Zure bizitzan behar duzun tipula zopa errezeta frantsesa

Hainbat plater bikain daude zaporea gustuko dutenak eta are gehiago bereziak diruditen egitea konplikatua izateagatik, baina, egia esan, freskagarri sinpleak dira. Badira batzuk azkarrak eta errazak izan beharko liratekeela diruditenak, baina, egia esan, ez dira biak, tipula zopa frantsesa edo lehengusu lehena bezala, Tipula zopa ingelesa . Urduri bazaude, anima zaitez. 'Tipula zopa plater gogorra da, zalantzarik gabe, egiten zailagoa dena', dio Maren Epstein , sukaldaria eta idazlea atzean Lanak jaten . Ez kezkatu, dio, 'behin eskua lortuta, erraza baita'.

Zopa hau egiten duzun lehen aldian errezeta oso gertutik jarraitu nahi izango duzu, zaporeak eta koherentzia nahastea erraza baita. Baina, beherantz jarrita, berrikuntzarako tarte ugari dago. Adibidez, dio Epstein-ek, 'zopa hau vegan bihurtzeko, trukatu gurina olioa eta behi salda barazki salda. Begetariano bihurtzeko, gurina utzi dezakezu (salteatzeko) eta behi saldaren ordez landare salda erabil dezakezu. Gogoan izan tipula zopa frantsesa prestatzeko salda bezain ona dela ».

Gainera, kontuz tipulak ez erretzeko. Geroago helduko diogu horri. Oraingoz, has gaitezen.

Bildu zure osagaiak tipula zopa frantseserako

Aukera ona da, kalitate handiko bagueta bat izan ezik, seguruenik zure etxean dagoen tipula zopa frantsesa klasiko honetarako behar diren osagai gehienak izatea. Behi likidoaren salda erosketak egiteko bigarren balizko deia izan daiteke, baina beti ordez txuleta erabil dezakezu. Zopa hau probatu ondoren, agian, jakingo duzu gauza horiek guztiak eskutan edukiko dituzula oraindik plater honen bi edo bi. Baliteke handik baguette freskoa gordetzea ere Ogi frantsesa goxoa da bere kabuz, hala ere.

Gatzik gabeko lau gurin koilarak, lau tipula zuri tipula gozo xerratan (hau da, 10 eta 12 kopa tipula xerratan egingo dira), koilarakada erdi soja saltsa, koilarakada koilarakada bat, baratxuri hauts koilarakada bat beharko duzu. koilarakada gatza , bi koilarakada ezkaia lehorra, bi koilarakada erabilera guztiko irinarekin, ardo kopa erdi bat eta bederatzi kopa behi salda inguru. Bide batez, aparteko kreditua nahi duten etxeko sukaldariek beren txahal salda egin dezakete aurretik. Halaber, hazbeteko erdiko diskoetan zatitutako baguette ogi erdi bat eta mozzarella gazta bloke zortzi ontzako moztu nahi dituzu.

Tipula egosi tipula zopa frantseserako

Hau tipula zopa da, beraz, tratatu tipula ondo eta dena ondo aterako da. 'Garrantzitsuena tipulak erretzen ez uztea da', dio Maren Epsteinek. 'Ziurta ezazu su ertainean egosten eta maiz nahastu, tipula erreak zopa mingotsa bihurtuko baitu'.

Tipula maisutasunez prestatzeko, lehendabizi, gurina holandarreko labean urtu, ondoren tipulak, azukrea, gatza, ezkaia lehorra eta baratxuri hautsa bota. Ekipamendu zehatzik ez baduzu, egin dezakezu ordeztu zopa lapiko handi bat holandar labean baita. Salteatu nahasketa zaporetsua su ertain-baxuan 30 minutuz edo tipulak urreztatu arte. Ziurtatu minutu pare bakoitzean tipulak erre ez daitezen. 30 minutuen amaieran, gutxiagotan nahastu ditzakezu, baina eltxoari begira egon. Nahastea karamelizazioaren amaiera aldera lehortzen bada, gehitu koilarakada bat gurin gehiago tipulak erretzeko.

Gehitu likidoak eta sutan zure tipula zopa frantsesa

Tipula egosi eta guztiz karamelatu ondoren, gehitu irina eta nahastu tipuletan dena nahastu arte. Jarraian, desegin ezazu zartagina ardo zuriz, ahalik eta alde guztietara isuriz. Ardo zuriak, marroiak bezala ezagutzen direnak, lapikoaren beheko aldetik altxatu ahala, arrastatu astiro-astiro zure espatularekin.

Ondoren, gehitu behi salda eta erramu hosto bat, eta ondoren zopa irakiten jarri. Irakiten hasten denean, sua jaitsi dezakezu estalkia eltzetik partzialki utzita. Eman zopa 20 minutu inguru egosten jarraitzeko. Itxaron bitartean, berotu labea 350 gradu Fahrenheit-era.

Prestatu ogia Frantziako tipula zoparako

Zatitu baguette frantsesaren erdia 1/2 hazbeteko lodierako diskoetan. Ondoren, jarri baguette xerrak aluminiozko paperez estalitako labeko orri batean eta bota edo margotu ogia bi aldeetatik oliba olioarekin. Labean txigortu bost minutu inguru. Ziurtatu ogia irauli eta beste bost minutuz egosten duzula, edo ertzetan zehar urreztatuta egon arte. Denbora horren bukaera aldera, arreta handiz ikusi ogi xerrak primeran txigortuetatik erretzera joan daitezen.

Behera labea 300 gradutara eta eraman estalkia labearen erdira dagoeneko bertan ez badago. Moztu mozzarella xerra meheetan, lehenago egin ez baduzu.

Frantziako tipula zopa sortzeko eta zerbitzatzeko azken urratsa

Salda zopak labean gordetzeko ontzietan edo ontzietan. Errezeta honek zazpi errazio inguru egingo ditu. Estali ontzi bakoitzaren goialdea baguette zatiekin, eta jarri mozzarella gazta xerra bat baguette bakoitzaren gainean. Jarri zopa ontziak erdian dagoen labean labean eta labean gazta urtu arte, bost minutu inguru.

Gure oinarriak estaltzeko, gogoratu labeko manopak erabiltzea zopak ateratzen dituzunean. Gainera, ziurtatu afariko gonbidatuei ohartarazten diezula gauza hau freskoa bezain beroa izango dela!

Zerbitzatu eta gozatu. Tipula zopa frantsesa bere kabuz goxoa da eta txuleta, izokina edo ogi xigortua bezalako beste plater batzuen alboan ere erabil daiteke.

• 4 koilarakada gatzik gabeko gurina
• 4 kilo tipula zuri goxo, xerratan
• 1 koilaratxo azukre
• 1 koilaratxo kosher gatz
• 2 koilaratxo ezkaia lehorra
• 1 koilaratxo baratxuri hauts
• 2 koilarakada erabilera guztietako irina
• ½ kopa ardo zuri
• ½ koilaratxo soja saltsa
• 8-10 kopa behi salda
• ½ baguette, ½ hazbeteko lodiera xerratan
• 8 oz mozzarella gazta, xerratan

1. Berotu labea 350 Fahrenheit-tan. Urtu gurina zopa lapikoan. Gehitu tipula, azukrea, gatza, ezkaia lehorra eta baratxuri hautsa. Salteatu su ertain-baxuan 30 minutuz edo tipula gorritu arte. Ziurta itzazu 1-2 minutuz behin eratzen ez direla ziurtatzeko. 30 minutu bukaera aldera, maizago jaitsi ditzakezu. Lapikoa karamelizazioaren amaiera aldera lehortzen bada, gehitu koilarakada bat gurin
2. Gehitu irina eta sartu tipuletan. Ondoren, desegin ezazu zartagina ardo zuriz. Ardo zuriak eltzearen goiko aldea (marroia) altxatzen duen bitartean, arraspa ezazu zure espatularekin
3. Gehitu behi salda eta erramu hosto bat. Ekarri zopa irakiten. Ondoren, jaitsi sua ertainera eta utzi estalkia partzialki eltzetik 20 minutuz egosten
4. Jarri zatitutako baguetak orri erdiko erretilu baten gainean. Spray edo sueztitu oliba olioarekin eta txigortu labean 14 minutu inguru edo ertzetan urre kolore gorritu arte. Irauli erdibidean. Labea 300 gradutara jaitsi
5. Salda zopa labean edo ontzi batean (edo labean babesteko ontzi banatan). Lerrokatu gainetik baguette xerratuak eta mozzarella gazta. Sartu labean erdiko estalkian. Labean gazta urtu arte, 5 minutu inguru

Kaloria Kalkulagailua

Solairua:

Adina:

Hazkundea (Cm-N):

Pisua (Kg-N):

Jarduera Fisikoaren Maila: Gutxienezko Baxu Batezbesteko Garai Oso Altua

Kalkulatu

Bidali Mezu Elektroniko Bidez Erakutsi Gunean