3 kiloko patata poltsa bat errezeta baterako patata bakarra erostea baino merkeagoa da. Behar baino patata gehiago erosten badituzu, badakizu errezeta ugarirekin erabil ditzakezula (gure gogokoena: Patatak urtzea ). Baina batzuetan, baliteke horiek jateko prest ez egotea bigun eta kimutzen hasi aurretik. Behar bezala gordeta, patatak bizpahiru hilabete iraun dezake (dendako apalean eserita egon diren denboraren arabera). Nola luza dezakezu haien iraupena etxera eraman ondoren? Lagundu dezakegu. Hona hemen nola gorde (eta nola ez) patatak, ahalik eta gehien irauteko. (Ikasi ere Nola izoztu patatak are gehiago irauteko.)
Creative Studio Heinemann / Getty
Irudian errezeta: Presio-eltzea oilaskoa, patatak eta piperrak
Ez gorde patatak hozkailuan
Patata-barietate gehienek astebete edo gehiago iraun dezakete hozkailuan, baina ez da aproposa. Hozkailua hotzegia da spudentzat; 40-50 °F inguruko tenperatura gustatzen zaie, eta zure hozkailuaren tenperatura 40 °F baino txikiagoa izan behar da. Tenperatura baxuagoetan, almidoia azukre bihurtzen da. Oso tenperatura altuetan egosten direnean (frijitu, erre), azukre horrek patata osatzen lagun dezake akrilamida , kantitate handietan kontsumitzen bada minbizia sor dezakeen substantzia. (Errebisatu Fruta eta barazkiak gordetzeko modurik onena hemen.)
Ez gorde zure patatak eguzki-argitan
Inoiz zure patatak eguzki-argian luzeegi egoten utzi badituzu, baliteke kimutzen hasten direla eta azalaren azpian berde bihurtzen hasten direla. Kolore berdea klorofila da. Klorofila barazki batzuetan ondo dagoen arren —landare berde guztietan dago— patata batean, bertan glikoalkaloide toxinak daudela adierazten du. Asko jan beharko zenuke glikoalkaloideak oso kaltegarriak izan daitezen, baina hala ere, behin patata berdea hartuta, hobe da hura kentzea. Glikoalkaloide gehiegi jateak gripearen antzeko sintomak sor ditzake, hala nola goragalea, oka eta sabeleko kalanbreak.
Ez gorde itzazu jatorrizko ontzian
Patatak janari-dendatik plastikozko poltsa batean eraman badituzu etxera, eutsi epe luzerako gordetzeko han bertan uzteko gogoari. Patatei hezetasuna gustatzen zaien arren, hezetasuna neurriz gustatzen zaie. Plastikoak airearen zirkulazioa eragozten du eta poltsan hezetasuna harrapatzen du. Hobe da jatorrizko ontzitik kentzea janariak deskargatzean. Eta zure patatak zikinak badira? Jarri aurretik garbitzeko gogoari eutsi arrazoi beragatik: gehiegizko hezetasunak usteltzea ekar dezake.
Gorde zure patatak leku ilun batean
Patatek gehiago irauten dute argi asko jasotzen ez duten leku batean gordetzen badituzu, sotoan edo erro-upategi batean, esaterako. Denek ez dute sotorik edo upategirik, baina sukaldeko tiraderan, armairuan edo patatak mahaiko txoko fresko eta ilun batean jartzea ondo legoke.
Patata entsalada osasuntsua errezetaGorde itzazu aire-zirkulazio asko egon dadin
Patatak gordetzen dituzun lekuan, ziurtatu arnasa hartzeko lekua dutela. Patatak gordetzeko modurik onena produktuen saski batean da, airea angelu guztietatik iritsi dadin. Produktu-saskirik eskuragarri ez badago, patatak paperezko poltsetan, kartoizko kutxa batean edo produktu transpiragarrien poltsetan ere gorde daitezke, patata fresko mantentzeko berrerabili ahal izateko.
Gorde itzazu beste barazkietatik bereizita
Lekua aurreztu nahi baduzu eta patatak tipula bezalako beste produktu egonkor batzuekin gorde nahi badituzu, ez egin. Patatek eta tipulak hezetasuna ematen dute eta elkarri azkarrago hondatzea eragin dezakete. Elkarrekin gorde eta zure patatak kimatzen ikusten badituzu? Dena ez dago galduta. Kimuak hazten ari den patata oraindik erabilgarria da. Mugitu toki hobe batera, beste barazkietatik urrun eta moztu kimuak labana batekin erabili aurretik. Patatek etileno gas asko isurtzen dute eta horrek fruituak eta barazkiak heltzen laguntzen du, batzuetan azkarregi.
erramu hostoak pozoitsuak dira
