Oilasko Tetrazzini

Sukaldaritza-denbora: 30 min. Denbora gehigarria: 30 min. Denbora osoa: 1 ordu Anoak: 6 Etekina: 6 anoa Elikadura-profila: Diabetesa Bihotz egokia Osasungarria Proteina asko Sodio gutxi Kaloria gutxiEgin salto Nutrizio Datuetara

Osagaiak

6 ontzak fettuccine, ahal dela espinakak
mahi mahi errezeta labean
2 koilarakada canola olioa
3 porru, zati zuriak bakarrik, garbitu eta fin-fin txikituta (1 1/2 edalontzi)
6 ontzak botoizko perretxikoak, laurdenetan banatuta
1 koilaratxo erromero freskoa txikituta, zatituta
3 koilarakada erabilera guztietarako irina
3 edalontziak sodio murriztuko oilasko salda
½ kopa gantz gutxiko esnea
2 edalontziak kubo egosi oilasko bularkia
1 limoiaren azala birrindua
Limoi zukua, dastatzeko
Gatza eta piperbeltza, dastatzeko
⅓ kopa parmesano gazta birrindu berria
ganbak eta granatak afaltzeko menua
¼ kopa ogi lehor finak
1 koilarakada perrexil freskoa fin-fin txikituta

Norabideak

Berotu labea 425 gradu F-ra. Estali 3 litroko labeko plater bat sukaldeko sprayarekin.
Egosi fettuccine ur gazi irakinetan al dente arte, 8 minutu inguru. Xukatu eta freskatu ur hotzaren azpian. Xukatu eta alde batera utzi.
Bitartean, berotu olioa zartagin handi batean su ertainean. Gehitu porruak eta egosi, nahastuz, gorritu arte, 6 eta 8 minutuz. Gehitu perretxikoak eta 1/2 koilaratxo erromeroa; egosi, irabiatuz, bigundu arte, 5 minutu inguru. Gehitu irina eta egosi, irabiatuz, minutu 1z. Gehitu salda eta esnea; jarri irakiten, eraginez, pixka bat loditu arte, 4 minutu inguru gehiago. Kendu sutik eta irabiatu oilaskoa. Ondu limoi zukua, gatza eta piperra.
Nahastu astiro-astiro egositako fettuccine oilasko nahasketarekin eta koilara jarri prestatutako labean.
Konbinatu parmesanoa, ogi birrindua, limoi-azala, perrexila eta gainerako 1/2 koilaratxo erromeroa ontzi txiki batean. Ondu gatza eta piperbeltza. Nahasketa kazola gainean bota.
Egosi kazola 20 eta 30 minutuz, edo burbuila egin arte. Utzi 5 minutuz zerbitzatu aurretik.