Betancur / Getty Images McDonald's hanburgesak zerbitzatzen duela 60 urte baino gehiago daramatza, eta adin horrekin zenbait gauza datoz. Arrakasta horietako bat da, noski, eta ez dugu esan behar McDonald's-ek izan duen arrakasta - azken finean, aukera ona dago oraintxe bertan eserita egoteko. Beste bat esperientzia da, eta McDonald's-k ere asko du; arerio gehienek aldarrikatu dezaketenaz haratago.
Baina zerbaitetan esperientzia izateko, batzuetan huts egin behar duzu lehenbailehen - eta Jainkoak badaki McDonald's-ek huts egin du . Zoritxarrez, ezin dugu esan ere ez dela beraien errua izan, konpainiaren gaferik monumentalenetako batzuk erabaki okerrei esker gertatu baitira erabat.
Bai, ez dago hori esateko modurik errazik: nahaspila zehatz hauetarako, McDonald's-ek berak bakarrik du erruduna. Oilasko gerrak, menu puztuak, adimen artifiziala, hona hemen McDonald-en erabaki okerrenetako batzuk.
McDonald's pizza kate bihurtzen saiatu zen
Instagram Egun, McDonald's-ek hain arrakastaz sendotu du munduko hanburgesa-kate nagusien ospea (edo horietako bat, gutxienez), non kateak hanburgesen nitxotik ateratzeko egin dituen saiakera zorigaitzetako batzuk ahaztea erraza baita.
Ren arabera MentalFloss , 80ko hamarkadan McDonald's-ek hurrengo lehiakide handienaren bikoitza zen eta Amerikako hanburgesen merkatuaren ia% 40 zuen. Baina munduak konkistatu gabe jarraitzen zuen, eta McDonald's-eko zuzendariek beste begi batzuekin elikatuta zeuden.
1986an hasi ziren zurrumurruak McDonald's-ek menu aukera pizza aukera bat sartuko zuela arratsaldean bezeroak erakartzeko asmoz. Helburu hori lortzeko, konpainiak urte asko eman zituen pizzak bizkor egiteko gai zen labea sei minututan garatzen. 1989rako, Amerikako 24 jatetxe inguru McDonald's pizza probatzen ari ziren. Baina gauzak oso gaizki joan ziren, oso azkar.
Jatetxe okupatuek denbora gehiegi behar izan zuten pizzak egiteko, eta gainera bezeroek espero zutena baino askoz gehiago kostatu zen. Arrazoiren batengatik, konpainiak bere pizzak gehiago zabaltzea erabaki zuen, 90eko hamarkadaren hasieran denden ia% 40ra arte. Luze gabe, ordea, joan ziren - eta urteetako ikerketak, patenteak eta prestaketa alferrik galdu ziren, inor ez zelako konturatu pizza bat egiteko hanburgesak baino denbora gehiago behar duela.
McDonald's-ek ehunka milioi gastatu zituen 'heldu' hanburgesa bat merkaturatzen
Instagram 1996an, McDonald's-ek Arch Deluxe aurkeztu zuen haien dendetan. Menuko elementu berri hau bezero helduei zuzenduta zegoen , eta jendeak dendetan ikusten ohi zuen baino hanburgesa sofistikatuagoa izan nahi zuen. Baina Arch Deluxe sortzea ez zen hemen akats handia (beno, ez handiena, behintzat). Ez, ohore hori marketin kanpainari dagokio.
McDonald's-ek gutxi gorabehera 150-200 milioi dolar gastatu ditu Arch Deluxe sarrera iragartzen. Ikuspegi hori behar baduzu, horrek esan nahi du hanburgesa hau saltzen saiatzeak behar baino diru gehiago balio duela James Cameronena ekoizteko Avatar . Eta ziur, gauza horietako batek mila milioi dolar baino gehiago irabazi zituen, baina fidatu gugan, ez zen helduentzako hanburgesa.
Azkenean, Arch Deluxe-k exekutiboek espero zutena baino askoz ere gutxiago saldu zuen, neurri batean 2 dolarreko iparraldera oso ondo kostatzen zelako, garai hartan janari lasterreko hanburgesa bat ordaintzeko prezio izugarria zelako. 90eko hamarkadaren amaieran, Arch Deluxe-a etenda zegoen, McDonald-en traje sorta bat etsita zegoen eta, ustez, norbaitek ikasgai baliotsua ikasi zuen arazoa dirua botatzeak ez duela konponduko.
McDonald's-ek plastikoa bikoiztu zuen
Instagram Egun, ekologismoa hain da gai beroa, ezen munduko mega korporazio handienak ere planetako grazia onetan egoteko keinu sinbolikoak egiteko prest daude. Garai hartan, ordea, gauzak oso desberdinak ziren, eta ezerk ez du hori erakusten McDonald-ek aurkeztutako erabakia baino hobea txirla bikoitzeko ontzia bere dendetara.
Edukiontzi hori, McDonald's txirla oskol batek baino% 100 poliestirenozko ontzi gehiago erabiltzen zituen, McD.L.T.rako diseinatuta zegoen, arrazoi esplikagarriren batengatik, zerbitzatu aurretik bere osagai beroak eta hotzak bereizita zituen. Txirla oskol batek, beheko opila eta haragia zituen, eta besteak letxuga, tomatea, gazta, ozpinetakoak, saltsak eta opilaren goialdea. Zoritxarrez, 1980ko hamarkadan - McD.L.T. menuak arrakastatsuak ziren - jendea ingurumen arazoez jabetzen hasi zen eta txirla oskol bikoitza berehala polemikan sartu zen. Eta esan aurretik, 'trikimailu bitxi honek itsas hegazti asko hiltzea lortuko du', McD.L.T. menuetatik atera zen eta txirla bikoitzeko maskorra ez zen gehiago.
Txirlo bikoitzeko eskandaluaren eraginez (clamgate?) Argi eta garbi mantendu zen, hala ere, 1990ean McDonald's-ek gauza arraroena egin baitzuen: erabaki oso-oso ona hartu zuen. Hanburgesak poliestirenoz zerbitzatzeagatik azterketa bizia jasan ondoren, enpresak iragarri zuen azkenean apar-ontziak eten egingo lituzkeela eta janari guztia paperean (plastikoz estalitako papera izan arren) zerbitzatuko zuela une horretatik aurrera.
McDonald's Oilasko Gerretatik kanpo geratzen da
Eric Baradat / Getty Images Bai, Oilasko Gerrak. Gauza bat ondo daude, baina seguruenik ez dira une honetan imajinatzen ari zaren gauza.
'Oilasko Gerrak' da izena janari azkarraren industrian oilaskoarekiko etengabeko joeraren inguruan piztu den negozio jardueraren boladara. Bezalako markak Chick-fil-A eta Popeyes oilasko ogitartekoa hanburgesaren mailara eramaten ari dira, eta egiten ari diren titularrek oilaskoa, ez behia, janari lasterraren etorkizuna dela erakusten dute.
Hemen gauza handia da McDonald's hau eserita egotea. Esne-esne oilasko ogitartekoarekin arrakasta izan duen arren, kateak ez du aurrera egiten oilaskoan oinarritutako menu-elementu sorta batekin, ziurrenik oilasko plantxan ogi ogitarteko 'osasuntsuagoak' salmentak baxuak izan baitira. Hemen aukera izugarria galtzen ari dira.
Will Slabaugh Stephens analistak, adibidez, uste du 'badagoela zerbitzu bizkorreko jokalaririk handienak oilasko ogitartekoaren alboan duen barrako muturrean dagoen zuloa aprobetxatu eta liderrentzako benetako lehiakidea sortzeko'.
McDonald's-k eremu osoa jokatu gabe uzten ari da, eta hori ez da sekula erabaki ona.
McDonald's-ek menua hazten jarraitzen du
Emmanuel Dunand / Getty Images Ez dizugu esan behar McDonald's-i gauzak asko gustatzen zaizkionik. Benetan, benetan handia. Aizu, dokumental hori ez zen deitu Jaitsi nazazu , izan zen? Baina konpainiaren obsesioak gauzak handiagoak eta hobeak izan daitezen (eta denbora guztian zabaltzeak) arazo batzuk eragin ditu azken urteotan.
Gaur egun, McDonald's menua da masiboa . 1948an, konpainiak bederatzi plater desberdin baino ez zituen zerbitzatzen, baina gaur egun 100 produktu desberdin baino gehiago ditu, besteak beste, bilgarriak, latak, oloa, entsaladak, gosariak, irabiatuak eta askoz ere gehiago.
Zoritxarrez, kontsumitzaileei hainbeste aukera ematearen (eta konpainiaren arerioak negozioa kentzen saiatzeak) jatetxeetan bertan janari eta edarien zain egotea askoz ere luzeagoa izan da.
erregalizari zaporea ematen diona
McCafe edariak adibidez, kafea hartzeko beharrezkoak diren artezteko eta irabiagailu guztiekin hornitutako leihatilaren atzean dagoen geltoki bereizi batean egin behar dira. McWrap beste serieko arau-hausle bat da: elementu hau 60 segundo edo gutxiagotan muntatu behar da, baina txostenek diotenez, 85 segundo baino gehiago behar dituzte langileek horretarako, eta horrek McDonald-ek 90 segundotan gidatutako bezeroei zerbitzua emateko duen helburutik oso gertu dago. edo gutxiago.
80ko hamarkadaren amaierako pizza trasteak nahikoa ongi erakutsi zuen bezeroak McDonald's-era zerbitzu azkarra etortzeko - eta zerbitzu hori moteltzen baduzu, bezero horiek galtzen dituzu. Azken finean, benetan McDonald's drive-through batean geldituko zara lehenik ilara luzean itxaron behar baduzu?
McDonald's osasuntsu joan nahian dabil
Instagram McDonald's menuaren tamaina izugarri handitu izanaren arrazoi nagusietako bat enpresak azken urteetan egindako akats handienetako baten atzean dago.
2015eko maiatzean, berria Steve Easterbrook McDonald's zuzendari nagusiak onartu du konpainiak duela gutxi akats fatal batzuk egin ditu bere buruari. Dudarik gabe, garrantzitsuenak enpresak kalitate handiko jakiak zerbitzatzeko beharra aitortu ez izana izan zen (kaixo, Chipotle !), eta bezeroen gustu aldakorrak guztiz oker interpretatuta.
Funtsean, gertaeren sekuentzia honela joan zen: lehenik eta behin, McDonald's produktuen prezioak handitu ziren, baliteke menu elementu batzuei bezeroari balio handiagoa emateko modu gisa. Hori eginez gero, McDonald's-ek kalitate altuko janariek dirua-prezio orokor hobea eskaintzen zutela uste zuten kontsumitzaileen etekinak ateratzen saiatu zen. Baina gaizki atera zuten - arreta handiagoarekin eta osagai hobearekin elementu gutxiago eskaini beharrean, beren menua zabaldu eta 'osasuntsu' joan ziren bezalako elementu gehiagorekin McDonald's entsaladak .
Zoritxarrez, 2016ko ikerketek iradoki zuten jendeak elikagai osasuntsuen ideia nahiago duen arren, McDonald's bezalako lekuetan saihestu ohi dituela. Hala ere, konpainiak janari osasuntsuak bilatzen jarraitu zuen, menu hori gero eta gehiago puztuz. Eta akats horrek konpainia zehatz-mehatz hondoratu ez zuen arren, azken urteetan janari osasuntsua eskaintzeko egin duten insistentzia ez dela hainbeste negozio jakitunaren zentzutik etorri da gela irakurtzeko erabateko ezintasunetik.
McDonald's-ek Chipotle saldu zuen
Jim Watson / Getty Images Damuak dituzu, ezta? Hori bai, gizakia zara, azken finean. Baina galdu dituzun aukerak edo akats tontoak zure iraganetik jazartzen zaituen edozein izanda ere, lasai egon zaitez horretan: horietako inork ez dizu hamar mila milioi dolar kostatzen.
Ezin dut gauza bera esan McDonald's-entzat. Ikusten duzu, McDonald's-ek ehuneko 90eko partaidetza zuen Chipotle izeneko konpainia txiki baten kapitalean. Izan ere, McDonald's izan zen burrito katearen kapitalarekin, operazio kostuekin eta banaketarekin lagundu zuena, eta Chipotle bere mezenasgoari esker aurrera egin zuen. Arrazoiren batengatik, ordea, McDonald's-ek Chipotle-ren jabetza saltzea erabaki zuen 1.500 mila milioi dolar 2006an. Gaur egun, Chipotleren merkatuaren kapitalizazioa dago 21.000 mila milioi dolar inguru .
Zoritxarrez McDonald's-entzat galerak ez dira hor amaitzen. Chipotlek azken urteotan McDonald kontsumitzaile gazteagoaren oinarria oztopatzea lortu duelako kalitate handiko osagaiekin egindako janari osasuntsuagoa eskainiz. 2014ko ikerketa bat 20 eta 30 urte bitarteko kontsumitzaile amerikarrak iradokiz Chipotle eta Bost Mutil kate horiek kalitate hobeko janaria egiten zutela uste zutelako. Eta McDonald's-k Chipotle-k zehazki suntsitu ez dituen arren, gozatzen ari dira 153.000 mila milioi dolarreko merkatuaren muga Gaur egun, ezin duzu imajinatu, gutxienez min pixka bat sentitzen dutela enpresa txikiago bati laguntzeko hainbeste denbora eta diru hondoratu izanagatik ... dena galdu aurretik, enpresa hori beraien aurka jarriz.
McDonald's politika predikatzen saiatu zen
Youtube Orokorrean, McDonald's-ek politikatik kanpo geratzea azpimarratu du, eta negozioaren ikuspegitik hertsiki, hori da ziurrenik egin beharrekoa. Azken finean, zergatik haserretu inor ere inor haserretzeaz gain?
Baina hori guztia aldatu zen 2019aren hasieran, McDonald's-ek haserretzea erabaki zuenean denok aldaketarako. Garai hartan, India hauteskundeak bizi ziren. Ildo politikoa lortzeko saiakera izugarri okerrean, McDonald's-ek erabaki zuen marketin ariketa bat ezarri Hyderabad-eko sukurtsaletako batean . Sukurtsal horretan, bezeroak sartu eta eskaera egin ahala, langileek erantzuten zieten beraien eskaerari jaramonik egin gabe eta guztiz bestelakoa emanez. Horri buruz galdetuta, langileek erantzungo lukete, botoa ematen ez baduzu, aukeratzeko eskubidea galtzen duzula.
Orain, utz dezagun bezero jakin horiek izan behar zutela serio aurrerapen txiki horrekin gogaituta eta puntuan zentratu Inc. gorakadak beren artikuluan: nola sentituko zinateke, Indiako hautesle gisa, AEBetako korporazio batek bozkatzearen garrantziaz azpiratzen zizun bideo bat ikusiko bazenu? AEBak beste nazio garatu gehienen atzetik geratzen direnean hautesleen parte hartzeari dagokionez, ezta gutxiago? Ez zinen hunkituko, ziur.
#McDStories McDonald's hondamendia izan zen
Alastair Pike / Getty Images 2012an, McDonald's Twitterren salto egitea erabaki zuen beren hashtag propioa sartuz: #McDStories. Ideia sinplea zen: jendeak hashtag-a erabil zezakeen McDonald's-en bizitako esperientzia zoragarriei buruzko istorio pozgarri eta politak partekatzeko. Nahikoa erraza da, ezta?
Beno, 2019. urtea da, beraz, puntu honetan ez dago sare sozialen funtzionamendua jakiteko aukerarik. Ezinbestean, Twitter erabiltzaileek hashtag-era jo zuten istorio lazgarriak kontatzeko, korporazioa kritikatzeko eta, oro har, McDonald's-i burla egiteko, ideia ona izan zitekeela pentsatuz.
'Tipo', idatzi zuen erabiltzaile batek, 'McDonald's-en lan egiten nuen. Esan nezakeen #McDStories-ek ilea altxatuko luke ».
Beste batek txio bat bota zuen: 'Behin McDonalds-era sartu nintzen eta airean flotatzen zuen 2. motako diabetesa usaintzen nuen eta bota egin nuen'.
'#McDStories hauek ez dira inoiz zahartzen', esan zuen batek, 'McDonald's 10 piezako Oilasko McNuggets astebetean eguzkitan utzitako kutxa bat bezalakoa da'.
Kanpaina bi orduren buruan hasi zen, baina Twitterreko erabiltzaile pozik beldurrezko istorioak kontatzen jarraitu zuten. Okerragoa dena, McDonald's-ek benetan hashtag hau sustatzeagatik ordaindu du, hau da, marketinaren aurrekontuaren zati bat funtsean beraien aurkako publizitatean gastatu da. Aupa.
McDonald's-ek Fight for 15 borrokatu zuen
Joe Raedle / Getty Images The Fight for 15 izeneko mugimendua da, hain zuzen ere, haien izena jasotzen duten mugimendua: 15 $ orduko gutxieneko soldata janari lasterreko industriako langileentzat. Azken urteotan lurrina bildu arren, 2018an McDonald's-ek historiaren okerreko aldean aurkitu zuen bere burua salatu zutenean 'Jim Crow arotik zuzenean' beldurtzeko taktikak erabiliz '.
Fight for 15eko langile batzuen arabera, McDonald's-ek 'hortzak eta iltzeak borrokatu' zituen langileen soldatak baxuak izan zitezen, eta urtero hamar milioi dolar gastatu zituen politikariak soldata igoeren aurka borrokatzeko.
Adibide batean, Menfiseko poliziek greban ari ziren langileak atxilotzeko mehatxua egin zuten, eta 'McDonald's presidentearen atxiloketak egiteko baimena' zutela esan zieten. Bitartean, frankizia baten jabe bat protesta amaitu ondoren langileei jarraitu zieten polizia talde batekin batu zen.
chick fil a europe
2019an, ordea, McDonald's-ek atzera egin zuen eta gutxieneko soldata igoeren aurkako lobbya gelditzea adostu zuten. McDonald's gobernuko harremanetako presidenteordeak honakoa esan zuen: 'Soldaten inguruko elkarrizketa garrantzitsua da; aurreratu nahi duguna da, ez eragotzi ».
McDonald's-ek teknologiaren iraultza zuzentzen du - eta hori txarra izan daiteke
Instagram Hona hemen azken urteetan McDonald's-en edozein momentutan zapalduz gero ohartuko zinen zerbait: robotak hartzen ari dira . Duela urte batzuk McDonald's dendetan kiosko automatizatuak sartu ziren, erabiltzeko pizgarri nagusia zerbitzu azkarragoa, eskaera zehatzagoak eta (uste duzunaren arabera) sukaldean langile gehiago jartzeko aukera izanik, produktibitatea handituz.
Eta McDonald's hori ere pauso bat harago doa: 2019an, konpainia AI teknologia ezartzen hasi zen drive-thrus batzuetan, teknologiak gidatzeko prozesuen eskaera prozesua askoz ere eraginkorragoa bihurtuko lukeela espero da.
Baina McDonald's-ek indar osoa bota badu ere automatizazioaren iraultzaren alde (beraiek.) mila milioi dolar inguru gastatu zituen kioskoetan 2019an bakarrik), eraginkortasun hori giza kostuarekin etorriko da zalantzarik gabe. Azken finean, langileak makinak ordezkatzeak askotan esan nahi du bai langileen orduak murrizten eta jendea kaleratzea.
Zenbait jatetxetan, ordea, automatizazioak langileen kopurua handitzea eragin du - sarritan gizakien zerbitzariak mantentzen dituzte elkarreragin hori nahiago duten bezeroentzat, edo baita konpainiak mahai zerbitzuarekin duen konpromiso berria betetzeko ere, kioskoen aldi berean ekarritako funtzioa.
Kontua da, hala ere, McDonald-ek abiadura, eraginkortasuna eta kostu-eraginkortasuna nahi dituela guztiaren gainetik, eta benetako arriskua dago helburu horiek jarraitzeak konpainiak etorkizunean zorigaitzezko erabakiak hartzea eta, beharbada, beharrezkoak ez izatea.
