Frazer Harrison / Getty Images Denok aitortzen dugu Roy Choi bere Kogi food truck inperioagatik eta Netflix serierengatik The Chef Show orain, baina sukaldaria bere izar baino lehen ezagutuko bazenu, nekez pentsatuko zenuke inoiz gailurrera igotzea.
Choi, Seulen (Hego Korea) jaio eta Los Angelesen hazi zenean, 13 urte zituela hasi zen drogak egiten. Beste mendekotasun eta nahikari batzuk desblokeatzen zituen mendekotasuna bihurtu zen. NPR . Orduan izango zen sukaldaria edaten hasi zen, eta hori ere arazo bihurtu zen, eta bizio desberdinak igaro zituen jokoan hasi zen arte - denetan okerrena, Choiren arabera.
20ko hamarkadaren erdialdera, Choi-ren menpekotasun eta erabaki txar guztiak bere bizitzako zubi ia guztiak erre ziren. Egun batean, epifania lortu zuen sofan etzanda zegoela eta Emeril Lagasse ikusten ari zela Emerilen esentzia telebistan. 'Nirekin hizketan ari zela sentitu nuen. Bizitzan ez nuen helbururik. Ez nuen barruan sentitzen nuena bideratzeko modurik. Ikuskizun hura ikusi nuen momentuan, hori egin nahi nuena sentitu nuen ', esan zion Choi-k Yahoo! Albisteak . Orduan Choi-k gauzak buelta eman eta sukaldari izatea erabaki zuen.
Roy Choi nola iritsi zen Kogi abiaraztera
Robyn Beck / Getty Images Roy Choi Culinary Institute of America ospetsuan lizentziatu zen eta sukaldaritzako ibilbide profesionala hasi zuen Eric Ripert 's Le Bernardin New Yorken eta Beverly Hills Hilton Los Angelesen. Baina gero eta arrakasta handiagoa izan zuen berehala eten egin zen 38 urterekin lanetik kargutik kendu zutenean. Bere egiaztagiri ikusgarriek ez zuten ezer egin bere oinak berreskuratzen laguntzeko. Enplegua bilatu eta estandarrak jaitsi arren, Choi-k ezin izan zuen lanik lortu (bidez NextShark ).
Sukaldaria ezker-eskuin ezezkoak jasotzen ari zela, Mark Manguera Hilton lankide ohiaren deia jaso zuen, bere bizitza erabat aldatu zuen negozio ideia batekin hurbildu zitzaion. 2008an, Choi-k Kogi Korean BBQ-To-Go abiarazi zuen Manguerarekin eta bere emazte Caroline Shin-Manguerarekin lankidetzan, eta Los Angeleseko kaleetara janari mugikorreko kamioi batean sartu zen, Angelenos gozatuz korear barbakoa estiloko haragiz betetako Mexikoko takoekin. Negozioak etengabe jarraitzaileak irabazi zituen eta azkenean fenomeno bihurtu zen ( INC ).
Zein da Roy Choi-ren ondare garbia?
Rachel Murray / Getty Images Roy Choi-k bere arrakasta berriaren arabera beste jatetxe batzuk ireki zituen, hala nola LocoL eta Chego !, eta bere lanagatik goraipamenak egiten hasi zen. 2010ean, Janaria eta ardoa sukaldari berri onena izendatu zuen. L.A. Semea , Choi Tien Nguyen eta Natasha Phanekin batera idatzi zituen memoria eta sukaldaritza liburua bihurtu zen New York Times Salduena 2013an. Sukaldaria TIME-k munduko 100 pertsona eragin handienetako bat izendatu zuen 2016an (bidez Kogi ).
Choi ere telebistara zabaldu zen. Horrez gain The Chef Show Netflix-en Jon Favreau aktore eta zuzendariarekin batera, berak ere gidatzen du Ogia hautsita , Tastemade-rekin eta KCET tokiko telebista publikoarekin elkarlanean sortutako janari ikuskizuna. Sukaldaria txikizkako merkataritzara ere zabaldu zen, saltsa, ongailu eta ramen kit pikantea garatuz, Williams Sonoma dendetan eta linean salduta.
Choi-ren lorpen eta etengabeko proiektu guztiek milioi bat dolarreko ondarea irabazi diote, arabera Net Worth Reporter . Kopuru hau bereziki txalogarria da, sukaldariaren hasiera xume eta harritsuak direla eta.
