Tarta xerra goxoa moztea nahikoa erraza dela dirudi, ezta? Beno, agian pentsatu zenuen hala zinela cupcakes behar bezala jatea guztian zehar ere (aholkua: ziurrenik ez zara). Zerbait egiteko modu hobea izaten da ia beti, eta festako gonbidatuentzako tarta bat zatitzea ez da desberdina.
Gutako gehienek seguruenik ezagutzen dugu aiztoa hartu eta V formako pastel bat zatitzeko eskola zaharreko metodoa. Erraza da eta lana egiten du. Hemen arazoa da metodo honek zenbait desabantaila dituela. Maiz labana itsatsitako tarta eta glas mordo bat geratzen zaizu eta, horrela, hurrengo zatian ebaki garbi bat lortzea are zailagoa da. Norbaitek xerra txiki bat bakarrik nahi badu, bueno, zorte on. Pertsona horrek izozteak dituen xerra handiago baten zati bat lortuko du edo ziriaren aurrealdea izotz asko ez duena.
Beraz, nola egin behar zenuke benetan zure tarta mozten egon?
Tarta bat zatitzeko modurik onena
Instagram Janaria eta ardoa Katherine Sabbath okina australiarraren metodoari eman zitzaion bere bidez Instagram kontua eta nahiko sinplea da. Sabbath-en lagun Julie-k ebaketa-taula handi bat pastelaren kontra astiro-astiro presionatuz hasten da eta gero horizontalki zatitzen du pieza luzea ebaketa-taulara eraman aurretik. Hortik aurrera, zati handi bat gonbidatuentzako xerra txikiago askotan moztea bezain erraza da.
Jendeak zati handi bat edo zati txikiagoa izan dezake aukeratzen badu, eta ez dago tarta ziri mehe bat mozten saiatzeko baldarkeriarik.
Metodo hau jadanik sortzailea izan arren, are hobea izan daiteke labana hortzetako hariaren alde eginez (bidez Gozatu ). Zaporerik gabeko hortzetako haririk gabeko pieza erraz batek tarta horretan zehar erraz irristatuko da eta glasea oso-osorik mantenduko du.
100 urte baino gehiago daramatza tarta mozteko metodo hobeak
Youtube Prest al zaude praketan benetako ostikada bat emateko? Tarta mozteko goi mailako metodoak 100 urte baino gehiago daramatza, baina gehienok oraindik ere erabili tarta bat mozteko orduan bide nagienera (bidez Youtube ). Zergatik modu hobeak alde batera utzi diren alde batera utzi da gaia beste garai batean, baina tarta zati bat behar bezala mozteko modu bat baino gehiago dago. Sabbath-en metodoak xerra txikiak gutxieneko nahastearekin ebakitzearen gaia jorratzen duen bitartean, zer gertatzen da tarta bat moztu ondoren freskoa mantentzea?
Tarta ebakitzeko metodo gehienen arazoa da tarta hori moztutakoan, barrualde hezea airera egoten dela eta gauean estalita eta hozkailuan sartuta agerian dagoen zatia lehortzen dela. Ezerk ez du garai bateko urtebetetze pastelaren zati handi bat hondatzen, alde bat lehorra eta xehatua edukitzea bezalakoa.
1906an, Francis Galton matematikari britainiarrak oinak behera utzi zituen tarta ebakitzeko teknika eskasari dagokionez eta zientzia aldizkarian idatzi zuen. Natura ziria tarta moztea 'oso akastuna' zela. Orduan, zer goi metodo zuen buruan Galtonek?
Tarta lehorra berriro ez jateko trikimailua
Youtube Galtonek, ustez lehorrak opilarekin jateaz nekatuta zegoenez, arazoari ikuspegi nahiko erraza (baina bikaina) egin zion. Lehen urratsa tarta erditik ebakitzea da. Sabbath-ek erabiltzen duen teknikaren antzera, Galton-ek xerra bat horizontalki moztea gomendatu du nahi den lodierarekin ardura duen tarta ebakitzaileraino. Nahikoa erraza, ezta?
Tarta jaten amaitutakoan eta uzteko prest (geratzen zaigula suposatuz), gainerako bi erdiak batera bultzatu besterik ez duzu. Hori eginez gero, aireak pastela lehortzea eragozten du eta hurrengo egunean lehen aldiz moztu zenean bezain leuna eta leuna izan dadin babesten lagunduko du. Tartaren zabalera osoa duen bigarren tarta xerra bat nahi ez baduzu, zatitu tarta lau zatitan mozteko lehen xerra egin duzun tokian zehar. Prebentzio pauso gehigarri bat ere eman dezakezu zure pastela lehortu ez dadin eta gomazko banda bat erabil dezakezu xaflak elkarrekin mantentzen laguntzeko. Jaten amaitu ondoren, bultza zatiak berriro ere zatitzeko prest egon arte.
Horra hor, tarta bat modu eraginkorragoan zatitu dezakezu xerra bakoitza glasea kopuru egokiarekin ateratzen denean, baina hortzetako haria erabil dezakezu mozketa horiek ahalik eta garbienak izan daitezen. Garbiketa errazagoa eta primeran moztutako tarta zatiak beti freskoak diren edozein tamainatan? Hori ziur akordio gozoa dela iruditzen zaigu.
