2000ko hamarkadan, agian entzun zenuen tofua kontsumitzeak zure memoria gutxitu edo 'garuna txikitu' dezakeela (bidez Drew Ramsey MD ). Jakina, mito hori egia balitz, agian ez zenuke gogoratuko horretaz entzun izana tofu gehiegi jan zenuelako.
Neska gazteek soja jaten badute, beste mito batek dioen moduan, pubertaroa lehenago etorriko da. Mito hau estrogenoa imitatzen duten sojan aurkitutako konposatu dosiak jaso zituzten arratoi buruzko ikerketa zientifiko batetik atera zen Science Daily ). Estrogenoa bezalako isoflavonek ere bularreko minbizia eragiten dutela esan da (bidez Zientzia bizi ). Gero, hiru laurden edan zituen tipoa zegoen Esnea naiz egunean eta garatutako bularrak (bidez Gizonen Osasuna ). Irakurle leialak Gizonen Osasuna Zalantzarik gabe, soja proteina hautsa bota zuen fitness klubaren isurialdera hori irakurri ondoren. The Gizonen Osasuna artikuluak gurasoei sojan oinarritutako haurren formulen inguruan ohartarazi zien. Ikerketek erakutsi zuten isoflavona horiek berriro ere, oraingoan saguen sistema immunologikoa oztopatuz.
Soyak izan dezake alde honetako izen txarrena hirugiharra . Bestalde, tofua , sojaz egina dago, landareetan oinarritutako proteina osoen iturrien zerrenda laburrean dago Osasun lerroa ). Soja ere etengabe lotuta dago bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku murriztuarekin (bidez Science Daily ). Orduan, soja jan behar dugu edo ez? Mitoa egitatetik bereizteko garaia da.
Soiak ez ditu garuneko funtzioak kaltetzen
Justin Sullivan / Getty Images Saia gaitezen garunaren uzkurduraren beldurrak baretzen. Tofua burmuinak uzkurtzearekin lotu duen ikerketa handia agian 'korrelazioa ez da kausa' tranpan erori da (bidez Drew Ramsey MD ). Tofua haragiaren ordezko gisa maiz erabiltzen denez, aldizka jaten duten pertsonek ez dute dietetan itsaskirik asko lortuko. Garuneko atrofia saihesteko gehien egiten duten bi mantenugaiak B12 bitamina eta DHA dira, omega-3 gantz azidoa. Arrainek eta itsaskiek B12 eta DHA tofu asko dituzte, ez hainbeste. Japonian jendeak tofu asko eta itsaski asko jaten ditu eta iraupena eta osasun ona izateagatik ezagunak dira. Haientzat, tofua ez da arazoa.
Zientzialariek soia-garuna konexioa zorrotzago jarraitu zuten 2000. urteko azterketaren ondoren ( Nutrizio Institutua naiz ). Bada, soiak funtzio kognitiboa hobetzen zuela aurkitu zuten, ebidentzia ahula zen arren. Hemen hartu beharrekoa da ikerketek ez dutela frogatu jendeak soja jateagatik adimen urritasuna dutenik.
Soja ez da pubertaroa goiz hasten eta ondo dago haurtxoentzako formuletan
Soyak pubertaro goiztiarra eragiten duela sinestea mito bat da, nahiz eta mitoa zientzian oinarritzen den. 2008an argitaratutako ikerketa batek arratoi jaioberrien genisteina eta equola elikatzen zituen, sojatik datozen estrogeno itxurako bi konposatu. Ikerketak ondorioztatu duenez, konposatuek arratoien garunak aldatu egin dituzte pubertaro goiztiarra (bide batez Science Daily ). Zer esan nahi du horrek gizakien neskentzat? Ezer ez, gertatzen da. Hazten ari ziren nesken ondorengo ikerketek erakutsi zuten soja gehiago jaten zutenak geroago pubertarora joan zirela edo bestela ez zuten inolako alderik erakutsi pubertaroan (bidez Psikologia gaur ). Jatorrizko azterketa okerra izan daiteke ikerlariek arratoiak landare estrogeno zuzenak elikatzen dituztelako. Zientzialariek ezin zuten arratoien pubertaro goiztiarra eragin soja osoa elikatuz, arabera Psikologia gaur .
Oraindik beste ikerketa zientifiko bat agertu zen soja oinarritutako haurrentzako formuletan. Ikerketak erakutsi du genisteina gure lagun zaharrarekin injektatutako saguek sistema immunologikoa larriki kaltetu zutela (bidez Amerikar zientifikoa ). Baina, berriro ere, emaitza horiek ez dira jendearengan ikusten. Osasun lerroa ziurtatzen digu sojan oinarritutako formulak ez duela haurraren immunitate sistema edo sexu garapena kaltetzen, agian animaliek soja isoflavonak modu desberdinean metabolizatzen dituztelako. Izan ere, Osasun lerroa esaten du soja haurtxoentzako formula aukera osasuntsua dela esnekiak behar bezala liseritzen ez dituzten familia veganentzat eta haurtxoentzat.
Soyak ez die emakumeei bularreko minbizia ematen, ezta gizonezkoei ere
Estrogenoa bezalako konposatuek soja produktuek bularreko minbizia izateko arriskua areagotzen dutenaren mitoa eragin dute Gaurko dietista ). Arlo zehatz honetan egindako ikerketak konplikatuak izan dira, paradoxikoak ere bai, baina zientzialariek uste dute mito horren inguruko azalpenak ematen ari direla (bidez Zientzia bizi ). Paradoxa sojaren ospean oinarritzen da, bularreko minbiziaren ustezko laguntzaile gisa eta minbizia borrokatzeko elikagai gisa. Azken ikerketek, berriz ere arratoiekin, erakutsi zuten isoflavonek minbizia prebenitzen lagundu zutela, baina arratoiek minbizia garatu eta gero elikatzen ez baziren, gaixotasunak okerrera egin zuen. Ikerketa gehiago egin behar dira arratoien emaitzak emakumezkoentzat diren ala ez jakiteko, baina ikerketa honek bizitza osoan zehar soja jatea minbizia prebenitzeko modu ona dela adierazten du.
Sojaren inguruko mito bereziki kezkagarria da, gizontasuna nahi duten gizonen artean behintzat, gizonezkoek emakumezkoen ezaugarriak garatzea eragiten duela, bularrak barne. Hor dagoen zientziaren gehiengo handi batek uko egiten dio isoflavonak irentsi ondoren testosterona maila nahastuta zuten karraskariei egindako azterketetan oinarrituta zegoen. Ez da gizonengan efektu feminizatzailerik aurkitu, Asiako gizonezko arruntak baino soja gehiago jaten bazuten ere (bidez PubMed ). Gizakietan testosterona maila baxuagoak erakutsi zituzten kasu batzuetan, soja kopuru barregarria jan zuten gizonezkoek elikadura gutxiko dieta baten parte gisa hartu zuten (bidez Whitney E. RD ).
Azken emaitza: Soja ona da zuretzat arrazoi asko direla eta
Mitoa kentzen duen guztitik ateratzen dena da sojaz egindako jakiak benetan onak direla zuretzat. Soja esneak beste esneki alternatiba batzuek baino askoz ere proteina gehiago ditu - behiaren esnea bera bezain beste (bidez Gizonen Osasuna ). Soja landareetan oinarritutako alternatiba oso ona da haragiaren proteinarekiko proteina osoa delako, hau da, gorputzak bere kabuz egin ezin dituen bederatzi aminoazido ditu. Harvard Osasun Publikoko Eskola ). Soja ere bihotz osasuntsua da, eta ez soilik gure plateretan kolesterol altuko haragiak ordezkatzen dituelako. Soja azterketen ondoren aztertu da kolesterol maila benetan murrizten dela (bidez Science Daily ). Gainera, soja B bitamina, zuntz, potasio eta magnesio batzuekin kargatzen da. Soja produktu hartzituek, Indonesiako tenpea eta japoniar nattoa barne, erraz digeritzen eta probiotikoak izatearen abantaila gehigarriak dituzte.
Beraz, aurrera eta bota soja esne hori zerealen gainean goizero. Esnekideei agian ez zaie gustatuko, baina zure gorputza bai.
