Alton Brown sukaldari ospetsuak sukaldaritza eta sukaldaritza hacks sukaldeko kondaira bihurtu dira. Inoiz pentsatuko al zenuke arrautza kaxa bat birziklatzea zure albondigak bertan erretuz (kaxak koipea xurgatzen du)? Edo, zer moduz arrautza kaxa bat tramankulu gisa erabiltzea kondimentu botilak hozkailuan hankaz gora biltegiratzeko, barbakoa denbora errazago erabiltzeko? Ondoren, zure txokolatezko gailetak goxoak eta goxoak bihur ditzakeen irinaren ordezkoa dago. Erabili ogi irina helburu guztiaren ordez. Jenioa! Maite dugu hack hau: ura labeko orrietan ihinztatzea, beraz, paperezko paperarekin irristatu eta irristatu gabe jolastu (bidez Buzzfeed ). Brownek gomendatzen du maia gehitzea arrautza nahasiei gosari garaian gozamen krematsua lortzeko.
oilasko ero osasuntsua da
Eta gero, Alton Brown-ek erabiltzen duen azken hack-a bere browniak ezin hobeak direla ziurtatzen du. Hau ez da aurretik saiatu zena; fidatu gurekin!
Alton Brown-en trikimailuak ez du osagairik
Noam Galai / Getty Images Alton Brown-en brownien errezeta (deitzen duena Kakao marroiak 2.0 ) ohiko osagaiak eskatzen ditu: arrautza handiak, bi azukre mota, kakao hauts naturala, gatza eta bainila. Osagai hezeak eta lehorrak konbinatu, bota arrautza zartagin batera. Gero hackera iritsiko gara: marroiak labean 15 minutu egon ondoren, atera eta 15 minutuz sukaldeko mostradorean eser daitezen , lehertu aurretik atzera sartu labean 30 minutu gehiagoz edo brownien erdiak 195 graduko tenperatura lortzen duenean. Hoztu marroia zartaginean 30 minutuz moztu aurretik.
Browniak labetik ateratzeak zilegitasunez pauso gehigarritzat har daiteke normalean zalapartarik gabeko labean egin eta ahaztu arte egindako postrea, Brownek 15 minutuko pausa agintzen du emaitzak emaitzen du sare sozialetan 'zentro ooier' deitutakoekin, labetik kanpo igarotako denborak brownien erdia hozten eta finkatzen laguntzen baitu, jateko segurua den tenperaturan labean jarri aurretik (bidez The Kitchn ).
Bere webgunean dioen bezala, brownien 'teknika osagaiak bezain garrantzitsua dela frogatzen dute'.
