto Nutrizio Datuetara Osagaiak
-
2 kiloak patata gozo txikiak, zuritu nahi izanez gero
kimberly ryan infernuko sukaldea
-
3 koilarakada oliba olio birjina estra, zatitua
-
2 koilarakada gurina, zatitua
-
1 koilarakada eztia
-
2 koilarakada sodio murriztuko tamari
-
½ koilaratxo Alepo piperra (ikusi aholkua)
-
½ koilaratxo beheko turmeric
-
¼ koilaratxo gatza kosher
-
Piper eho berria dastatzeko
-
2 xerrak hirugiharra, txikituta
-
2 koilarakada gerezi garratza lehorrak
-
2 koilarakada pakanak edo intxaurrak txikituta
Norabideak
-
Moztu patata gozoak luzera, eta gurutzatuz moztu 1/2 hazbeteko lodiko xerratan. Berotu 1 koilarakada olio eta gurina zartagin handi batean su ertain-altuan. Gehitu patata gozoen erdia eta egosi, behin buelta emanez, lekuetan gorritzen hasi arte, 2 eta 4 minutu guztira. Murriztu beroa ertain-baxura eta egosi, maiz buelta emanez, bigundu arte, 3 eta 5 minutu gehiago. Transferitu ontzi handi batera; estali beroa mantentzeko. Errepikatu koilarakada 1 olioarekin eta gainerako gurina eta patata gozoekin. Transferitu ontzira eta mantendu estalita.
-
Bitartean, konbinatu eztia, tamari, Alepo piperra, turmeric, gatza eta piperra ontzi txiki batean.
-
Gehitu gainerako koilarakada 1 olioa eta hirugiharra zartaginean eta egosi su ertain-baxuan, maiz irabiatuz, hirugiharra kurruskaria izan arte, 6 eta 8 minutuz. Gehitu ezti-nahasketa eta irakiten, irabiatuz, 30 segundoz. Kendu sutik.
-
Itzuli patata gozoak zartaginera gereziekin eta fruitu lehorrekin batera; bota estali. Zerbitzatu epela edo giro-tenperaturan.
Aholkuak
Aholkuak: Siriako herriaren izena du, birrindutako Alepo piper lehorrak bero moderatua du, fruitu-kutsu batekin. Erabili txile birrindutako beste piper bezala. Aurkitu espezialitateen merkatuetan eta lineako espezien hornitzaileetan.
