Aurrekontua baduzu, ontziratuta erosteak dirua aurrezten lagun dezake eta printzipio hau oilaskoaraino ere hedatzen da. Baina okerreko oilaskoa ontziratuta erosten baduzu, akats handi bat izan liteke. Aurrez moztutako oilasko bularrak edo izterrak erosteko diru gehigarria gastatu beharrean - batez ere hezurrik gabea eta larruazal gabea aukeratzen baduzu - oilasko oso bat gutxiago erosi nahi duzu. Ez da dirudien bezain zaila moztea (kalitate oneko sukaldeko zizailetan inbertitu eta txori bat apurtzeko oinarriak ikasi) eta denborarekin diru asko aurrez dezakezu (bidez Business Insider ).
Hegazti oso batetik ateratako otordu kopurua konturatzen zarenean aurrez ebakitako pieza batzuen aurrean, ziurrenik ez duzu sekula itzuliko aurrez ebakita erostera. Hondakinek kezkatzen bazaituzte, aukera pare bat dituzu.
Hau da oilasko ebaki merkeena
Jauzia egin eta hegazti osoaren bila joaten bazara, erabiliko ez duzuna erraz izoztu dezakezu eta beste bazkari baterako gorde. Izozkailurako lekurik ez baduzu eta aurrez ebakitako pieza horietatik lortzen duzun erosotasuna nahi baduzu, hanka-laurdenak erosi behar dituzu (hori da hezur-izterrean erantsitako danborra). Egileak egindako txosten baten arabera The Kitchn 2018ko apirilean, mozketa hau benetan aurkituko duzun merkeena da (kiloko 1,07 dolar, oilasko osoaren kiloko 1,28 dolarren aldean) eta hezurrik gabeko ebaki batek baino haragi gehiago ematen dizu zure diruaren truke.
Oilasko osoaren zati guztiak zenbat erabili nahi dituzun da. Aukeratutakoa edozein dela ere, hezurrak eta azal gehigarriak erabil ditzakezu oilasko salda goxoa egiteko. Hezurrik gabeko larruazaleko bularrak eta izterrak garestiagoak direnez? Kilo bakoitzeko 2,37 eta 2,48 dolarren truke hurrenez hurren, bankua hausten ari zara eta ez zaizu beste bazkari baterako berriro erabiltzeko ezer ere geratzen.
Zer bilatu janaria dendan oilaskoa erosterakoan
Oilo guztiak ez dira berdinak sortzen. Ultramarinos dendan hegaztiei begira bazabiltza, litekeena da marketin hitz erakargarri asko ikustea, 'free-range' -tik 'hormona-free' -ra 'natural' -era, baina hauetako batzuek esan nahi dute besteek baino askoz gutxiago kalitateaz. Adibidez, 'hormonarik gabeak' ez du ezer esan nahi, USDAk hegaztietan hormonak erabiltzea debekatzen baitu (bidez On egin ). Era berean, 'naturala' erabiltzea ez dago araututa, eta 'kaiolarik gabea' soilik esan nahi du oilaskoak inguruan ibili behar duela, eta ez kanpoan denbora eman behar duela. Horretarako, hegazti organiko edo haztegi bat bilatu nahi duzu (bidez Ondo jaten ).
Orduan, zer hitz bilatu behar dituzu? Beno, hegazti onenak konfiantzazko tokiko iturrietatik etorriko dira, baina janari dendan 'organikoa' eta 'doakoa' (oilasko ekologiko guztiak definizioz doakoak dira) -tartea) esan nahi du oilaskoak ziur aski bizitza osasuntsua izan duela, eta 'antibiotikorik gabea' ere bilatu beharrekoa da (nahi gabe oilasko sendagaiak irensten ariko ez zarela esan nahi du). Zaporeari dagokionez bilatu behar den termino garrantzitsuena, ordea, 'airez hoztuta' da. Horrek esan nahi du oilaskoa ez dela uretan hoztu, horrek pisua gehitzen du eta haragiaren zaporea diluitzen du. Beraz, lortu beti airez hoztutako txori bat, ahal baduzu.
Zergatik saihestu behar duzu azalik gabeko hezurrik gabeko oilaskoa?
Oilasko osoa zeure burua mozteko eroso sentitzen den (edo denbora badu) sukaldari mota ez bazara, larruazalik gabeko hezurrik gabeko ebaki horiek baino aukera inteligenteak daude oraindik. Nori galdetu gabe, bidea hezurrezkoa da, larruazala. Zergatik?
Beno, alde batetik, merkeagoak dira. Hezurrak pisuari gehitzen diola pentsa dezakezun arren, haragiarentzat berdin balio du, oker zaude. Hezurrak oilasko haragia baino askoz ere trinkoagoak direnez, askoz ere gehiago ematen diozu zure dirua hezurrak erosten dituzunean (bidez LifeHacker ). Baina hori ez da arrazoi bakarra.
Hezurraren barruan hezur muina dago, zaporez betea (azala, koipea eta haragia zuzenean hezurraren inguruan bezala), beraz, hezurra kentzeak zapore hori guztia galtzen amaituko duzula esan nahi du, aukeratzea bezalaxe. larruazalik gabe erosteak urrezko azal kurruskatsuaren testura eta zaporea galtzen duzula esan nahi du (bidez On egin ). Beraz, bazkari zaporetsu eta merkeagoa lortzeko, eman hezurrik gabeko larruazaleko ebakiei eta aukeratu hezurrik gabeko larruazaleko ebakien ordez.
