Gomendatutako produktu eta zerbitzu guztiak modu independentean ebaluatzen ditugu. Ematen ditugun esteketan klik egiten baduzu, baliteke kalte-ordaina jasotzea. Gehiago ikasi .
Burger King arrain handia
'Zenbat ardo edaten dudan, tantak erabiltzen ditudan bitartean, ez dut migrañarik hurrengo egunean', Amazon-en bost izarreko iritzi batek Drop It Wine Drops hauei buruz (eros ezazu: 19,99 $ bi botilengatik, Amazon.com ). Eta UBfree Wine Drops hauetatik (eros ezazu: 19,95 $, Amazon.com ) beste erabiltzaile batek zin egiten du: 'Ez dut errefluxu azidorik edo buruko minik hartzen nire ardoan honen bost tanta sartzen ditudanean'.
Espektroaren beste muturrean, berrikusleak esaten ari dira: 'ZAPOREA! Bleck!' eta «ez du alde handirik sumatu».
Beraz, tanta sinple batek benetan kimikoki alda dezake nahikoa ardoa benetan ajeak saihestu … edo hau da, besterik gabe, plazebo efektua jokoan? galdetu diegu adituei.
Ardo tanta erreklamazioak
Ajea murrizten dioten produktu mordoa dago, makilatik sachetetatik aireztagailuetaraino. Tanta hauek, bereziki, ospea hazten ari dira azkenaldian, 'diskretuagoak' direlako, zaleek diotenez, metalezko makila luzeak edo te-poltsaren antzeko paketeak baino, beraz, afari-festa edo jatetxeko mahai osoa buruari buelta eman eta galdetu gabe erabil ditzakezu. , 'eh?!'
Ardo tanta markek beren tantetan hidrogeno peroxidoak sulfitoak eta tanino murriztuak neutraliza ditzakeela diote, dena zaporea inola ere aldatu gabe. Erabiltzeko, gehitu bost tanta ardo edalontzi bakoitzean, itxaron 20 eta 30 segundo eta glutenik gabeko, keto-erresistenteak, esnerik gabeko eta sojarik gabeko tantaek beren lana egingo dute.
Amazon, Getty Images / Lew Robertson
Zer dira sulfitoak eta taninoak?
'Taninoak mahats azaletan, zurtoinetan eta hazietan aurkitzen diren konposatu kimikoen multzoa dira. Zure ardoa astringentea eta mingotsa ematen dute eta lehortze sentsazioa uzten dute ahoan», azaldu du Brianne Cohen , Los Angelesen oinarritutako sommelier ziurtatua, ardo hezitzailea, epailea eta idazlea.
baratxuri alea baratxuri hautsa
Tanta horiek taninoak gutxituko lituzkeela dioen kontzeptua da Cohenek bandera gorria igoarazi zuen lehen gauza, izan ere, orokorrean hauek ardo beltzetan bakarrik daude (azalaren kontaktua ezabatzen da edo nabarmen gutxitzen da zuria eta ardo arrosa ).
Taninoak ere indartsuak dira kafea, tea, intxaurrak, txokolate beltza eta beste elikagai batzuetan, azaldu du Linda Shiue, MD, sukaldari eta egileak. Spicebox sukaldea: Jan ondo eta egon osasuntsu mundu osoan inspiratutako barazki-errezetekin ($ 25.76, Amazon.com) .
'Taninoekiko sentikorrak direnek zaporea mingotsa edo astringentea dela ikusten dute, heldu gabeko kaki edo aran bati hozka egitearen ahoa zimurtzen den sentsazio hori', dio Shiue doktoreak. Horrek ez du esan nahi buruko mina eragingo duenik.
Taninoak zure buruko minen kausa direla uste baduzu, te beltz kopa bat edan zure sentikortasuna probatzeko, iradokitzen du Cohenek. Edo nahi baduzu, probatu ardo zuria, naturalki tanino baxuak ez dituena.
'Te hosto lehorretan tanino maila altua da. Te beltza edan baduzu, ziurrenik ez duzu taninoko alergiarik edo sentikortasunik', dio Cohenek.
Sulfitoei dagokienez, hauek modu naturalean agertzen dira elikagai batzuetan eta beste batzuei kontserbagarri gisa gehitzen zaizkie. AEBetako Elikagaien eta Drogen Administrazioak (FDA) dio hori gehitutako sulfitoak segurutzat jotzen dira (GRAS) maila jakin batera arte (merkatuko edozein elikagai baino askoz ere altuagoa da). Zenbateraino gehitzen den gutxi gorabehera, FDAk produktuaren etiketan sulfito osagarriak aipatzea eskatzen die erabiltzen dituzten marka guztiei. Osagaien izen posibleen artean sufre dioxidoa, potasio bisulfitoa, potasio metabisulfitoa, sodio bisulfitoa, sodio metabisulfitoa edo sodio sulfitoa daude. Ardoaz gain, sulfitoak aurki ditzakezu gozogintzan, fruitu lehorretan, ozpinetan, barazki kontserban, tean, ongailuetan eta baita ganba fresko edo izoztuetan ere. Sulfito-sentsibilitatea izatea posible den arren, gutxi gorabehera 100 amerikartik 1 sulfitoekiko sentikorra izan daiteke , FDAren arabera.
'Batzuek sulfitoen aurrean erreakzionatzen dute buruko minekin, edo esanguratsuagoa den, erlauntza eta urdaileko sintomak barne erreakzio alergikoekin', dio Shiue doktoreak. 'Hidrogeno peroxidoa duten ardo tantak, teorian, ardoaren sulfitoak gutxitzeko gai izan daitezke. Baina ez dakit neurri handi batean egin dezaketela. Ardoan dauden aldehido, azukre eta beste konposatu batzuekin sulfitoak oxidatzea eta lotzea dakarten denborak eta prozesu naturalek soilik egin dezakete hori nabarmen».
Ez da harritzekoa ebaluatzaile batek esatea: 'Nahiago nuke benetan zenbat sulfito eta tanino kendu dituen probatzeko modurik'. GUZTIAK kentzen baditu, uste dut sulfito eta tanino horietako batzuk izan behar direla nire ardoaren zaporea goooooooooooa. LOL!'
alton brown brownies 2.015 $ baino gutxiagoko 7 ardo onenak, Sommeliers-en arabera
Zerk eragiten ditu buruko minak alkohola edan ondoren?
Lehenago aipatu dugun bezala zer gertatzen zaio zure gorputzari ajea duzunean , litekeena da buruko mina zure gorputzak momentu honetan maneiatzen duen baino alkohol gehiago edatearen ondorio izatea.
«Irensteko pilula gogorra da, baina litekeena da buruko mina eta ajea ez sulfitoek edo taninoek eragindakoa. Fruta lehorrak edo janari azkarreko patata frijituak jan badituzu, ez zara sulfitoekiko alergia. Eta te beltza edan baduzu, ez zara taninoekiko alergia», dio Cohenek. «Erruduna, oro har, deshidratazioa da».
Bai, ur nahikoa ez edatea eta/edo janari nahikoa jatea zenbat ardo edan duzunaren aldean formula zaharkitua.
«Denok dakigunez, gorputzak denbora behar du alkohola metabolizatzeko. Oso ondo sentitzen gara dugunean ardoa neurriz edan [Egun batean emakumeentzako 5 ontzako ardo-kopa bat edo gizonezkoentzako 5 ontzako bi baso ardo gisa definitzen da], nahikoa ur kontsumitu eta otordu osoa jan. Gau baten ondoren ondo sentitzea baino ez dago ezer hoberik», gaineratu du Cohenek. «Hori egiteko modurik onena da ur asko edan eta plazako bazkaria jatea».
Deshidratazioaz gain, ardoaren metabolismoan sortzen den azetaldehidoaren pilaketak hurrengo eguneko minak edo sabeleko minak eragin ditzake. Ez batak ez besteak ez dute taninoekin edo sulfitoekin erlaziorik; gorputzak alkoholaren aurrean duen erantzuna besterik ez.
Ondorioa: Ardo tanta hauek buruko minetatik salba al dezakete?
Ardo tantek balio dutela iruditzen bazaizu, bikaina! Ez dute Shiue edo Cohen doktorea kezkatzen duten osagairik. Kontuan izan plazebo efektuaren dosi bat egon daitekeela jolasean eta edan osteko buruko min gehienak deshidratazioaren ondorio direla (beraz, ziurtatu ur pixka bat edan duzula zure ardoarekin).
Bat frogatua eta Tokyolunchstreet Dietistak onartutako (a bai, eta doan!) ajea buruko minak saihesteko modua? Edan pixka bat gutxiago. Horrek ez du esan nahi behar duzunik joan indioilar hotza , zilegi batzuk baitaude Ardo beltza edatearen osasunerako onurak gozatzen baduzu (eta ez bazaude horren menpe). Baina agian kontuan hartu edalontzi txikiago batetik zurrupatuz , eta itsatsi edalontzi bat edo bi gehienez.
