Ziurrenik ez dugu izan beharrik ezer ez dela betirako gogorarazteko. Hori ez da inon ageri gure eguneroko bizitzan sukaldean baino. Gogorra izango zenuke zure kontserbetatik haratago denbora gutxi iraungo duen ezer aurkitzea, eta janari txarra etsitzea frustragarria izan daiteke. Funtsean dirua ihesa botatzea da, azken finean.
Hori ez da zertan hala izan behar, ordea, eta gauza batzuek, nahiz eta janari mota galkorrenak (esnekietatik kanpo) egon daitezkeen, TLC apur batekin, seguruenik espero zitekeena baino askoz ere gehiago iraun dezakete. Ondo gorde eta ondo tratatu eta fruta eta barazki hauek aste, hilabete edo agian gehiago iraun dezakete.
Hauek dira gehien irauten duten fruituak eta barazkiak.
Sagarrak
Konturatuko zinen agian sagarrak ez direla azkarregi gaizki joaten. Kanpoan uzten badituzu ere, sagar freskoak lau aste arte iraun dezake despentsan . Hozkailuan gordetzen badituzu, ordea, askoz ere gehiago iraungo dute. Hoztutako sagarrek bi hilabete iraun dezakete. Edozein modutan, azala zimurtuta agertzen bada eta barruak bigunak badira, zure sagarra gaizki joan da. Chuck it.
Aza
Aza barazki lagungarrienetako bat da, izan ere, polifazetikoa ez ezik, iraupen handia ere izaten du. Badaude urrezko arau batzuk jarraitu zure aza behar bezala gorde dadin: ez garbitu erabiltzeko prest egon arte, maneiatu kontu handiz - ubeldurak aza bizitza larriki laburtuko du - eta saiatu hidratatzaileen tiraderan gordetzen. ahal baduzu.
Jarraitu arau horiek eta aza bi hilabetera arte iraun dezake. (Edo zerrenda honetako erro barazkiren bat) batean gordetzen baduzu erro upategia baldintza ezin hobean , askoz ere gehiago iraungo du, nahiz eta ahalegin gehiegi egin dezakeen, nekazari eta lorazain on bat ez bazara.
Zitrikoak
Zure zitriko txikiagoak, esaterako limoiak eta limes , denbora dezente iraun ohi dute (normalean aste pare bat) mostradorean. Berriro ere, hozkailuan gordetzen badituzu, pare bat hilabetera igoko da. Ziurtatu hozkailuaren tiraderan gorde dituzula eta ez gorde plastikozko poltsetan edo ontzietan, azkenean bukatuko baitira molde bizkorrago horrela .
Besterik gabe, ziurtatu horiek erabiltzen dituzula ebakitzen dituzunean: hozkailuan, egun batzuk barru hondatu egingo dira, eta hoztu gabekoak ez dira egunaren amaierara arte irauten. Limoia edo karea txarra izan den jakiteko gai izango zara bigunak edo koloreztatuta badaude. Benetako moldea antzeman ondoren, jokoa sortu da.
Baratxuria
Lagungarri, baratxuria barazki iraunkorrenetako bat da. Bonbilla moztu gabe uzten baduzu, ziurrenik urte erdi iraungo du gaizki hasi aurretik, eta bereizitako aleek ere hilabete edo bi iraungo dute. Behin zu txikitu , seguruenik, aste bat lehenago duzu hondatu aurretik. Baratxuria ondo mantendu nahi baduzu, gorde leku ilun eta lehor batean, aire pixka bat har dezan. Sukaldean paperezko poltsa batean gordetzea ondo etorri beharko litzateke. Txikituta badago, gorde hozkailuko ontzi batean.
Ilatzetan orban marroiak agertzen direnean edo horiak jartzen ari badira, baratxuria gaizki doa. Baratxuri erraboilean kimu berriak agertzen badira (berdeak dira eta erraboilaren erdialdean agertuko dira), hala ere, hauen erabilera pixka bat lor dezakezu zeure batzuk landatu eta hazten.
Granadak
-Ren iraupena granadak zure sukaldean fruitu osoa edo haziak besterik ez dituzunaren araberakoa izango da. Bigarrenak astebete inguru iraungo du ziur asko - izoztu ezean, edukiontzi batean gordetzen badituzu hondatu gabe egin daitekeena - lehenengoak hozkailuan hiru aste iraungo duen bitartean. Granada haziak izozkailutik kanpo jangarri izateko, sartu hozkailuan ontzi hermetiko batean, plastikoa saihestu arren, plastiko gehienetan dauden produktu kimikoak bustitzeko gai dira.
Zure granada gorritzen bada edo ukitzeko leuna edo hauskorra bada, gaizki joan da. Haziekin, gaizki joan direla esan ahal izango duzu marroi bihurtzen hasiz gero. Jan behar ez dituzula diruditenean, seguruenik ez duzu.
Tipula
Erro barazki asko bezala, tipula iraupen nahiko gogorra dute. Mostradorean, hilabete bat baino gehiago iraungo dute eta sei aste arte baldintza egokietan: aire zirkulazio oneko leku ilun eta lehorrean. Berriro ere, leihatilan paper edo sareko poltsa batean ondo mantenduko dituzu. Hozkailuan gordetzen badituzu, ordea, beste bi aste gehitu beharko litzaizkiekete bizitzan, eta zortzi hilabetez iraungo dute izozkailuan.
Larruazaletik kendutakoan, askoz ere azkarrago hondatuko dira, beraz, gorde zuritu horiek hozkailuan dauden ontzi batean. Kasu horretan, ziurrenik aste bat edo gehiago iraungo dute. Tipula txarrak marroiak izaten dira edo beltzak bereziki denbora luzean kanpoan uzten badira. Behin bigunak direnean ere amaitu dira.
kafeina berehalako kafean
Laranjak
Laranjak lehengusu txikienek bezainbat denbora iraun ohi dute, hala nola limoiak edo limak. Laranja freskoak bizpahiru astez mantenduko dira sukaldean. Hala ere, gorde hozkailuan - ahal bada fruta-tiraderan - eta bi hilabetez egongo dira ondo.
Ebaki baduzu, laranjak egun bat edo gehiago iraungo du hondatu gabe edo gehienez ere pare bat egun hozkailuan. Adi egon laranjetan orban hezeei, lizuna zuriei eta koloreztapenari, horrela jakingo duzu zakarrontzira bota behar direla. Beste edozein fruta edo barazkirekin gertatzen den moduan, erabili zure iritzi onena eta saiatu beste inori emango ez zeniokeena jaten saiatuko.
Patatak
Esango dugun guztia hau da: erro barazkiak eskertzen ditugu. Besteek bezala, patatak bizitza miresgarria izan behar duzu, nahiz eta noraino iritsiko diren, zer nolako patata ikusten ari zaren araberakoa da. Orokorrean, ordea, patatak despentsan bi edo bost aste bitarteko iraupena edo lau hilabeteko hozkailuan irautea espero dezakezu. Jakitegian gordetzen badituzu, ziurtatu tenperatura beroagoetatik aldentzen dituzula. Prestatu badituzte, gorde edukiontzi batean edo azkar joango dira gaizki.
Patata mota batzuk ere izoztu ditzakezu, hala nola patata frijituak, patata egosi edo labean eta purea. Kasu horretan, ziurrenik zortzi hilabete arte iraungo dute. Horren ondoren, zure kabuz zaude. Ez dizugu galdetuko zergatik gordetzen dituzun patatak urte erdi baino gehiagoz.
Azenarioak
A-ren luzera azenarioa bizitza, batez ere, zein egoeratan dagoen. Azenario fresko osoak lauzpabost aste inguru iraun ohi dute, eta haurtxoentzako bertsioek, berriz, lau baino luzeagoa izango da. Azenarioa egosi ondoren, ordea, nekez iraungo du aste amaieratik haratago. Azenarioak ere izoztea posible da, baina ziurtatu zuritu aurretik.
Barazki gehienekin gertatzen den moduan, ziurtatu hozkailuan gorde gabe, zuritu gabe, plastikozko poltsan edo barazki tiraderan. Azenarioetan puntu zuriak antzemateko gai bazara, ez larritu; lehortzen ari dira eta ondo jan beharko lukete, gehiegi itxaron ezean. Leunak eta leunak direnean (edo okerragoak) amaitu dira. Kendu itzazu, ASAP.
Squash
Squash , beste sustrai barazki bat izanik, naturalki iraupen izugarria izan ohi du. Freskoa eta osoa baldin bada, kalabazak (izan neguan, espagetiak edo intxaurrak) hilabetetik hiru hilabetera iraungo du, hozkailuan jarri edo ez kontuan hartu gabe, hala ere, kalabazak zaporea eta ehundura apur bat aldatzea eragin dezake. , beraz, seguruenik hobe da mostradorean mantentzea.
Egosita badago, ordea, ez espero egun batzuk baino gehiago mantendu gabe egotea. Izozkailuan, kalabazak zortzi hilabetez mantenduko ditu. Saiatu leku ilun eta fresko batean gordetzen eta kontutan hartu biguntzen edo isurtzen hasten bada - hori gertatu ondoren (edo moldea nabaritzen baduzu) botatzeko garaia da.
Erremolatxa
Aurretik erremolatxa jateko arrazoi onik aurkitzen ez bazenuen, badaukazu hori: hozkailuan behar bezala gordeta denbora asko irauten dute. Uzten baduzu nahiko azkar leuntzen hasiko dira gailur berdeak osorik, beraz, ziurtatu kentzen dituzula janaria dendatik etxera iritsi bezain laster. Tontorrak jangarriak dira, baina egun batzuetarako onak dira. Sustraiek, berriz, sendotasuna mantenduko dute bat edo hiru hilabete plastikozko poltsa batean sartzen badituzu eta hezetasun handiko kaxoi crisper batean sartzen badituzu. Ez garbitu lehenik; horrek poltsari hezetasuna emango dio eta hondatzea azkartuko du.
Hortik aurrera, tona asko daude erremolatxaz gozatzeko moduak hilabete luzez. Sustraiak zuritu eta txikitu eta jan gordinak entsaladetan eta azukretan. Hobeto esanda, labean erreak, ehundura leuntzeko eta zapore goxoa kentzeko. Bizitza are gehiago luzatu behar baduzu, ez izan beldurrik eskabetxeko erremolatxa egiteko.
Bruselako kimuak
Bruselako kimuak urteotan rap txarra lortu duten barazki horietako bat dira. Gutako asko, beraz, sulfuroa eta goxoa dastatzen zituzten Bruselako kimu egosiarekin hazi ginen. Zorionez, Bruselako kimuek azken urteetan aldaketa bat lortu dute eta harrigarriro erraza da errea edo frijitzea kurruskariak eta zoragarriak izan daitezen. Lehenik eta behin, behar bezala gorde behar dituzu astebeteko iraupena luzatzeko.
Bruselako kimuek gehiago iraungo dute zenbat eta hotzago gorde. At biltegiratzeko tenperaturak 32 gradu Fahrenheit-etik gertu, bost aste iraun dezakete. Gutako gehienok erro-upategirik ez dugula kontuan hartuta, segurua da Bruselako kimuak gehienez ere bizi daitezkeela pentsatzea bi aste . Hobe da plastikozko poltsa garbi batean sartzea eta tiradera garbiagoan gordetzea. Zurtoinera etortzen baziren, utzi piztuta eta jan itzazu nahi dituzunak bakarrik. Ahalik eta lehorren gorde nahi dituzu, beraz, ez utzi garbitzeko prest egosten egon arte.
Rutabaga
Baliteke rutabagak (suediar ere deituak) janari dendan ikustea eta inoiz ez duzula eragotzi barazki bitxi hau erosterakoan. Elkarteko kide dira Brassica familia (bezalakoa brokolia eta azalorea ), eta, benetan, arbia eta aza arteko gurutze hibridoa dira. Gozoa dute, patata itxurako zaporea Beraz, lasai erabili rutabaga purea, artzain tarta, zopak edo gisatuak bezalako jakien patata ordezko gisa.
Rutabagari aukera emateko beste arrazoi on bat bere iraupena da. Hozkailuan hezetasun handiko ontzi txukunago batean gordetzen direnean, sustrai hauek gehienez ere iraun dezakete lau hilabete . Garbi batean gordetzen badituzu, denbora luzez irauteko aukerarik onena dute plastikozko poltsa , eta ziurtatu ahalik eta lehorren mantentzen dituzula. Ez zuritu aurretik ere. Azalak hezetasuna babesten du barruko haragiari, eta aldez aurretik zurituta lehortzea eragingo du.
Patata gozoa eta yams
Sinetsi edo ez, handia dago aldea patata goxoa eta ñama artean. Hasteko, ñamak lilioekin eta belarrekin oso lotuta daude, gozoak, berriz, goizeko familiako familiakoak dira. Zalantzarik ez baduzu, teknikoki bat ere ez da patata gaueko familia . Baina, AEBetako Elikagaien eta Medikamentuen Administrazioak (FDA) ez du arautzen elikagaien etiketatzea patata goxoak eta ñamak lortzeko, beraz, agian ez jakingo janari dendan erosten ari zaren hori.
Zorionez, biek berdin gordetzen dute, beraz, berdin du zein ekarri etxera. Patata gozoak eta ñamak biltegiratzea maximizatzeko orduan, hozkailutik kanpo mantendu nahi dituzu. Leku fresko eta ilun batean ondo egiten dute eta gordetzen dituzte paper marroi poltsak biltegiratze denbora optimiza dezake. Hobe da beste barazki batzuetatik aldentzea ere. Bereziki tipulak biltegiratze lagun txarrak dira, patata gozoa ernetzea eta usteldzea eragin dezaketen gasak askatzen baitituzte. Dena ondo eginez gero, zure patata goxoak eta ñamak lau edo sei hilabete arte iraun dezakete.
kalea
Sinetsi edo ez, kale super-janari bihurtu aurretik 2012 , barazki gurutzifero honen erosle handienek ez zuten beren otorduetan zerbitzatzen. Dekorazio gisa erabili zen entsalada tabernak eta janari erakusleak lerrokatzeko! Gaur egun kale modan dago, modan dago, eta osagai sekretu gisa erabiltzen da pestotik pastelera errezeta tonetan. Goizeko smoothie-ri kale gehitzearen menpe bazaude, ez larritu. Hozkailuan uste baino denbora gehiago iraun dezake.
Berdeak denbora luzez biltegiratzearen arazorik larriena okertu egin daiteke. Kale freskoa eta freskoa mantentzeko, ziurtatu hostoak lehor mantentzen dituzula. Horrek esan nahi du garbigailua erabili baino lehen gordetzea. Jarri garbitu gabeko hostoak ontzi handi batean eta estali itzazu paper eskuoihal hezea . Gorde estalitako ontzia hozkailuaren zatirik hotzenean eta aldatu paperezko eskuoihala egun batzuetan behin, hostoak hidratatuta edukitzeko. Kaleak sasoi onean egon behar du bi aste arte .
Brokolia eta azalorea
Zerrenda honetan dagoeneko Brassicako barazki ugari dago, eta beste bi gehitzear gaude: Brokolia eta azalorea. Barazki gurutzifero hauek nahiko aberatsak dira, baina biltegiratzeko prozedura zehatzak behar dituzte astean gailurra mantentzeko. For azalorea , onena da soberako hostoak kentzea eta garbitu gabeko azalorea paper eskuoihal heze batean biltzea. Ondoren, jarri zulatutako plastikozko poltsa batean eta gorde crisper tiraderan lau astez.
Brokolia azalorea baino azkarrago iltzen da eta orokorrean irauten du aste bat janari dendatik etxera ekarri ondoren. Jerry James Stone brokoliaren iraupena luzatzeko modu berritzailea proposatu zuen. Hasteko, zurtoinaren beheko laurdenetik mozten jarri eta moztu zurtoina harlanduzko ontzi batean jarri, hazbeteko ur batekin gutxi gorabehera. Ideia da brokolia landarearen atal loratua dela, beraz, uretan lore bat bezala gorde beharko zenuke. Egoera horretan dagoen hozkailuan, brokoliak aste batzuk iraun ditzake.
Apioa
Apioa zukua egiteko erabiltzen duzun edo saldetan, zopetan, gisatuetan edo kazoletan gehitzen duzun, apioa oinarrizko sukaldaritzako osagaia da. Apioa zapore leuna eta urtsua eta ehundura kurruskaria gustatuko ez bazaizkizu ere, funtsezko osagaia da mirepoix , Frantziako errezeta gehienen zapore oinarria. Tipula eta azenarioekin konbinatuta, apioak zapore eta sakontasun ugari eman diezaioke sukaldaritzari.
janari kamioiak errentagarriak dira
Orduan, nola saihestu hozkailuan tristea eta leuna ez egotea? Itzulbiratu aluminiozko papera ! Barazki bat gordetzeko modu bitxia dirudi, baina apioak etileno gasa sortzen du eta horrek heltzea azkartzen du. Gas hori apioarekin plastikozko poltsa baten barruan harrapatuta dagoenean, hondatzea azkartzen du. Bildu paperarekin, baina, hezetasuna barruan mantenduko duzu gasa uzten duzun bitartean. Papera hainbat aldiz berrerabili dezakezu hondakinak sortzeaz arduratzen bazara.
